轉眼已經立夏，這氣溫和節氣一致，是大幅度上升，這個時候就會深深地佩服遠古勞動人民，用智慧創造的二十四節氣，有人說它是預知我們生活冷暖的指南針，的確如此啊！天氣逐漸變熱，首先影響到的就是人們的食慾，特別是早上起床，對於那些油膩或者是口感不佳的食物完全提不起興趣。
可早餐對人體的重要性眾所周知，對於正在長身體的孩子來說，早餐只吃那麼一點，營養怎麼能跟得上，家長能不擔心嗎？有人說未雨綢繆才能水到渠成，與其空猜想，倒不如我們根據每個節氣的變化，提前在飲食上加以調整，多給孩子做些清淡易消化，模樣可愛口感宜人的食物，先吸引孩子的眼球，再從味蕾上打動孩子，或許能改善很多呢？
天熱孩子不吃早餐，我換個新花樣，又香又軟，挑食的孩子搶著吃。是的，今天要和大家分享的就是紅豆小饅頭，顧名思義，這款早餐就是用紅豆和麵粉做成的。很多人做這道美食的時候，喜歡把紅豆煮熟卷進麵糰，而我的做法是先把紅豆做成紅豆沙，再卷進麵糰里，使紅豆和麵糰儘量融合在一起，吃起來既有紅豆軟糯的香甜味，還有淡淡的麥香味，孩子特別喜歡，一起來看看做法吧！
【食材】
麵粉1碗，紅豆1碗，冰糖適量，酵母5克，白糖10克。
【做法】
1.首先來製作紅豆沙。提前將紅豆浸泡1晚，放入電壓力鍋中煮爛，然後紅豆連同湯汁一起放進料理機中攪碎，再放進炒鍋中用鏟子不斷翻炒10分鐘左右，直到紅豆沙黏在鏟子上不會輕易掉下來為止。製作紅豆沙的細節前面有介紹，關注我就可以看到。
2.準備一個大些的容器，倒入1碗麵粉，5克酵母，10克白糖，白糖有助於麵粉發酵。然後準備30度左右的溫開水，分次少量加入，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成光滑麵糰，保鮮膜密封發酵到兩倍大。
3.麵糰發酵好後，取出放在面板上揉至原來麵糰的大小，再把它搓成長條，用擀麵杖擀成大薄片，把做好的紅豆沙均勻的在麵糰表面塗一層。
4.從上面的三分之一處摺疊，再從下面折回去，折好後擀到原來大小，再次摺疊擀薄，重複3次直到紅豆沙能隱約顯露出來。
5.再從一端捲起，整理成長條，切成大小一致的小劑子，用保鮮膜封好，二次發酵30分鐘。
6.蒸鍋水燒開，將二次發酵好的紅豆饅頭胚放入，大火蒸30分鐘，時間到關火，不要急著打開鍋蓋，再燜五分鐘，這樣可以避免饅頭遇冷回縮。
7.一道香甜暄松的紅豆小饅頭就做好了，它除了色澤好看，口感宜人外，營養也非常豐富。天熱孩子不吃早餐，我換個新花樣，又香又軟，連挑食的孩子也搶著吃。
今天的美食就分享到這，感謝閱讀，如果這篇文章對您有幫助，麻煩您點個贊或是關注我吧！當然您有不同見解，歡迎下方評論區留言，我是豆墨小廚，期待您的分享。