乾薑，是母姜/老薑曬乾或烘乾而成。姜是用根莖繁殖的，老薑一般都是發過2次芽，生長了3年的姜。老薑性熱味辛，入脾、胃、腎、心、肺經，具有溫中逐寒（偏於祛里寒）、回陽通脈的功效，為溫中散寒之至藥。

炮姜，又叫黑姜，是乾薑的炮製品，其性溫、味苦澀，入脾、肝經，善走血分，具有溫經止血、溫經止痛的功效，為治中焦虛寒、脾不統血之要藥，如治療痛經就多用炮姜。

姜的妙用

1、晨起含姜胸中暖

這個方法是旅行家徐霞客、古代採藥工等常用的，也十分適合現在冬季降溫後要早起匆忙趕路的上班族。出門時口含兩片生薑，在途中讓唾液慢慢地和薑汁混合，然後咽下，到上班的地方後，把薑片慢慢地嚼碎，吐掉或者咽下，這樣就可使前胸保持一股暖氣，不受外面風寒影響。

這就是《本草綱目》中記載的：「姜辛而不葷，去邪辟惡，早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐瘴氣。」

2、乾薑粉沖服肚不涼

中醫認為，寒痛多見於身之前，再日常生活中我們發現，冬季穿的少了，或者在室外呆的久了，寒邪直中脾胃會導致腹部疼痛，這種情況在女性身上更為常見也更為嚴重。

這種情況，可以去超市買點乾薑粉沖服，還可以加點紅糖，當飲料喝，能解寒邪，暖脾胃。

3、炮姜貼敷肚臍治痛經

民間有一則用炮姜治療痛經的經驗方，炮姜、肉桂、小茴香各15克，共研粉，用米醋或黃酒調為糊狀，敷於肚臍，用乾淨的醫用紗布覆蓋，膠布固定，連用5~7天，可改善宮寒、痛經、腰酸怕冷等症狀。

4、姜皮茶緩解水腫

生薑洗凈，將皮削下來，不要帶過多的姜肉，大概小半碗的姜皮就可以熬水了，煮好後加點紅糖，紅糖能夠緩和姜皮的刺激性，此法適合腿腳、面部易水腫的人群。

腸胃不適、腹瀉、感冒人群，不建議服用生薑皮茶。

（文章部分資料來源於網絡，如侵權請聯繫刪除）