田螺是不少家庭
飯桌上常見的美味之一
然而
你有沒有想過
自己吃進肚子的「田螺」
可能就是「福壽螺」呢？
6月28日下午，湖南漢壽縣市監局發布情況通報，澎湃新聞報道了漢壽縣湘緣特種水產品有限公司、宏泰食品廠兩家企業使用福壽螺冒充田螺肉銷售的問題後，漢壽縣高度重視，迅速行動，立即成立由縣市監局牽頭，縣公安、環保等部門組成的聯合執法組趕赴現場，聯合執法組已對涉事企業進行了查封，對所有成品、半成品及原料進行了現場封存，公安機關已將涉事相關負責人傳喚到位。後續依法依規處理情況，將及時向社會通報。
據澎湃新聞報道，在湖南、重慶等多地暗訪調查發現，從野外捕撈的福壽螺價格極為低廉，與田螺、環棱螺價格相差數倍，多被去殼加工「偽裝」成田螺肉，流入市場，經剝殼篩選成串或熟制等工藝後，讓人難以分辨。
漢壽縣位於湖南省西北部，地處洞庭西濱，沅、澧兩水尾閭，水資源豐富。當地的花木蘭蔬菜批發市場及周邊沿街一帶，聚集著眾多水產商戶。
黎生（化名）所在的檔口，專賣田螺、石螺等淡水螺。「福壽螺有，麻煩，不太想弄」，黎生說，福壽螺沒人養，全是野外捕撈，量大。他可以找人拿貨，但只賣帶殼的鮮貨，不提供檢測報告，不含運費，每斤1塊多錢。
「那個東西不能吃，不衛生，而且查得嚴。」黎生稱，福壽螺的加工廠藏在鄉里，一般人找不到，也不賣給陌生散戶，「都是廂車，幾十噸的挂車來拉貨」，加工時很臭，環保不達標，因此當地抓得嚴，不讓辦廠。
在湖南漢壽縣岩汪湖鎮黃蘆山村的一個加工廠，彩鋼瓦搭建的廠房內瀰漫著腥臭味，幾位女工圍坐著快速篩選桌上成堆的螺肉，有些還帶有粉紅色的軟體殘塊。工人們將篩好的螺肉鏟進塑料筐、稱重，再送入冷庫，等待廠家的貨車整箱拉走。
岩汪湖鎮黃蘆山村裡的福壽螺加工廠，女工快速篩選桌上成堆的福壽螺肉。圖源：澎湃新聞
「福壽螺，要多少有多少。十噸二十噸，隨便你要。」加工廠的負責人稱，近年來田螺數量減少，野外水域的福壽螺越來越多，帶殼福壽螺容易被看出，這幾年，他們主賣去殼的福壽螺凍肉，一年銷量有幾百噸，主要銷往一些餐飲店和預製菜工廠。
岩汪湖鎮黃蘆山村裡的福壽螺加工廠，處理好的福壽螺肉被成筐放在冷庫里。
記者注意到，該加工廠附近還掛有「漢壽縣湘緣特種水產品有限公司」的招牌。經營範圍包含：水產品批發、零售。2022年7月，其已被漢壽縣市監局列為經營異常。
岩汪湖鎮黃蘆山村裡的福壽螺加工廠，工人們正過篩、稱重福壽螺肉。
在常德市武陵區水星街一家名為「小斌麻辣燙」的當地連鎖店中，記者發現紅油鍋里煲著螺肉串，吃起來帶腥味，肉質有些發爛，但仍然可以辨認出有些是福壽螺，但店員均稱賣的是田螺肉。
常德市水星街一麻辣燙店售賣的螺肉串，有些可辨認出疑似為福壽螺。
湖南文理學院后街，同樣是當地有名的美食街。記者發現多家麻辣燙店使用的螺肉串中有福壽螺，但店員也稱是田螺肉。多位在場的消費者直言，分不出兩者區別。也有消費者聽聞後立馬上網搜索福壽螺的信息。
常德市水星街小吃雲集，還有不少年輕人在文理學院后街的串串麻辣燙店裡用餐。圖源：澎湃新聞
據統計
一隻福壽螺中含有寄生蟲
少的有3000條
多的達6000條
很多福壽螺體內
都有廣州管圓線蟲等寄生蟲
如果在烹飪的時候沒有完全煮熟
吃下去後寄生蟲就容易進入人體
可能會破壞神經組織
嚴重者會導致痴呆甚至死亡
此外，福壽螺繁殖能力很強
一年可產卵20—40次
年產卵量3萬—5萬粒
可以迅速擴散，而且它食性雜
一旦爆發
會破壞周邊的生態系統
4—6月份和8—10月份
是福壽螺產卵和孵化的高峰期
一旦發現就要馬上處理
這樣才不會大面積繁殖蔓延
父母要嚴禁孩子單獨去河邊玩耍
更不要好奇這種粉色的螺卵
而去撥弄螺卵
如何分辨田螺和福壽螺？
福壽螺和田螺雖然長得有點相似，但是仔細看區別還是很大的。福壽螺的個頭比田螺大得多，是田螺的幾倍以上，且尾巴的尖錐很短，顯得更圓一些，殼也比較薄。
來源：四川日報