花生米是餐桌上很常見的一道菜，準確的說是一道涼菜，更準確的說是一道必備的下酒涼菜，只要是愛喝酒的或者是飯桌上有喝酒的，那肯定得有一盤花生米作為下酒菜。至於為什麼愛喝酒的人都愛點上一盤花生米作為下酒菜，我覺得是因為花生米比較耐吃，別的菜也許幾下就夾沒有了，而花生米一盤有很多顆能吃很久，對於喝幾個小時酒的人來說是最好的下酒菜了。而花生米的做法也是有很多種，有帶殼水煮的，有油炸的，有鹽水煮的，也有裹面炸的，現在花生米已經不僅僅是飯桌上的一道菜了，而是做成了很多可口小零食出現在了超市裡。
今天教大家的是很常見的一種花生米做法——油炸花生米，這個油炸花生米是很多愛喝酒的人的最愛，但是很多人都不會自己動手去做，而是去超市裡買炸好的吃。我覺得吃的食物出去買不如自己在家做，一是外面賣的不一定合自己的口味，二是外面賣的不如自己做的衛生，三是花錢買著吃肯定不如自己做著吃實惠，所以今天就教大家油炸花生米的做法，按我方法炸出來的花生米不僅嘎嘣脆還又香又辣非常的好吃，一點不比外面賣的差，而且做法還簡單，包你一學就會。
油炸花生米
【所需食材】：一盤乾花生米，幾個洗凈的干辣椒。
【製作方法】：第一步：起鍋燒油，把油燒到七成熱後改成小火，然後把花生米和干辣椒一起放入鍋中慢慢油炸。
第二步：炸的過程中不要心急，注意翻炒花生米以免花生米受熱不均勻而炸糊，慢慢炸到花生米變成深紅色。
第三步：花生米變成深紅色後，可以嘗一下要是花生米變脆了就可以了，然後盛到盤中放涼。
第四步：花生米放涼後，用手抓些鹽均勻的撒在花生米上即可，一定要等花生米涼了以後再撒鹽，不然鹽容易化。
食物小貼士：
花生米是很好的養胃食物，現在大多數人生活不規律，吃飯上暴飲暴食有上頓沒下頓，這樣對胃的傷害非常大，所以生活中可以經常食用些花生米來養胃，而且花生米還能降低膽固醇、提高記憶力，是很好的的一種食物。