做雞腿時，多加一個「小心思」，肉質鮮美，一個不夠吃

做雞腿時，多加一個「小心思」，肉質鮮美，一個不夠吃

雞腿一直都是咱們愛吃的肉，吃雞肉、魚肉和牛肉都不會長胖的，咱們晚上吃雞肉也不用怕長肉了。雞腿有好多種做法，能蒸、煮、炸還能炒，那你們家吃雞腿怎麼吃呢？

我最愛吃的雞腿，還得是蒸雞腿，蒸雞腿能讓雞腿更香，也不用加別的料兒，也不用加大豆油，吃著也不會很膩的。在鍋上蒸雞腿，還能讓雞腿熟的更快，也會把雞腿里的油給蒸沒了，吃著雞腿還很鮮的，好多人都愛吃蒸雞腿的哦！

要是吃雞肉，就得吃最鮮的，最好早上就去買雞腿，要是下了班去買雞腿，可能是別的挑剩下的。蒸雞腿還能讓肉變得更嫩，又不香還好吃，你們可以在家做一回蒸雞腿哦！

雞腿里含大量纖維和蛋白，還含大量鈣。小孩子們多吃點雞腿，但不要吃雞皮哦！雞皮上全是油，吃多了雞皮會長胖的。最好吃的雞腿，就是蒸著吃的了，炸雞腿是得少吃的，炸雞腿里油也有好多，吃多了炸雞腿也會長胖的。

蒸雞腿做法：

1、先買兩個雞腿，雞腿最好買早上的，雞腿的色兒亮的，就是鮮雞腿。要是一摸雞腿很黏手，那這雞腿放的時間就長了，最好還是別買了。買好的雞腿在水裡泡二十分，這樣能把雞腿上的血泡掉，在用水把雞腿沖乾淨。

2、大蔥和姜都切了，用小牙籤把洗好的雞腿上，扎幾個小孔。把雞腿放在盆子裡，倒兩小勺料酒和鹽，抹在雞腿上，多用手搓一搓雞腿，這樣雞腿能更入味兒。把切好的蔥和姜放在雞腿里，再搓雞腿，搓上十到十五分鐘。

3、盆子上蓋上塑料袋子，放在冰箱裡冷藏兩個小時，讓雞腿入味兒。腌好後，把盤子裡鋪上薑片和蔥段，雞腿放在上邊，再撒點蔥花和薑絲兒。

4、鍋里倒水，水開了，把雞腿放在鍋里。要是家裡有烤箱，就把雞腿放在錫箔紙上，烤十五分就行，要是用電鍋蒸的，再鍋上蒸三十分，筷子能把雞肉扎透了，雞肉就熟了。

5、雞腿蒸好後，把雞腿從盤子裡拿了。這個盤子裡會有好多雞湯的，這個雞湯是很鮮的，把它澆在白米飯上吃。要不就把雞湯倒鍋里，加點蔥花和薑末，煮開了加點澱粉，勾一個芡兒，雞湯就變的很稠了，最後關火。

6、把雞腿切成小塊兒，鍋里的雞湯汁兒撒上雞腿上就能吃了。愛吃辣椒的，把整雞腿上撒上點辣椒油也是很好吃的，最好是自己做的辣椒油。辣椒用干辣椒，把干辣椒炸出油，鍋里加白芝麻、花生碎和鹽，添一小碗水，熬成稠的。在冰箱裡放一個晚上，自個做的辣椒油就能吃了。

小貼士：

1、要是想讓雞腿更好吃，吃著更有味兒，可別忘了腌雞腿，雞腿上得灑料酒、抹鹽，要是不灑料酒，雞腿是很腥的哦！

2、咱們買的雞腿，有大的也有小的，蒸雞腿的時間，還得看雞腿是大雞腿還是小雞腿的。

3、買雞腿別買便宜的，也別買速凍的雞腿。早上超市裡有鮮的雞腿，這樣的雞腿是最好吃的，雞腿別買個子太大的，要不蒸的雞腿就不好吃了。

4、辣椒選乾的，夏天的干辣椒時最辣的，也是最鮮的。