離家多年，儘管外面的世界燈紅酒綠，當你看盡了世間繁華，吃過玉盤珍饈之後，你最想念的還是家鄉的小吃。
大學室友畢業後去了廣東，為了吃一碗正宗的陝西麵食，用了一個小時的車程。
我問他為什麼呢？
他說想家了，但是回不去，唯有家鄉那熟悉的味道可以治癒味蕾。
所以，孤獨的你要吃飽飯，方可慰藉這不不安的靈魂。
對於陝西關中的人來說，一天不吃面，全身不舒坦，但是對於陝西的耀州人來說，最愛的還是鹹湯面。
耀州麵食花樣繁多，吃法也變化無窮，寬、窄、薄、厚、干、湯等吃法應有盡有，特別是餄餎面、鹹湯面、窩窩面可以說是到耀州必須要吃的三大神物。
餄餎面
銅川北關的餄餎在「餄餎界」可以說是很有名的了，聽當地人講：這都不輸蘭州拉麵。可見味道和名氣有多牛。
正兒八經的北關餄餎最大的亮點就是筋道。這東西吃在嘴裡有彈性，你得費一點勁咬住扯一下，才能咬斷。
再一個就是它的湯了，據說是一種用大料熬出的老湯，雖說有一點咸，但是這種湯的湯味很香很厚重。當然，不喜歡吃湯的，還有涼調的，加上濃濃的油潑辣子絕對香死人。
鹹湯面
鹹湯面在耀州三大神物中資格最老。據說，早在清道光年間，耀州城東街鄭玉成的鹹湯面便以其「味濃適口，筋韌香辣」而獨領風騷。
而今，鹹湯面幾乎成了耀縣眾多麵食的代名詞，只要提到耀州，人們便自然而然地想到鹹湯面。
和名滿三秦的岐山哨子面比起來，鹹湯面則知名度小得多，只在當地受歡迎，並沒有打出銅川，走向三秦。據說，老舍先生當年途經此地，吃了鹹湯面，盛讚「小小耀縣，竟有北京飯店」。如今，外地人盛傳「不吃三碗面，不算行耀縣」。
窩窩面
確切的說，將窩窩面放在耀縣三大神物里，作為一種地方面食並不正確，因為「窩窩面」只是耀縣獨有的頗具特色的一道地方美食。如今走遍三秦大地乃至整個中國，也絕無此菜蹤影。
耀州流傳著這樣一句話：「天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面」。
如今的窩窩面選料更為考究，主料還是精白麵粉，做法依舊，只是佐料增加了不少品種。其中有蘑菇、核桃仁、木耳、蛋片、肉米，並配以多種調料，細數下來，已超過十多種。所以，來了耀州這個是必須要吃的美味。