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正
文
綠楊帶雨垂垂重
五色新絲纏角粽
粽子已然成為端午節的重要象徵，它不僅記錄著先民豐富而多彩的生活文化，也積澱著濃濃的飲食文化。臨近端午佳節，硯山縣城家家戶戶包粽子，粽香飄滿街，熱鬧喜慶。
端午節前夕，硯山縣城張學梅家早早便開始忙活起來，今年有兒媳幫著洗粽葉、晾粽葉、洗糯米、曬糯米、染糯米、切火腿肉、按照包粽子的傳統流程一樣不落地準備好，張阿姨很快便著手包起了硯山的傳統三角粽。
只見張阿姨雙手將粽子葉捲成漏斗狀後，用勺子舀入適量糯米，隨後放入火腿肉，用糯米充實壓緊，再用細繩打個結，動作麻利優美。一張張翠綠的粽葉在張阿姨手中翩翩起舞，忽而四四方方，有稜有角；忽而又一頭尖尖，好似龍角，一個個有模有樣的粽子陸續誕生。剛包好的粽子，碧綠碧綠的，看著十分誘人。
採訪中，張阿姨給記者介紹， 硯山傳統粽子的染色工藝是用天然植物熬煮成汁，再與糯米攪拌均勻晾乾而成。
張學梅：「先洗粽葉，再來染米，拿山上那些植物來染，燒穀草灰來染，比較香，好吃。這個粽子包起來兩邊的四隻角一起折過來，水進不去，一鍋一二十分鐘就熟了。」
既然是傳統粽子，張阿姨還不忘給兒媳韋美玲傳授她獨到的手藝，讓中國的傳統文化延續下去。
張學梅VS韋美玲：「往這裡搭過來，可以了，這裡再按進去，米滿了，把它撥出來……」
兒媳韋美玲有模有樣地跟著婆婆學習包粽子，有說有笑地就把一個個粽子包好了。包好的粽子清水浸泡一晚，冷水下鍋煮制一二十分鐘後，熱氣騰騰的粽子就出鍋啦！
粽香撲
鼻
韋美玲：「今天學會包粽子還是很開心的，以後可以包了送朋友吃，包點給家人吃，自己親手包的，我覺得更有意義。」
據了解，張阿姨每逢端午都會早早包好粽子拿到市場上售賣。傳統的三角粽，因其小巧、方便攜帶、口味、顏色隨意搭配，深受年輕人和小孩喜歡，並且，端午當天能賣出一千多斤粽子。
張學梅：「我家的粽子有紫色、黑色、白色，有楊咪咪花的，火腿的，蜜棗的。蜜棗的是15塊，肉的可能到17—18塊，素的10塊，歡迎大家來硯東市場找我買粽子。」
學會的小夥伴動手包起來吧！
不想自己弄的也可以去購買
購買地址：硯東市場中間門第一家、新市場電梯腳
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