行走麻辣江湖 探尋樂山味道
你們知道嗎？
嘉州美食又雙叒叕上央視了
一起去看看
《生財有道》是CCTV-2一檔關注大眾創業的財經專題欄目，多年來收視一直位居財經頻道首位。欄目關注決勝全面建成小康社會進程中，按照創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，在綠色發展、綠色生活方式中的生動鮮活的創業人物，體驗他們的創業生活，提煉他們的生財智慧和「道」，為經濟生活服務，志在做中國經濟生活的忠實記錄者，傳遞健康向上、求真務實的正能量。
被稱為美食王國的樂山
到底有什麼魔力
讓一干吃貨們為之著迷
......
這都是央視《生財有道》欄目組
需要解開的謎題
麻辣燙是樂山熱鍋串串的代表
葷素食材穿上竹籤
在紅湯翻滾的火鍋里一燙
再配上干、濕蘸碟
便是一場色香味俱全的麻辣盛宴
《生財有道》節目主持人
跟隨市中區小向麻辣燙廚師
一起製作了麻辣燙底料
鍋底料要清油、牛油三七分，清油為主
翻炒最重要
每次要炒夠兩小時，翻動炒勺上千次
接下來
《生財有道》欄目組找到了樂山冷鍋串串
——缽缽雞
相比熱鍋串串
缽缽雞的製作又有什麼講究之處呢？
缽缽雞製作的關鍵在於煉油
煉油的關鍵則在於藤椒
只有選好了藤椒才能煉製上好的藤椒油
最後在配上葷素食材
美味的缽缽雞就誕生了
吃完缽缽雞
我們繼續踏上尋找美食的路途
——讓人食指大動的豆腐腦
究竟是什麼秘訣
讓樂山的豆腐腦那麼好吃呢？
一碗小小的豆腐腦
光主料配菜就有很多種
滾燙的豆腐腦加入粉絲和湯底
再澆上一碗濃厚的牛肉湯
依次加入配菜
一碗讓人口水長流的人間美味就完成了
有了豆腐腦
怎能少了它的經典搭配——咔餅
疊得老高的迷你小蒸籠
一定是咔餅的標配
咔餅的靈魂就藏在裡面
白凈香軟的餅子
溫暖餅皮柔軟中帶著韌勁
裝滿耙軟的粉蒸牛肉、粉蒸肥腸
或是清新脆爽的腌蘿蔔絲
只要一口
你一定會喜歡上
吃完了各種火辣辣的美食
來一碗小清新的地道冰粉
體驗一下透心涼心飛揚
冰涼香甜 嫩滑爽口
每一碗都饞到你hold不住
怎麼樣？
看得流口水了吧！
最後還要提醒各位
cctv-2明晚7:00將播出
《生財有道——四川樂山：行走麻辣江湖 探尋樂山味道》
不要錯過哦～～～
來源：嘉州文旅