人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

家有孩子要上學，這菜多給他吃，補鈣長個子，增強體力、強壯身體

這幾個月，從水果漲價過渡到肉類漲價，而且肉類比水果過之而不及，水果太貴我們可以少吃一點，但是肉類一兩個月不吃，渾身沒勁不說，胃口也差了很多。即使肉再怎麼漲價，吃的人依舊不少，北方人愛好吃滷味，尤其是山東地區，大街小巷很多的滷味店，而這些店中，除了豆製品，賣的最多的就是各種滷肉。

家裡有孩子要上學，免不了要給他做點好吃的，今天就推薦一道好吃的下飯蒜炒雞，這菜多給孩子吃，補鈣長個子，增強體力，強壯身體。蒜炒雞原本需要用新鮮的雞來做，但是我住的地方活禽很少，基本都是超市中殺好的雞，為此，選擇了半隻滷好的雞來做。這裡友情提示大家，買這些滷味的話，一定要到正規的門店去購買，或者是超市中，不要去貪小便宜。

開學了，孩子想吃肉，給他做了這道菜，香酥爽口，比吃豬肉強多了。雞肉，肉質細嫩，滋味鮮美，它適合多種烹飪方法，熱炒、燉湯都是很不錯的選擇，雞肉中含有蛋白質和維生素C，這些物質很容易被人體吸收，可以起到增強體質，強壯身體的作用。如何做出好吃的下飯蒜炒雞呢？原味的滷雞搭配彩椒配合大蒜，一道營養全面，而且不油膩的家常菜就可以做好，孩子特別的喜歡吃。

【下飯蒜炒雞】

食材：黃椒1/2個、紅椒1/2個、滷好的雞半隻、大蒜6瓣；植物油、鹽、生抽、少許的辣椒粉

烹飪方法：

1、把黃椒和紅椒充分的清洗乾淨，切成小塊，這樣方便一會炒的時候比較的入味，用彩椒可以增加它的色澤，而且維生素C含量也很高。

2、滷好的雞剁成小塊，這一步可以讓賣雞的老闆幫你處理好，回來只需要放入乾淨的盤子中，等待下鍋即可。

3、鍋中放入少許的植物油，把大蒜放進去爆香，接著放入切好的彩椒塊一同翻炒，炒至顏色變深。

4、鍋里放入鹽、生抽、少許的辣椒粉，緊接著把雞塊倒進鍋中回鍋，因為滷雞本身是有鹽分的，屬於只要把配菜調好味就可以了。

5、大火爆炒，雞肉炒至變軟，你可以從鍋邊烹入少許的清水，讓它受熱均勻，這樣會熱的比較快，也能保留它的營養成分。

6、出鍋裝盤，一道簡單美味的下飯蒜炒雞就做好了，相比單純的吃雞，它不會那麼油膩，而且還能增加其維C的含量。

食刻tip：

下飯蒜炒雞，相對來說，比較適合新手來做，它不像用新鮮的雞來做，要經過焯水、炒香，滷好的雞，直接下鍋和彩椒一塊爆炒即可，只不過彩椒要提前烹飪好，讓其入味，不然的話，彩椒失去了味道，只留下滷雞的味道了。

大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，今天分享的是【下飯蒜炒雞】，這裡每天都有新的家常菜品分享給大家，歡迎留言評論，覺得對你有用，記得關注點贊！