今年4月12日晚，平潭龍王頭、長江澳等地迎來「藍眼淚」爆發，人民日報進行了6小時的直播，吸引了3100萬網民在線觀看。
這兩天的朋友圈，又被福建平潭島的「藍眼淚」刷屏了。夜幕之下，海灘散發著耀眼的藍色光芒，像萬千星辰墜入大海，神秘又浪漫。
平潭島「藍眼淚」正在爆發
我們聯繫了在福建平潭島出生的民宿主小蘭，她告訴我們，平潭是目前國內唯一可以看到大面積「藍眼淚」的地方。
神秘「藍眼淚」是一種微小的浮游螢光生物，在海浪的驚擾之下，會發出淡藍色的螢光。
平潭島海景
往年的6-8月想看到「藍眼淚」完全憑運氣，今年5、6月下了整整50天的大雨。雨停後，氣溫快速上升，適宜的鹽度和溫度讓螢光浮游生物快速繁殖，現在幾乎每晚都能看見「藍眼淚」。
平潭島風光
平潭島是中國第五大島嶼，它有一個文藝的名字，叫「嵐」。從地圖上看，也是離台灣省最近的地方。小蘭回憶，以前這裡每天都有往返台北或台中的遊輪，一般3個半小時就能到台灣省。
6、7月的平潭島平均氣溫26℃，天藍、水藍，什麼都好看。夏季，這裡海天一色，藍得透亮。這裡有一條綿延300多公里的環島公路，租一輛小摩托環島，吹著來自太平洋的風，就像到了「小墾丁」。
福平高鐵在2020年12月正式通車，現在上海、深圳可以坐動車直達平潭島啦！
平潭島長江澳風車田
小海鮮正當季，馬鮫魚丸、海鮮粥、金鱘糯米飯……好吃的特色美食兩隻手都數不過來。
抓緊時間出發吧，去福建平潭享受海風拂面，品嘗鮮美海貨，看令人沉醉的「藍眼淚」！
平潭不但有絕美的海岸線，地道美食也同樣不可錯過。小蘭給我們推薦了當地討口彩的小吃、肥美的小海鮮、傳統宴席菜……光是聽她介紹就忍不住流口水。
01 八珍炒糕
推薦店鋪：秋胖胖餐飲店
地址：福建平潭海壇街道鳳祥路東昇花園雅閣酒店斜對面
營業時間：10:00-14:00；16:30-21:00
八珍炒糕又名一團和氣，外地人稱為平潭披薩，是團圓佳節都會吃的一道菜。
八珍炒糕的做法很有當地特色，薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料，攪炒成膠狀。
八珍炒糕
綿綿軟軟糯糯的薯粉團，包裹著各種鮮美的海鮮，還有香香脆脆的花生仁。一口咬下去，海味滿滿，幸福感十足。
小蘭說：「年輕的平潭人無法做出一道美味的八珍炒糕，在這裡吃到一份非常好吃的八珍炒糕需要一點好運氣，秋胖胖家平潭特色菜就做得非常好。」
02 時來運轉
推薦店鋪：十三妹咸米時店
地址：福建平潭城關建共路28號
營業時間：05:00-次日03:00
時來運轉原名咸「米時」（米時合在一起為一個字），看上去好像一個金黃色的大湯圓。在平潭，家家戶戶都會做這道菜。後來菜館為了便於推廣，起了這個吉祥的名字。
時來運轉
咸「米時」的皮是用地瓜和地瓜粉製作而成，薄而柔韌。裡面的餡一般是：包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚、蟹肉等，可蒸、可煮，味道鮮美。
小蘭告訴我們：「在記憶里每年冬至，平潭家家戶戶都會自己動手包時來運轉，口感、賣相都不一樣，有一種百花齊放的感覺。」
03 天長地久
推薦店鋪：平潭北港漁家筱廚小吃店
地址：福建平潭君山鎮北港村九月美宿·石厝人家旁
營業時間：08:00-22:00
天長地久是平潭傳統小吃油羹。小蘭回憶道，平潭以前條件不好，在老平潭人的記憶里，每當家中有喜事就用地瓜和地瓜粉做皮，內里包上豆沙或花生砂糖餡，捏成水餃狀，入鍋油炸至金黃色。
剛炸出鍋的 「油羹」 是最好吃的，咬一口下去，表層酥脆、內里軟糯，裡面的砂糖已經被熱油融化，甜滋滋的。
天長地久
最早給「天長地久」取名的人是上世紀九十年代初期時任縣委書記劉嘉靜。
平潭人愛吃的「油煎」，發音與「餃子」相同，劉嘉靜就將油羹取名為「天長地久」，寓意著「長長久久」。後來，平潭各大餐館也就這樣叫開了，流傳至今。
小蘭還記得在她小時候，媽媽為了不浪費多出來的時來運轉皮（咸「米時」），會再製作些天長地久（油羹）的餡，這樣就能多一道餐後甜食。
04 平潭手打魚丸
推薦店鋪：宋錦記古法魚丸
地址：可以前往平潭經貿市場，或詢問各家民宿老闆
營業時間：暫無
平潭魚丸是當地的特產，到這裡無論如何要喝一碗特色的手打魚丸湯。
魚丸多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚為主料，保留了魚肉樸素的質地，沒有包餡，是實心的，吃起來滑嫩爽脆。
平潭魚丸湯
馬鮫魚製成的魚丸最受當地人喜愛，魚丸色如瓷，有弾性，脆而不膩。稍一用力魚丸被咬開，湯汁溢滿口腔，鮮美的味道能觸動每一根神經。
小蘭說：「宋錦記古法魚丸是當地人都認可的牌子，正在籌備申請非遺。希望好吃的平潭魚丸走出平潭，走遍全國各地及全世界。」
05 海蠣煎
推薦店鋪：食為福傳統老店
地址：福建平潭西航路翠園新莊57號
營業時間：09:30-21:30
平潭海蠣煎，用最簡單的食材和烹飪方式，做出海蠣極致的鮮，只要吃過就會念念不忘。
海蠣煎
好吃的關鍵在於原料是否新鮮，平潭海蠣現剝現賣，顆顆肥嫩鮮美。大火煎熟的海蠣煎，外皮變得酥脆，海蠣透著鮮甜，搭配甜辣醬，風味更上一層！
06 海鮮粥
推薦店鋪：巴比酷潮汕海鮮
地址：福建平潭鳳祥路與龍華路交叉口
營業時間：暫無
海鮮粥
夜晚的平潭不會缺少美味的夜宵，在徐徐的海風下，與三五好友一起喝上一鍋熱乎乎的海鮮砂鍋粥，太愜意！
平潭靠近海邊，新鮮的各色海味是砂鍋粥的主角，現撈的小海鮮經小火燉煮後海鮮中的胺基酸滲進每一米粒之中，無需調味就已經能鮮掉眉毛。
巴比酷潮汕海鮮砂鍋粥是當地人都頗為喜愛的老店，人均30元-50元的價格就能吃到鮮美的砂鍋粥。
5月以後進入禁漁期，正是吃小海鮮的好時候，活蝦、鮑魚、皮皮蝦、貝類……你能想到的海鮮都能往鍋里丟。
經過細膩烹煮，粥變得極其鮮美，舀起一勺送進口中，一瞬間鮮味划過舌尖，又綿又滑。
07 金鱘糯米飯
推薦店鋪：林家小灶·福建菜
地址：福建平潭紅湖東路48號（西航電影院向東100米）
營業時間：10:00-21:30
金鱘糯米飯是當地一道宴席名菜，和福建特色的紅鱘米糕很類似。金鱘是平潭東庠島生產的鋸緣青蟹，相傳是古代皇宮御膳里的海中珍品。
金鱘糯米飯
正宗的金鱘糯米飯做法及其考究，活金鱘泡在老酒里，「醉」後切塊，加香菇、冬菜調味，裝入瓷盆，上覆濕透的糯米，入鍋蒸熟。
蟹肉的鮮香和油脂慢慢滲入糯米，吃的時候，先吃蟹膏，豐盈油潤，再吃吸足精華的糯米飯，搭配清甜飽滿的蟹肉一同入口，大快朵頤！
08 四果湯
推薦店鋪：芋見四果湯（城關店）
地址：福建平潭海灘街道潭城南路燕山44號
營業時間：09:00-23:30
福建人的夏日少不了一碗消暑的四果湯，平潭也是。四果湯就是四種小料與冰鎮糖水的組合。
走進店裡，小料的品種根本不止四個，各種豆子、雜果、水果、芋圓……能不糾結地選出四種小料，店老闆會對你刮目相看。
四果湯
芋圓、薏米、綠豆、蓮子是最常見的搭配。坐在海邊的小鋪子，喝著冰冰涼涼的四果湯，看著太陽一點一點落下海平面，如此愜意的日子，也只有在平潭才能享受。
越寂嵐厝
想要第一時間看到「藍眼淚」，尋一間靠近海邊的民宿最是要緊。
小蘭的民宿「越寂嵐厝」在平潭環島路的開端。越過窗戶，能看見溫柔的風車田，細軟的沙灘以及美到不可思議的「藍眼淚」。
民宿二樓，可以安靜地看海
一樓的客廳靠山，有壁爐，通常都點著蠟燭，二樓的觀景台是整棟房子風光最好的地方，在這裡可以看到最美的海岸線。
8間大床房裝修都略有不同的，小蘭希望每個人來住，都像回家一樣。
平潭島藍眼淚
小蘭告訴我們，4月-8月是「藍眼淚」的高發期，4月-6月的「藍眼淚」是螢光藻，6月-8月的是海熒，與螢光藻不同，海熒會變成顆粒狀會卡在沙灘沙子上，踩上去會發藍光，很有意思。
平潭島風光
去平潭吧，吃最鮮美的海鮮，看最漂亮的蘆葦盪，還有如童話般的螢光海灘。
平潭島北、東、南三面分別有長江澳、海壇灣、壇南灣三大海濱沙灘。6-10月可體驗衝浪，乘坐當地漁民的漁船可外出趕海。5月以後進入禁漁期，可以品嘗當地特色的小海鮮。
如何前往平潭島：福州長樂機場租車自駕，約45分鐘；福州汽車站搭乘巴士前往，約1個小時30分鐘。動車：福州南火車站到平潭站約30分鐘。上海、深圳有直達平潭站動車。
島上交通：推薦租車，這樣經濟實惠更方便環島自駕游；平潭島上的主要景點都有公交車可達，還可以微信小程序搜「閩運易行」約小巴士（約巴）；旅遊旺季時，可以使用手機軟體打車。
民宿推薦：越寂嵐厝，地址：平潭縣流水鎮磹水村排塘兜18號；聯繫人：王小蘭；