大雪時節我家必吃這個菜，孩子吃它，補鈣又健腦，既當菜又當主食。天氣越來越冷，做菜不僅要考慮營養價值，還要考慮到難易程度，太複雜的菜，雖然好吃，但是特別的費功夫，可是孩子要補充營養怎麼辦？於是就做了這個菜，孩子吃它，既可以補鈣又可以健腦，你可以把它當成菜，也可以把它當成主食，再也不用擔心，孩子不長個了。
我給孩子做的是一道本地特色菜，豆腐渣炒白菜。這道菜也是外婆特意教給我的，有一次，我問家裡的白菜怎麼炒？外婆：上街給我買點豆腐渣，它倆是絕配，好吃。其實當時買豆腐渣的時候，我是一臉懵逼，這白菜怎麼就和豆腐渣是絕配了呢？後來外婆簡單一炒，還真香，軟糯鮮香，吃著超過癮。自那時起，我家隔三差五就會做一次，也可以給孩子補補鈣。
豆腐渣不僅具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，它的鈣含量非常的多，而且容易被人體吸收，孩子常吃能長個，老人經常吃還能防治骨質疏鬆。今天就給大家帶來一道美味下飯菜，豆腐渣炒白菜，好吃還不會長胖，尤其是孩子和老人要多吃。喜歡這道菜的話，一起看看具體的做法吧，它可以用來當減肥餐，也可以當下飯菜，另外它除了幫助孩子補鈣健腦以為，對控制血糖也十分有利。
主要食材：
主料：小白菜一小把、圓形豆腐渣一個、蒜末少許。輔料：食用油、鹽。
主要步驟：
1、小白菜用流水沖洗乾淨，切成末，圓形豆腐渣直接在菜市場買的，蒜切成蒜末。
2、鍋中倒入少許的油，放入一點蒜末，接著把小白菜末放進去翻炒，直至顏色變深的時候快速撈出，以防止口感流失。
3、把豆腐渣放進去炒散，加熱以後，倒入炒好的青菜末，放入少許的鹽，攪拌均勻。
4、出鍋裝盤，就可以直接食用了，好吃做法還超級的簡單，喜歡的話一定要試試。
食刻曰：
1、豆腐渣含鈣量非常的豐富，小孩常吃可以長個，而且這個菜還能當作主食來食用，有著高粗蛋白。
2、愛美的女人尤其要多吃，豆腐渣具有高食物纖維，它的熱量非常低，脂肪也低，用它當作主食，能夠很好的防止長胖。
3、豆腐渣炒白菜，雖然是一道簡易的家常菜，可惜很多人卻不知道這麼搭配，它口感軟糯，鮮香適口，是不可多得的營養美食。