常喝普洱茶的茶友都知道，普洱茶有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同並存。那你知道好的普洱茶湯色是怎麼樣的嗎？
一款普洱茶好不好，它的滋味、湯色、香氣會告訴你，那能不能用湯色辨別普洱茶的香氣和滋味？
這個問題，就像在問能不能通過香氣來判別普洱茶的湯色一樣，顯得沒智慧。不管是普洱茶還是其他的茶，它的湯色由多個方面因素決定，如製作工藝、茶的品質、泡茶人的泡茶技術等。
口感和湯色不一樣，每個人的味蕾敏感度都不一樣，因此答案是多樣的，而湯色是非常直觀的一個東西，只要你不是色盲，就不可能指著黃色說是紅色。
普洱茶是什麼味道？大多數的普洱茶品茗高手，都公認無味之味，是普洱茶的最極品。
這可能與貯放陳化的年份有關，一百多兩百多年陳期的普洱貢茶，其評語的是湯有色，但茶味陳化、淡薄。
無味之味有著十足的禪境，此種無比高尚的境界，在數百種茶中，恐怕只有普洱茶所獨有了。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道，但同時也處處充滿禪機。
其實，普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來，茶葉加工質量及茶品優劣直接體現在茶湯的湯色上。
1-3年普洱新茶：
這個時期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強；體現在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見的色澤。
新茶階段的普洱生茶，內含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近於採摘之時的鮮葉顏色。
這類茶品，隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變為杏黃明亮的湯色。
3-8年的普洱生茶：
經過三年的存放以後，普洱生茶開始進入穩定陳化的階段。
這個時期的普洱生茶，多酚類物質、咖啡鹼物質、色素類物質在和空氣的接觸中不斷氧化，比例關係不斷發生變化，體現在茶湯顏色上，則以淺黃、深黃、金黃為常見色澤。
通常來說，年份越久的普洱生茶，黃色的特徵會不斷加深，逐漸進入橙紅的階段。
10年以上普洱生茶：
人們在喝茶的過程中發現，在倉儲得當的基礎上，存放時間超過十年的普洱生茶，其茶葉品質會有質的飛躍，開始呈現出迷人的風味。
這個階段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質的變化，湯色由金黃色轉為橙紅和深紅為主。
老生茶顯出紅湯，必是晶瑩剔透的，屬不可多得的好茶。
在品茶時，第一口很重要，抿一小口，感覺一下兩頰是否分泌出津液。茶葉內含成分中，有茶單寧和某些其他成分，能刺激口腔內壁緊束收斂，形成澀感以及生津。
並非凡是澀感都會生津，部分較劣等茶品，雖然茶湯很澀，但並不會生津，始終覺得口腔內部捲縮起來，兩頰肌肉有痙攣般難受。
這種澀而不能生津，稱之為「澀而不開」。
好的茶湯也是有共性的，具體什麼顏色我們不論，好的茶湯應該是，通透油亮，清澈而厚重，令人賞心悅目的；所對應不好的茶湯就是，模糊暗啞，混濁而稀薄，令人噁心難看。
雖不懂茶道，卻也經常泡上一壺茶，最喜歡的便是普洱，普洱茶的溫和穩健像是能滿足人的空虛、寂寞、冷。
給自己沏一杯淡淡的茶，靜品清茗，把所有的心事，委屈，思念全都穩妥地安放，情在心裡，無言也溫暖，有茶便知足！
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