我離開餐廳時必須點這道菜。它正在蓬勃發展，清脆而鬆脆。我在家做一碗。它乾淨衛生。
在我成家之前，每次出去吃飯，我都會去餐館或叫外賣，所以我知道什麼好吃什麼不好吃。可自從結了婚，我就不能再讓自己獨斷專行了，只好天天在家做飯省錢。想了半天，我自己愛上了做飯，也漸漸學會了做菜的技巧。有空的時候我會不時和大家分享我的食譜。今天要給大家推薦的麻辣雞，是外出就餐必點的一道菜。很好吃。
由於麻辣雞有很多辣椒粉，炸麻辣雞也有紅色，所以這道菜的整體感覺是開花了。至於味道，辣子雞很脆很脆，還有辣味，非常好吃。小編，我很喜歡吃這道菜，很適合我，而且這道菜的做法也很簡單，只要簡單炒一下就可以吃了。你可以在家裡輕鬆製作一碗。不僅好吃，而且更乾淨衛生。那就跟著小編一起看看是怎麼做的，也可以洗手一起做。
【辣子雞】
選料：做辣子雞一般都是用整隻雞，但有時候人少的時候我會選雞腿，這樣既好吃又省錢，更便宜。除了雞肉之外，必不可少的兩種食材就是干辣椒和花椒，然後還需要準備一些醬油、澱粉等。準備好食材後，就可以開始做菜了。
【詳細流程】
第一步：先用清水將雞洗凈，然後切塊放回水中，讓雞在水中浸泡30分鐘，同時用清水換掉雞體內的血水。時間到了，就可以把雞拿出來，放在盛有清水的碗里洗幾遍，再裝進碗里。
第二步：碗中加入料酒、鹽和五香粉，然後加入調好的醬油，最後加入澱粉，用手將香料和雞肉拌勻，擱置腌制一會。.接下來，將干辣椒洗凈切片，同時將一片生薑洗凈切片備用。
第三步：先在鍋中倒入油，然後將雞塊放入鍋中炸一會，炸至金黃色，撈出。然後我們另起一鍋，加油，先把姜、蒜炒一會，再炒辣椒、花椒，最後倒入炸好的雞塊，快速炒出香味。放出鹽和糖，拌勻後可以加入煮熟的芝麻，等肉熟了就關火。
一碗香噴噴的麻辣雞就做好了。它不僅好吃，而且非常好吃。喜歡辣一點的可以加點豆瓣醬，再加點辣椒更入味，大家可以試試。小編相信今天的辣子雞是一道可以常吃的菜。它不僅好吃，而且簡單。