在葡萄苗年生長周期中，葉面噴洒可以不同程度地增加產量和質量，無論是單一施用磷鉀肥還是與氮肥配合施用。控制氮肥、增加鉀肥和必要的磷肥是獲得優質葡萄的必要措施。
磷在葡萄碳水化合物的形成、運行、轉化、脂肪和蛋白質的形成中起著重要的作用。
葡萄苗缺磷導致營養器官糖分積累、硝氮積累、蛋白質合成受阻、老葉邊緣紅褐色、果實小、成熟晚、酸多、糖少、果實著色不良、光澤差。
及時適量施用磷肥，可使葡萄提前開花成熟，改善樹木營養，提高果實質量，增強果樹抗性。
鉀被公認為高質量的元素。雖然它不參與葡萄中有機物的組成，但它是其生命活動中不可缺少的元素。
它是各種酶的輔酶或活化劑，參與糖和澱粉的合成、運輸和轉化，參與細胞緊張的調節，影響氣孔的開閉。
促進光和作用，提高二氧化碳利用率，增加碳水化合物數量。
促進蛋白質活性，提高果實蛋白質含量，增加果實重量。
促進果實中澱粉向糖轉化，促進酸代謝。
葡萄苗是一種喜鉀果樹。缺鉀時葉色淺，幼葉肉邊緣出現壞死斑，導致果實變小，著色不良，品質降低，不耐貯藏，生理病害嚴重。
及時適量施用鉀肥，有利於果實膨大，提高果實含糖量，提前成熟，提高質量和耐貯性。