本文轉載自公眾號：InsDaily（ID：instachina）
前陣子，Prada突然新開了一家咖啡店。
這家店坐落於倫敦哈羅德百貨里，外觀精美，乍一看就像「英倫老街里出現了一個異次元空間」：
第一波打卡的外國網友，已經陸續PO出了游後感，總結一下就是：
長得很
，吃的很
，價格很
。
說得高級點：就很Prada。
「無處不在的Prada，
生怕你不知道自己在哪兒」
走進Prada Caffè，久居「霧都」倫敦的人都會忍不住感嘆一句「好傢夥」：
我說春天在哪裡，原來春天在這裡。
環顧一周，入目是洗眼綠意：
春芽綠的牆壁，漸變綠的吧檯，海藻綠的天鵝絨座椅……相映生輝。
用現在的話來說就是：你永遠可以相信奢侈品的審美。
經常逛Prada店的人，應該對這種「全屋綠色」的設計不陌生。
皆因全世界Prada門店的室內空間，大都以綠色為主調。
「Prada綠」這種說法也是由此而生。
左：Prada Caffè丨右：Prada其他門店
牆面上的花卉浮雕，對應的也是其他Prada旗艦店的裝飾。
還有黑白格子地板，呼應了Prada在1931年開設的第一家門店。
沒光顧過服裝店的新客，看了可能只覺得咖啡店的裝修精巧雅致，而老客就會從這些細節中感受到熟悉和親切。
玩夠低調奢華有內涵之後，Prada還深諳食客打卡心理。
大家想要的牌面，給：
直接建一面品牌牆，誰站那兒都像在參加時裝發布會；
想發朋友圈炫耀，沒問題：
所有餐具，包括長得很像肥皂的主打甜品，通通打上Prada的logo；
還因此引發了網友調侃：「哪裡都有Prada，就好像生怕我不知道自己在哪兒。」
但玩笑歸笑，Prada這一連串明示+暗示的操作，確實令人眼前一亮，稱得上「奢牌優等生」。
唯一讓大家感到無語的，可能只剩下價格：
一杯咖啡6.5英鎊（約55元人民幣），一頓早餐人均46英鎊（約393元人民幣），
據說午餐和晚餐的價格更是只適合打開看一眼就合上菜單——
這一桌花了92.25英鎊，摺合人民幣785.5元
然而稍微了解一下奢侈品同行的定價水平，你又會覺得，它好像還蠻良心。
畢竟看完LV的我只想說：我的錢是刮大風來的嗎……
本以為卷的是美學，
沒想到卷的是價格
近幾年，大家應該多多少都在各種平台上看見過不少奢侈品牌涉足餐飲業。
光小IN寫過的，就有LV、Hermès、Dior、Chanel……
範圍拉大，所謂六大藍血、八大紅血通通開過咖啡店或餐廳。
左：Burberry丨右：Gucci
雖然每家店的風格各不相同，但基本可以總結為要貼臉和定價高兩大特點。
前者的典型代表是藍到世人皆知的TIFFANY CAFÉ，大到整體色調，小到甜品設計通通品牌化。
後者則由「一杯咖啡約100元人民幣」的LV笑傲群雄；
在同行還掙扎於70塊左右的單價時，它敢於衝破百元大關，讓星巴克、瑞幸望洋興嘆。
然而，就是這麼讓人迷惑的高價，竟仍有「降低奢侈品入門門檻」之功。
因為以前的都市麗人們若想擁有一件奢侈品，至少要花掉一個月的工資；
現在交出日薪，就能在社交媒體上tag個奢牌的標籤。
LV銀座咖啡店菜單
重點是還不會拉低奢侈品牌原有的格調。
畢竟在餐飲業，就這個裝修、食材和定價，世界最貴前列沒它可能嗎？
降門檻但不降身價，不僅方便大牌們賺錢，還有利於它們「賺人」。
這兩點，也是奢侈品牌扎堆搞餐飲的重要原因。
Armani咖啡店
大牌搞餐飲，
就一定能紅嗎？
隨著網購和社交媒體爆火，到店消費的客人驟減，老牌奢侈品遇到了大危機。
因為大牌們賣的氛圍、剪裁、質地，更適合親身感受，但網店體現不出差距。
在社交媒體圈，設計和營銷都比較保守的它，也贏不了各種小眾品牌的新鮮設計。
再不搞點新花樣，可能真要痛失年輕市場了。
Jacquemus咖啡館
於是，各牌開始頭腦風暴，思考現在的年輕人都喜歡啥：
鍾意打卡美食，餐飲+1分；
重視體驗感，提供999種色香味感受的餐飲再+1分；
吃飯乃人生第一件大事，受眾上至80老嫗下至3歲小兒，餐飲叒+1分；
吃喝內容營銷刷屏不容易引起反感，餐飲叕+1分……
從各個角度看都是加分項的餐飲，自然而然地就成了大牌破局的首選。
格局一打開，餐廳就不再只有一種形式。
它可以跟展廳組合成「朝聖地」，方便粉絲在吃吃喝喝時了解品牌歷史。
它還可以變成一個生活方式體驗館，展示大牌自己的餐具或室內裝飾，
既能讓人get到飄渺的品牌美學，還方便帶貨。
有時候品牌想酬謝老粉，還可以在自家店裡請她們吃飯，比光送代金券親近多了。
種種好處，使得不少外行人以為：大牌搞餐飲，百利而無一害。
但如果把開店時長一列就會發現：網紅的多，長紅的少。
最出名的例子便是只開了3年、評價兩極分化的全球首家GUCCI餐廳「1921 GUCCI」。
支持的人認為奢侈品美食體驗性價比高，反對的認為菜品「味不配價」，拍完照就拔草了。
當大眾的好奇心得到滿足，開在旗艦店之外的店鋪，就很容易陷入收支失衡的境地，並逐漸走向歇業。
而與1921 GUCCI處境相對的，是2004年開在日本銀座的Chanel Beige Alain Ducasse。
在過去的十幾年裡，這家店憑藉出色的口味和服務，爭氣地拿到了米其林二星的評價。
所以即使它一頓午餐人均1500人民幣左右依然有回頭客，還能不斷給附近的Chanel精品店引流。
可以說，這才是真正意義上的品牌和食客的雙贏。
只可惜，像它這樣的奢侈品牌餐飲店還是太少了。
回到開頭的Prada caffe，大家覺得這間開到明年1月份的快閃咖啡店，選擇走的是哪條路呢？
比起看到大牌們卷價格，作為食客/路人/奢侈品愛好者的你，會否更希望它們卷味道？
不妨在評論區留下你的感想，讓品牌聽到我們的呼聲。
圖片來源/ 網絡
撰文、編輯/ 木糸口
責任編輯/ 王子&蜜糖
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