「我們只能真誠對待顧客，用良心換回頭客。我們只能真誠地對待員工，有事說事，遇到問題對事不對人。」在企業管理上，有人說孫鳳雲夫妻倆無意間契合了「無為而治」的高級境界——真誠文化。對此，孫鳳雲笑稱「純屬歪打正著」，若歸結經驗，她把功勞全部推到了老公孫延國身上。
孫鳳雲夫婦。
右臂上至今還有一道疤
孫鳳雲出生在承德偏僻農村，來石家莊打工創業那年才20歲。真正自己當老闆，是和廚師孫延國相戀之後，2000年春他倆在裕華路與富強大街口開了家餃子館。回想起當年白手起家時遇到的困境，孫鳳雲眼圈一紅，「再難也挺過來了。」
「你要生存啊，吃飯啊！這就是我們的飯碗啊，必須做好。」孫鳳雲說，因為本小利薄，白天忙完了晚上還要堅持開夜宵。再苦再累都能忍，她最怕的就是那些來「砸罐」的混混兒，三天兩頭來找事兒吃霸王餐。最可怕的一次是，她被混混兒們用啤酒瓶子扎了一個大口子，至今右臂上還留著一道疤。
出外考察一中午要下三次館子
在餐飲這個小江湖闖蕩久了，孫鳳雲逐漸有經驗了。給飯店立了規矩，哪個服務員受了客人的委屈，能忍則忍，事後給予獎勵。再後來有了監控攝像頭，基本就沒人敢來搗亂了。
就像滾雪球一樣，生意越來越大，越來越有起色。但孫鳳雲和老公孫延國不敢有絲毫的懈怠。比如，尊重每一個崗位的員工；依然堅持天天下廚……而且，隨著團隊的壯大，他們更注重「觀念更新」。為了豐富菜品提高管理層次，每隔一兩個月孫鳳雲夫婦就去北京、長沙等地實地「下館子」考察，有時一天中午要吃三頓。回來之後想對策、出方案，一氣呵成，痛並快樂著。
「我的脾胃就是這樣吃壞的，最糟糕時體重只有106斤，最胖的時候170多斤。」孫鳳雲坦言，為了追求自己的夢想，她做事執著甚至有些走火入魔。
如今孫鳳雲夫婦已是在石家莊擁有1000多人的餐飲標杆企業的掌門人，而這一切的背後，其實蘊含的是拼搏和完善自己的人生態度。
無意間契合了高級境界
孫鳳雲和孫延國都是初中文化，好多場合都不願意講話，生怕露怯。只有說到餐飲的話題上，二人的話匣子才打開，說的也都是通俗易懂的大白話。
「餐飲是勤奮的活兒，要想把每個店做盈利，光說不做肯定不行，腳踏實地把當下的事情做好才是根本。」孫鳳雲夫婦每天都堅持到店，和員工們一起忙裡忙外，以身作則，而且每次到店必指出店裡存在的問題，一針見血，毫不客氣。多年的做法成了企業的風格。
「我們只能真誠對待顧客，用良心換回頭客。我們只能真誠地對待員工，有事說事，遇到問題對事不對人。」在企業管理上，有人說夫妻倆無意間契合了「無為而治」的高級境界——真誠文化。對此，孫鳳雲笑稱「純屬歪打正著」，若歸結經驗，她把功勞全部推到了老公孫延國身上。
「他話不多，但好學，有思路有想法，做事靠譜兒，我們的餐飲企業做到如今這份兒，他起了決定性作用。」誇起老公來，孫鳳雲似乎一點兒也不客氣，滿臉洋溢著幸福。
作為標杆企業，孫大廚經常參與公益活動。
「人要善，企業要有正能量」
孫延國實際上初中都沒讀完，但他喜歡讀書，尤其是名人傳記和歷史紀實類書籍。家裡最大的家具就是書架，每次出差，旅行箱裡唯一不可缺的就是書。像《拿破崙傳》《三國演義》等著作，常常能讓他從中獲得啟發和靈感。
「如果劉備不是一個好人，他的團隊里就不會有諸葛亮這樣的人才；每個人都很珍惜自己的個人價值，沒有人願意冒險把自己的事業前途押在一個不靠譜的老闆身上。換句話說，一個老闆如果沒有做好自己，他就失去了對團隊的核心吸引力和人格魅力。」講到成功秘訣，孫延國首肯「做人第一」。
孫延國在家是老大，下有兩個弟弟一個妹妹。孫鳳雲在家是老小，上有兩個哥哥三個姐姐。這樣的大家庭，夫妻倆信奉著共同的價值觀「百善孝為先」，這也應用到了他們企業的用人機制上。「如果一個人連父母都不孝，那他怎麼會對顧客好，怎麼能做好工作？」孫鳳雲說，有一個店長因為不顧家、不孝敬父母，又偷偷沾染上了賭博的惡習，被她發現後，二話沒說就給辭退了。
「人要善，企業要有正能量。」孫鳳雲夫婦這麼認為，也這麼踐行，經常會組織員工參與公益活動。那次，看到一個精準扶貧信息說，淶水縣莊窠村深受丑瓜滯銷的困惑，孫鳳雲當即帶著現金趕到村裡收購了13000斤丑瓜。
眼下復工復產，非常時期經營壓力巨大。孫鳳雲夫婦還不忘互相打趣鼓勁，「每天吃好睡好，養肥養壯，小風小浪打不倒。」
（燕都融媒體記者 靜冬 文/圖）