今天為大家分享的是我家的周末晚餐，周末了一家人都在家按說晚上應該好好的吃一頓，好好犒勞一下勞累了一周的家人，但是可能是中午吃多了，下午又都沒出門都不大餓，晚上我就簡單的做了三個菜，又煮了一鍋小米綠豆粥，家裡沒饅頭了，我就弄了一鍋米飯，當時我還想著留著明天吃蛋炒飯，我是萬萬沒想到，做飯前都說不餓，飯做好了一個比一個吃得香，三個菜吃的乾乾淨淨，一鍋米飯也吃沒了，就剩些湯了。
吃完飯我就問他們不是都說不餓嗎怎麼吃這麼多，一個兩個的還怨起我來了，說怨我做的菜太好吃，都沒控制住自己。聽得我也是很無語，其實我周末做的晚餐很簡單就是普普通通的三個家常菜，可能是因為這三個菜搭配的比較合理，別看只有三個菜但是有葷有素有涼有熱，所以吃起來比較可口下飯。下面我就把晚餐幾道菜的做法分享給大家，有興趣的可以晚上做給家人吃。
土豆絲炒肉絲
1.食材準備：土豆去皮擦絲，然後放入水中洗兩遍，再泡在冷水中備用，豬肉洗凈切成絲，再準備適量的蔥花、蒜片、薑絲。
2.起鍋燒油，油熱後先把肉絲放入鍋中翻炒至斷生，肉絲炒好後把蔥花、蒜片、薑絲放入鍋中炒出香味。
3.炒出香味後，把土豆絲撈出放入鍋中翻炒，往鍋中放入適量的鹽、雞精、食醋調味，炒熟出鍋即可。
小貼士：土豆絲擦好後一定要放入水中洗兩遍，這樣吃起來土豆絲才會脆。
雙椒豆腐皮
1.食材準備：豆腐皮洗凈切成細絲，青辣椒洗凈切成片，干辣椒洗凈切段，再準備適量的蔥花、蒜片、薑絲。
2.起鍋燒油，油熱後先把蔥花、蒜片、薑絲、青辣椒片、干辣椒段放入鍋中爆炒，炒出香味後把切好的豆腐皮放入鍋中一起翻炒。
3.往鍋中放入適量的鹽、雞精、味極鮮、五香粉調味，炒熟出鍋即可。
小貼士：豆腐皮炒起來會比較干，炒的時候可以加少許的開水。
涼拌菜花
1.食材準備：菜花切成片放入水中洗凈，干辣椒洗凈切段，蒜瓣切蒜末。
2.起鍋燒水，鍋中水開後把切好的菜花放入鍋中煮熟，煮熟後撈出過冷水，然後瀝干裝盤備用。
3.把蒜末和干辣椒段放在煮好的菜花上，然後往盤中放入鹽、味精、味極鮮、食醋、香油調味。
4.起鍋燒油，把油燒至冒煙後把熱油淋在干辣椒和蒜末上，然後拌勻即可。
小貼士：菜花煮2-3分鐘即可，煮的時間長了就不脆了。
小米綠豆粥
把小米和綠豆按照同等的比例放入鍋中，然後用水淘洗乾淨，再往鍋中倒入適量的清水並放入少許的食用鹼，開大火把湯煮開再改成小火慢慢煮，煮大約30-40分鐘，綠豆和小米都炸開而且湯汁粘稠即可。
大米飯
按照一碗大米能成兩碗米飯的比例，把適量的大米放入鍋中，然後用水淘洗乾淨，再往鍋中倒入適量的清水，可以用手指測一下水的用量，一般中指放進去，水到中指的第一個關節處即可，然後燜熟就可以了。
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