它是傳統名菜，但也可以很家常，集顏值和美味於一身，清爽香嫩

原標題：它是傳統名菜，但也可以很家常，集顏值和美味於一身，清爽香嫩

木須肉，這名字聽起來挺玄乎的，但是看一下食材，哇，好熟悉！這是一道特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜，食材簡單，口味鮮美，清爽香嫩。在很多飯店都有這道菜，雖說是名菜，但也可以很家常，各種顏色搭配在一起，顏值超高的，每種食材都營養豐富，今天就給大家介紹這道集顏值與美味於一身的家常菜，木須肉。接下來看做法吧！

準備食材:木耳，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，肉絲，蔥姜蒜，干紅辣椒，生抽，老抽，澱粉，蚝油，雞精，鹽。

第一步，將木耳泡發。用冷水浸泡，要想泡得又快又乾淨，可以在清水中加入白糖和麵粉。蓋上蓋子使勁搖晃幾分鐘就可以了。用這種方法泡發的木耳特別乾淨。不過入鍋之前木耳還是用水浸泡著為好。

第二步，腌制肉絲。在肉絲里加入一勺生抽，一勺料酒，適量的澱粉，鹽，再加幾片薑片。至少腌制15分鐘。

第三步，切黃瓜片和胡蘿蔔片。要想把黃瓜片切成菱形，其實也很簡單。首先將一根黃瓜斜著切成段，然後將每個黃瓜段豎起來，放在案板上，用刀切成片就可以了。

切胡蘿蔔的方法和黃瓜一樣，不過胡蘿蔔不太容易熟，要切得薄一點。準備好蔥花，蒜片，干辣椒段。

第四步，炒雞蛋。油熱之後先將雞蛋炒熟，然後盛出來備用。

第五步，油熱之後先爆香蔥花，蒜片，干辣椒段。將腌制好的肉絲放入翻炒。

第六步，加入泡發好的木耳和紅蘿蔔片。

同時加入調味品，生抽一勺，老抽半勺，鹽一勺，炒至胡蘿蔔片斷生的時候加入一勺蚝油。

最後將炒好的雞蛋和黃瓜片放入鍋中，攪拌均勻，加入半勺雞精就可以關火啦。

裝盤後的木須肉看起來是不是很好看呢？各種顏色搭配在一起，讓人一看就很有食慾，尤其是午餐搭配米飯，簡直可以多吃兩碗呢。

如果你對這道菜感興趣的話，不妨親自動手試一試吧。今天的美食分享就到這裡了。如果你也是一位美食愛好者，那就點關注吧，讓我們一起來打造營養健康的美食生活。