現在各地的氣溫慢慢的有所下降，在我們這裡坐在屋子裡，開著窗戶，都像是坐在很冷的空調房裡面，天氣變涼之後，食慾也跟著好了起來，有很多地方自從立秋之後都開始為身體貼起了秋膘，不過大家也不要盲目的貼秋膘，還是要多吃一些蔬菜和水果之類的，在我們家除了這些，我還經常會給家人做一些小零食來吃，因為每到天氣涼的時候，家裡人就饞這小零食，不烤不烙，焦香酥脆，做法簡單又解饞，在家自己做也非常實惠。
喜歡吃小零食的朋友不在少數吧？2018年的數據顯示，中國人一年吃掉2萬億的零食，相信很多朋友對此作出了不少的貢獻。不過在我們家，絕大多數的零食都是自己在家裡做，畢竟外面賣的不少零食裡面含有的添加劑特別多。除此之外呢，自己在家裡做小零食，不僅乾淨衛生，用到的成本也比較低，如果是做給家裡小孩子吃的，可以邀請小孩子和自己一塊兒動手，既能鍛鍊小孩子的動手能力，又能增強和孩子之間的互動性，總之來說，我認為自己在家裡做零食，是非常幸福的一件事。
周圍很多朋友想吃零食的時候都會去買。因為不知道該怎樣去做零食，所以今天就給大家分享這種方法，想吃零食不用買，麵粉裡面加點雞蛋，焦香酥脆，家人愛吃，很實惠，而且現在天氣慢慢的轉涼了，人的胃口，也慢慢的打開，天氣轉涼，就饞這小零食，不烤不烙，焦香酥脆，做法簡單又解饞，跟著我來看看具體做法吧。
食材：麵粉200克，食用油20克，食鹽半勺，小蘇打1克，泡打粉2克，白糖30克（根據自己口感添加），雞蛋1~2個，芝麻適量。
第1步，把200克麵粉放進一個小盆中，加入20克的食用油，先攪拌均勻，然後下手捏搓均勻，這樣做的主要目的是阻斷麵筋的形成，這樣做出來的零食才會酥脆。
第2步，搓酥好了之後，往裡面加入食鹽，小蘇打，泡打粉和白糖，先用筷子攪拌均勻，再往裡面磕入一個雞蛋，我磕入的雞蛋比較大，所以只用了一個，直到揉成一個麵糰兒就可以。
第3步，麵糰揉好之後放在一旁，密封起來，靜置20分鐘左右，靜置好了之後，放在案板上搓長條，分成大小均等的小劑子。
第4步，分成小劑子之後用手搓圓，麵粉裡面，加入適量清水，製成麵粉水，把搓圓而成的小圓球放進麵粉水裡面粘一層麵粉水，然後再放進芝麻中，這樣能夠讓芝麻均勻的粘在小圓球上，全都製作好了之後放在一旁備用。
第5步，起鍋燒油，鍋中放入大量的食用油，等油燒到5~6成熱的時候，把製作好的芝麻球放進去，先不用攪拌，等慢慢的芝麻球會變大浮起來，然後我們再攪拌一下，讓芝麻球受熱均勻，等炸制4周金黃的時候，我們就可以把芝麻球撈出來了，控油撈出，等晾涼，芝麻球變得非常的酥脆。
這一道焦香酥脆的小零食就做好了，以後想吃零食不用買了，只需要麵粉裡面加點雞蛋，焦香酥脆，家人愛吃，用到的成本比較低，很實惠。
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