蘿蔔「三十六變」
自從女兒說老家的蘿蔔好吃後，父親每年都要在地里種一些蘿蔔。初冬時節，蘿蔔長成好吃的模樣後，母親就開始張羅著蘿蔔的各種做法。
新鮮的紅蘿蔔，水靈靈的，帶著一股甘甜味，特別適合清炒。將蘿蔔切成絲，剁幾顆紅辣椒，拍幾瓣大蒜，嚼一口脆生生的，清香可口。也可以切成塊狀，和新鮮的豬肉羊肉或者牛肉一起燉，再加一些自家做的紅薯粉條，越燉越香。在我們汾南老家，蘿蔔燉肉是招待客人的佳肴。
各種各樣的蘿蔔丸子是孩子們的最愛。記得小時候一到春節，村裡的鄉親們買不起肉做肉丸子，便炸蘿蔔丸子做熬菜裝火鍋。孩子們無論到誰家，聞到炸丸子的香味腳就挪不動了，非得嘗幾個才甘心。母親炸蘿蔔丸子時，我們總要打打下手，幫母親拿這拿那，目的是早點嘗到又燙又香的蘿蔔丸子。母親把蘿蔔剁碎後，和麵粉揉在一起，加適量的水充分攪拌，然後捏成一小團小團的就可以炸了。白色的麵糰入油鍋後，咕嚕咕嚕地冒著氣泡，漸漸變成黃色，香氣撲鼻而來，刺激著我們的味蕾。「好咯，出鍋了！」母親話音剛落，金黃色的蘿蔔丸子倒在盤子上，我們的手立刻伸了過去，一邊吹著氣一邊吃著。一盤剛炸好的丸子，只一會兒工夫就被消滅得乾乾淨淨。母親常常笑著囑咐我們別燙著噎著，我們越是吃得歡快，她就越欣慰。
如果天氣連續晴好，母親一定不會錯過曬蘿蔔。無論是切成片，還是切成條，都可以曬乾做乾菜。小小的院子裡，常常被母親曬滿了蘿蔔，一片一片，密密麻麻，那場面真有點像「蘿蔔開會」。曬乾的蘿蔔，做菜前只需用開水浸泡一下，爆炒後撒些辣椒粉，拌點蒜末薑末，不僅下飯還下酒。蘿蔔乾便於保存，可以從冬天一直吃到第二年的春天。
蘿蔔還有一種做法，就是腌制起來。選一些個頭比較小的蘿蔔，洗凈後整個放在罈子里，撒上合適的鹽後，壓上大圓石頭，不到一個月，腌蘿蔔就可以出壇了，切成片炒辣椒，那是在外遊子最牽掛的食物。很多人回家過年後，都要帶一壇腌蘿蔔回城，他們說那有老家的味道。
至於蘿蔔餃子蘿蔔包子蘿蔔盒子蘿蔔餅子，還有蘿蔔涼拌蘿蔔炒粉條等，更是蘿蔔的最常見吃法。母親常常告訴我們，冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季不得病。每年初冬，母親都要給我們送蘿蔔，變著花樣做給我們吃，難怪女兒說老家的蘿蔔味道好。
母親的蘿蔔會「三十六變」，不變的是對我們的愛。
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