現在生活條件越來越好了，大家也越來越注重養生了，特別是對平時的飲食方面，都在講究營養均衡，講究健康吃法。

比如現在入冬了，很多人都下意識的開始滋補起來，我們也不例外，一周總有兩三天會燉一鍋滋補靚湯，給家人補一下，而今天我要給大家分享的也就是煲湯。

這一鍋湯呢，全家人都適合喝，但我主要是為了給老婆準備的，因為這一鍋湯除了營養好喝，還很養顏，和燕窩有得一比哦，而且所需要的食材還特別簡單，做法就更不用說了，不會煲湯的人，看一遍也可以煲出這一道靚湯來，女性朋友們，趕緊試試吧。

食材準備：烏雞1隻，猴頭菇2朵，紅棗10顆左右，瑤柱20克，枸杞15克，料酒，鹽，清水等。

具體做法步驟如下：

第一步：把烏雞處理乾淨內臟，再清洗乾淨，然後砍小塊，冷水下鍋焯一下水，加上幾塊薑片，一點料酒，不用蓋鍋蓋，開大火煮開後再煮兩分鐘左右就行了。

第二步：烏雞焯好水撈出來，還要再用清水沖洗一遍，把表面上的雜質清洗乾淨，然後放入提前準備好的砂鍋里。

第三步：猴頭菇要提前用水泡軟，才可以沖洗乾淨哦，邊洗邊掰成小塊，洗凈後，把猴頭菇的根部切掉，

第四步：另起一鍋燒開水，把猴頭菇放進去燙一下，因為這個猴頭菇有一點苦澀味，稍稍地把它燙一下，才能去除這一股味。

第五步：猴頭菇燙過後撈出，和烏雞一起放入砂鍋，加入幾塊薑片，還有我們準備好的瑤柱紅棗，紅棗要去核哦，最後加入適量清水，煲湯的水，在這一步一定要加足了，中間不要再加水了，會破壞湯的營養成分。

第六步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後煲5分鐘左右，然後轉成中小火煲一個小時。

第七步：好了，湯煲了有一個小時了，我們加入準備好的枸杞，枸杞要衝洗乾淨哦，有很多小沙子的，枸杞加進去後，再蓋上鍋蓋，煲多10分鐘就可以了，最後加適量鹽調味就可以開喝了。

這一鍋營養又好喝的猴頭菇烏雞湯就做好了，喜歡的朋友試一下！猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，搭配烏雞一起煲湯，滋補又美味。

【小貼士】

不管煲什麼湯，在加水時都要一次加足，中途千萬別再加水了，如果中途加了水，湯折營養成分就被破壞了。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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