今天文章的開頭，先來猜個謎語吧：
小紅果，酸溜溜
裹上糖衣，甜悠悠
大家猜到這是哪種果子了嗎？
不賣關子了，咱今天要講的就是——山楂！
想必大家對山楂都不陌生，誰小時候不愛吃糖葫蘆、山楂片、果丹皮呢~
說到山楂，很多人想到的就是健胃消食，但你不知道的是，它還有很多其他的養生作用。
山楂又稱山里果、山里紅、紅果、酸棗，是中國特有的藥果兼用樹種，可生吃或作果脯果糕，干制後可入藥。
山楂性微溫，味酸甘，入脾胃肝經，自古以來就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
山楂健脾消食的作用，最為人們熟知，李時珍就很推崇山楂對食物積滯之消化功效：
「若食後不消化、腹脹者，嚼食山楂果仁兩三枚，能獲良效。」
現代醫學認為，山楂能降血脂，擴張血管而降血壓。
山楂里含有的三萜類烯酸和黃酮類這兩種成分，能夠起到加強和調節心肌的作用。而且，黃酮類物質還有一定的防癌作用。
山楂還能調經。清代醫家張錫純稱：
「女子至期，月信（即月經）不來，用山楂兩許煎湯，沖化紅蔗糖七八錢，服之即通，此方屢試屢效；若月信數月不通者，多服幾次亦通下。」
（當然，從現代醫學觀點而言，山楂不是對各種病因所致的月經不調均有效。）
注意：
患胃病的人，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，不宜空腹吃山楂。
普通人每天食用山楂最好不超過25克。
孕婦不宜多吃山楂，否則可能誘發流產。
論起水果攤上的新鮮山楂，有人愛吃酸的，有人愛偏甜的，怎麼挑還真是門學問，小編給大家支幾招：
第一看果形：扁圓的山楂偏酸，近似正圓的則偏甜；
第二看果點：山楂表皮上大多有果點，果點密而粗糙的酸，小而光滑的甜；
第三看產地：產自山東和東北的偏酸，河北、河南的酸甜適中；
第四看果肉顏色：果肉呈白色、黃色或紅色的甜，綠色的酸；
第五看果肉質地：軟而綿的甜，硬而質密的偏酸。
山楂既可以用來製作藥膳，也可以用來製作甜品，酸甜可口，開胃生津。
1. 番茄山楂湯
食材：山楂15克、番茄200克、蔥、姜、食用油、食鹽少許
做法：
1.山楂去核切片、番茄切薄片、姜切片、蔥切段待用；
2.油燒熱，加姜、蔥爆香，放入番茄、山楂及清水，大火燒開後，改用小火煮30分鐘，加食鹽調味即可。
營養點評：該湯對預防消化不良，改善胃腸功能也很有幫助，適合節後飲用。
2. 紅糖山楂泥
食材：帶核鮮山楂1000克、紅糖250克 、水適量。
做法：
1.將山楂洗凈後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，大約2個小時；
2.加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
營養點評：此方常用於治療中醫辨證為血瘀型的痛經，也可用於輔助治療女性產後瘀滯腹痛等症，糖尿病患者不宜食用。
3. 山楂決明子茶
食材：山楂15克、決明子10克、綠茶2克、冰糖少許
做法：
1.在鍋中加入清水，放入決明子和山楂，大火煮開後轉小火煮10分鐘；
2.放入綠茶，繼續煮5分鐘，關火後加入冰糖，攪拌均勻；
3.用網篩將茶葉茶渣過濾後即可飲用。
營養點評：決明子性涼，清肝火，祛風濕，與山楂一同煮茶可疏肝明目。
4. 羅漢果山楂飲
食材：羅漢果10克、山楂10克、蜂蜜適量
做法：
1.羅漢果洗凈，壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中；
2.鍋內加凈水，上火煮熟後，去渣留汁倒入杯中；
3. 將蜂蜜適量放入杯中，攪勻。
營養點評：此飲可作飲料飲用，明目潤肺除燥。