歐美人已經無法壟斷健美，越來越多的亞洲健美運動員打入國際健美舞台。中國、韓國、日本湧現了許多優秀的健美運動員，比如鹿晨輝，程亦山、黃哲勛、姜京元、山岸秀匡等。山岸秀匡絕對是亞洲健美界的標杆人物，他衝進過奧林匹亞健美大賽前十名。
他身高163厘米，體重超過200斤，這樣的身高比例似乎已經把肌肉練到極限，肌肉再大可能就失去整體美感。山岸秀匡今年已經46歲，作為健美老將，他依然保持良好狀態，甚至今年在歐洲達拉斯IFBB健美比賽中奪冠，真的是寶刀未老。
2009年，山岸秀匡面對歐美頂級健美大咖，毫不畏懼，斬獲了奧林匹亞健美大賽第9名，可以說，他達到了個人巔峰狀態。之後，他成績有所下滑，年過40歲，他捲土重來，轉戰212磅級別的比賽。在2015年的時候，奪得阿諾德傳統賽第二，2016年的時候，奪得冠軍頭銜。
46歲的年紀，早已不是巔峰狀態，山岸秀匡的肌肉和訓練量卻一直沒有減退，仍然保持著亞洲最頂級健美運動員的狀態。山岸秀匡在社交平台上曬出自己今年奪冠的照片，特意感謝了一個人，那就是他現在的女友艾里斯·凱爾。果然，成果的男人背後，有一個默默支持他的女人。
艾里斯·凱爾不是普通人，她是女子奧賽的10冠王，堪稱女子健美界的羅尼庫爾曼。如果，現在還有女子奧林匹亞健美大賽，冠軍一定還是她。艾里斯·凱爾被譽為地球上最強壯的女性，晚年的施瓦辛格面對艾里斯·凱爾，直言她比自己強，誇她的肌肉無與倫比。
2014年，艾里斯·凱爾與山岸秀匡相識，因為健美，兩人彼此欣賞，過了一年，兩人開始約會。
此後，她們既是情侶，又是一起訓練的搭檔。山岸秀匡保持良好的狀態，艾里斯·凱爾功不可沒。
山岸秀匡是一個樂於分享的健美大咖，經常在網絡上分享健身心得。他表示自己喜歡採用超級組訓練法，可以在短時間內突破個人薄弱部位，取得一個較好的成績。但訓練前後一定要做大量的拉伸練習，以防受傷。這樣的訓練法比較適合有基礎的人，新手可能受不了。他還喜歡用強迫組訓練，就是你練到極限的時候，讓健身搭檔協助你多做1-2次動作，其實就是徹底榨乾肌肉里的剩餘力量，達到力竭狀態。對於長期堅持健身，卻一直沒有進步的人，可以多向山岸秀匡學習。