湛江擁有著中國最成熟的蝦產業鏈之一，是加工和出口大市，蝦產品遠銷美國、墨西哥、日本、澳大利亞、俄羅斯、歐盟、東協、中東、非洲等國家和地區。有著號稱「中國對蝦之都」的美譽。
在過去，湛江工廠內十分之七的蝦都是本地生產的，但現在，工廠內十分之七是進口的。」對此，一位業內人士表示：「原因是因為中國蝦產量下降，國內需求已經超過供應造成的。」
隨著進口量的不斷增加，深加工蝦的出口也有所增加，比如對美國出口的麵包蝦(見圖表，美國從中國進口的蝦之一，而中國加工企業向國內市場的餐廳銷售的蝦餃和日式煎餃數量也在不斷增加。
根據媒體的價格表顯示，由於中國的養殖蝦價格是印度蝦價的兩倍，所以湛江的蝦加工廠正在大量購買進口蝦。進口激增為湛江注入了活力，並使其仍保持中國「蝦都」的影響力」。
工廠將放棄中國蝦，轉依賴印度蝦！
湛江國聯水產有限公司是中國最大的兩家水產養殖企業之一，總部設在廣東。今年夏天，擁有美國蝦類進口企業Sunnyvale Seafood的上市公司國聯將在湛江新建一家蝦加工廠，年產蝦約達3萬噸。
據國聯介紹，該廠將採用先進的加工機械，提高自動化程度，降低勞動力成本。生產附加值蝦產品，內銷外銷。
上個月在湛江舉辦的一個貿易展覽上，國聯是該縣眾多加工者之一，他們匯聚在一起，對一群特殊客人表示「熱烈歡迎」。這些客人是從印度飛抵湛江的，他們在那裡簽署了無頭冷凍蝦貨櫃的協議，這些蝦產自3000公里外的東印度Andhra Pradesh等地區。
「中國是印度蝦的一個非常大的市場，進口量大約在五年前開始大幅增長的，目前印度有些工廠只為中國生產蝦，印度商人賣中國的產品,包括印度野生蝦,無頭、去殼的養殖蝦。
位於奧迪沙的包裝商Aditya Dash告訴媒體，他估計幾乎所有出口到中國的印度蝦都用於進一步加工，估計比例可以達到90%以上。
深加工的蝦去哪了?
印度對中國的蝦類出口無疑是可觀的; 今年第一季度，印度對中國的對蝦出口量為23562噸，同比增長624%。大幅增長主要是因為先前運往越南轉運到中國的對蝦越來越多地通過官方港口直接運往中國。（見圖）。
湛江某加工廠的一位消息人士告訴媒體：「如果最終產品出口，企業仍然傾向於使用國內的蝦，這是因為它更新鮮，更適合高價值產品。如果產品是面向國內市場的，比如蝦餃，大多數原材料都將進口。」
然而，湛江的加工者如何嚴格遵守這一規則很難驗證。由於當地對蝦的需求量高，供應量低，保持加工廠的運轉和工廠工人的就業成為當務之急。
六月底，湛江一位大型加工廠消息人士告訴媒體，他的公司每天只能採購5噸國內原料，而且這些都是中小型蝦，他說：「我們的生產線已經很久沒有滿負荷運轉了。」
國內原材料越來越稀缺，供應不足，無法滿足鮮蝦市場需求
「事實上，這並不是說中國沒有蝦，只是蝦價格相對進口蝦偏貴，」一位擁有大型加工廠的加工商告訴媒體「為了企業能夠良好的發展，進口蝦無疑是最好的選擇，」
這種情況不單出現在湛江，海南也有相似遭遇。海南是中國南海的一個島嶼省份，其蝦業也出現了類似的下滑。
一家海南蝦產品加工廠經理表示:「海南目前有一些蝦，但因為價格偏高，另外運往湛江還需承擔高昂的運費，這使得海南蝦出口量下滑明顯。
本季，中國大雨和疾病導致蝦的捕撈延遲了一個月。這對於湛江來說，似乎是雪上加霜。湛江正在失去過去在原材料資源方面的優勢，並已開始轉型。如今，湛江的蝦產業依賴於「進口原材料+生產加工+銷售和服務」的戰略。
印度貿易商上周表示，目前中國主要港口的無頭冷凍印度蝦價格為每公斤6.50-6.60美元，每公斤36-40美分。對於較大的尺寸——每公斤26-30個計數——價格為7.45-7.60美元/公斤。這位交易員說：「大尺寸的產品非常短缺。」
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