中國海鮮，哪裡的最好吃？

「海鮮」，古稱「海錯」，意謂海中產物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據，但根據考古學家的考證，至少在距今4000－6000年前的新石器時代，人類已懂得採拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。

早期人類的文化當中，海鮮是一個重要的食物來源，人類利用簍和籃這類的工具在河流和湖中捕魚，古埃及文明中，可見到以魚叉標記的計數方式。 那麼在當今中國，最適合吃海鮮的城市又有哪幾個？

1、舟山——東海魚倉

舟山群島，舟山最出名的就是朱沙尖。在這裡可以跟著漁民一起出海，感受這裡的海島風情，也可以在找一處灘涂看東海最早的日出，最後在東海魚倉之稱的舟山漁場，停留1天沒別的原因，就是滿足你的口舌之欲。

被稱為「東海魚倉」的舟山，入夜後海鮮大排檔超級多，在這裡，「每一家海鮮店都是一個水族館」。在夏天的尾巴上跟小夥伴一起翹著二郎腿吃著海鮮喝著小酒...想想就很愜意對不對。

清蒸、白灼等最簡單的烹飪方式往往最能留住海鮮的原汁原味，這條萬能法在舟山同樣適用，但是似乎爆炒、燉湯、腌漬，才是舟山海鮮的正確打開方式哦。

2、寧波——小海鮮的天堂

寧波美食以海鮮名聞內外，向以蒸、烤、燉制海鮮見長，別具特色，輕形式，重實味，鮮咸相兼，美味可口，寧波人暱稱「下飯」。

其它美食還有邱隘鹹菜、寧波湯圓、溪口千層餅、水果楊梅、象山海鮮、奉化芋艿頭、奉化水蜜桃、年糕、尚田草莓、楊梅、三北豆酥糖、河姆渡茭白等。所以，寧波是美食與美景並存的城市。

作為浙菜的重要分支，寧波菜以「鮮咸合一，原汁原味」而自稱一脈，選料講究細、鮮、嫩、烹飪講究燴、溜、蒸、燒。將最鮮活的小海鮮們，用最原汁原味的做法呈上餐桌，光是那份鮮甜，就已經不虛此行了。

3、青島——海鮮啤酒

青島的海鮮，配上一杯冰啤吹著涼爽的海風，那真是無限的享受。在青島，海鮮幾乎貫穿了每個人生活的記憶。

這裡盛產蛤蜊、扇貝、梭蟹、鮁魚、黃花魚，春夏季是吃海鮮最佳季節，而秋季正是海蟹最肥美的季節。青島名菜大多與海鮮有關，除了煎炒，青島海鮮最常見的吃法是清蒸或者清水煮。

青島名菜大多與海鮮有關，青島海鮮最常見的吃法是清蒸或者清水煮，大多數海鮮餐廳都能品嘗到，其中劈柴院周邊密集分布著許多海鮮大排檔；雲霄路美食街和麥島路美食街是青島多年以來長盛不衰的海鮮美食聚集地，並且大部分餐廳都有活海鮮。火車站、中山路和營口路周邊的特色海鮮市場以及加工店，最受當地人喜愛。

鮮活是海鮮口感好的第一保證，也是衡量海鮮餐廳質量的重要標準。所以比起網紅餐廳，那些飯桌速度巨快的海鮮排檔，才是吃客們的「舌尖天堂」。

4、威海——獵鮮食客的天堂

擁有長達900公里海岸線的威海盛產各種各樣的貝類、魚類等。威海海鮮界的「四小天王——嘎巴蝦、香螺、海瓜子、海虹「無時無刻不吸引著獵鮮食客們的眼球。

海鮮在威海到處都有，但是對於真正的海鮮愛好者來說，你一定要親自去碼頭買！碼頭貨當天出海當天捕撈，絕對新鮮還便宜。

5、大連——連燒烤也全是海鮮

大連估計是遼東半島一帶最出名的旅遊城市了。大連人簡直太幸福了，連燒烤也全是海鮮！「老闆，鐵板魷魚給我來10串好嗎！」

除了大連火爆魷魚，蒜蓉牡蠣也是大連海鮮不可跳過的一部分。

10月份來大連是品嘗海鮮最佳的季節，對於吃貨來說是黃金季節。當地，比較出名的海鮮市場有玉華市場、新長興市場、桃源市場等等。

來大連不喜歡吃海鮮燒烤的朋友，也可以找一些海鮮飯店品嘗地道的大連海鮮，大連海鮮的做法：一般推薦都是家常燜，清蒸海鮮，水煮海鮮。還是根據個人的口味來決定。

6、湛江——南海魚倉

湛江，良好的生態環境，使湛江盛產天然優質的海鮮食材，被譽為"南海魚倉"。

湛江的海鮮有大龍蝦、鮑魚等名貴海產，也有比較經濟實惠的螃蟹、沙蟲、石斑、金倉、墨魚、魷魚、生蚝、扇貝等。當然最出名還是生蚝了。

湛江的美食做法上，也容納了各家所長，粵菜、客家菜、再加上自己的特色，不同於廣東的其他地方，由於地利之便，湛江的海鮮，就講究了一個原汁原味。天生美味的食材用不著費盡心思的精工巧作，只需要簡單的工序和幾味調料，就能鮮掉舌頭。

入夜，尋一處海鮮排檔，點上一份砂鍋粥，燉好的豬骨湯做底，加入瑤柱之類的海味調味，文火熬幾個小時後才能加海鮮。撒上一把細細的蔥花、芫茜和胡椒粉，一碗味道鮮美的粥便可端上台了。白灼海蝦、清蒸花蟹、鮑魚龍蝦，這幾道都是湛江開宴的必點菜。

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