關注社會熱點，聚焦全民健康。前幾日的一則新聞可是又將大家嚇了一跳，該事件是「奧運冠軍吳敏霞在社交平台講述了自己為老公簽病危通知書的經歷，它愛人患病的原因就是吃了3斤小龍蝦」。小龍蝦一時間再次成為社會中的熱點食物，為何吃完小龍蝦會出現乏力和發燒的症狀，甚至連尿液都變成了醬油色？當品鑑小龍蝦遇到「橫紋肌溶解症」的時候，有些事情需要各位知曉。
何為「橫紋肌溶解症」？
提到「橫紋肌溶解症」，大家對其要有基本的了解。橫紋肌溶解症指的是「一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道及其能量供應的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷，同時多會伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂」。
出現「橫紋肌溶解症」，人體會有哪些表現？
- 被橫紋肌溶解症侵襲，身體會出現典型的「三聯症」：
1、受累肌群疼痛、肌無力、肌腫脹等局部表現。
2、發熱、噁心、嘔吐、全身乏力等全身表現。
3、少尿、無尿、深色尿等急性腎衰竭表現。
明確「患病原因」：
其實，導致身體患上橫紋肌溶解症的原因有很多，我們將其分為「物理性原因」和「非物理性原因」。
「物理性原因」包括過量的運動、電擊、極端體溫（高熱或者低熱）、肌肉擠壓傷等。
「非物理性原因」則包含甲狀腺功能減退、低鉀血症、糖尿病酮症酸中毒等代謝紊亂問題；感染；自身免疫性疾病；毒物；以及內分泌及遺傳相關的因素等。
食用小龍蝦之後會誘發橫紋肌溶解症？
關於各種網傳的患病原因，其矛頭都指向了各位喜歡吃的小龍蝦。的確，關注世界各地發生的相關案例，的確有很多食用淡水魚、海魚等水產品後誘發「橫紋肌溶解症」的案例。
美國在之前制定出了診斷認定標準：如果食用水產品後24小時內發生了不明原因的腹痛和腹瀉、四肢無力以及醬油尿等「橫紋肌溶解症的常見症狀」，但根據診斷又調查不出具體的致病物質，就將其診斷為「哈夫病（一種與食用水產品有關的橫紋肌溶解症）」。
其實，南京在之前就發生過一起類似的事件，從其流行病學調查研究結論來看，證明發生橫紋肌溶解病例確實與吃小龍蝦有關；但是專家團隊對於搜集到的樣品進行了各種各樣的檢測分析之後發現「並未存在異常問題」，這其中包括寄生蟲、致病菌、激素、抗生素殘留、農藥殘留、重金屬、藻類毒素等成分物質的檢測，而且也並未在這些物質中找到「可能誘發橫紋肌溶解症的物質」，最終這起事件被定義為「哈夫病」，但病因不明。
從科學角度出發，目前哈夫病的病因並不明確，可能由一種生物毒素致病，但是在正常情況下魚蝦體內並不含有此種毒素，毒素很可能是在特殊情況下進入魚蝦體內的，同樣也可能是特定的條件下在魚蝦體內生成的。
綜合來看此事，目前並沒有足夠有效的證據顯示「吃小龍蝦會誘發橫紋肌溶解症」。
其實，吳敏霞老公張效誠被橫紋肌溶解症侵襲，其關鍵因素是「他在吃過小龍蝦之後到健身房進行了健身」；值得注意的是，劇烈運動很容易誘發「橫紋肌溶解症」，甚至還會導致急性腎損傷。
普通人預防橫紋肌溶解症的兩則建議：
- 運動時要「留神」：
運動是件好事，我們不能因為害怕橫紋肌溶解症而不去運動，應該做到的是「科學運動」。拒絕劇烈運動，從小運動量開始「循序漸進」；運動之前做好熱身（充分打開身體），運動過程中應合理、適量補充水分和電解質；一旦在運動後出現身體不適，特別是出現肌肉無力、肌肉酸痛以及尿液顏色變深等問題時，請您及時就醫。
- 重視「藥物因素」：
臨床上由於藥物引起的橫紋肌溶解症並不少見，當然這樣的問題會因人而異，我們應該持有「不輕視、不恐懼」的態度。大家在服藥前應該仔細閱讀說明書，遵照醫囑建議按量、按時服藥；一旦在用藥之後出現疑似橫紋肌溶解症的症狀，應立即停藥，儘快尋醫診療；一旦確診，請您在下次生病服藥時避免再次使用同一種藥品。
安全品鑑小龍蝦，有些事情應該知道：
- 自行購買小龍蝦，應挑對地方：
購買小龍蝦，建議您到正規、靠譜的大型超市或有資質的農貿市場購買「來源於人工合法養殖場的小龍蝦」。
- 烹調小龍蝦，必須「完全加熱」：
在烹調小龍蝦的過程中，烹調溫度必須要達到100攝氏度，而且要持續加熱20分鐘以上才能保證其完全熟透。假設您的小龍蝦是從冰箱冷藏室中取出的，那就需要適當延長加熱時間（遇冷蝦殼會變硬，長時間加熱才能保證其成熟度）。
- 在外吃蝦，應選擇「靠譜、安全的餐廳」：
相對而言，更多的人喜歡在外堂食（小龍蝦），吃可以，但要選擇那些「信譽度較好的中大型餐廳」。路邊攤、大排檔的衛生情況令人擔憂，減少光臨的次數是對自己的安全保障。
- 適當品鑑別過度，食用「安全部位」更健康：
小龍蝦雖然很美味，但食用務必要「限量」，淺嘗輒止更健康。建議大家每周食用小龍蝦的次數不超過2次，降低身體的代謝負擔。另外，品鑑小龍蝦請選擇蝦肉，不建議食用內臟和頭部。
- 現買現做現吃，避免出現剩餘：
避免小龍蝦出現腐敗變質，降低食物中毒的風險，對於以小龍蝦為代表的水產品類肉食，現吃現買、現做現吃會更加靠譜（安全）。
當「小龍蝦」遇到「橫紋肌溶解症」之後，我們該明確其中的「發生原理」和「科學真相」。安全品鑑小龍蝦，遠離煩惱；科學預防橫紋肌綜合症，還原健康。小龍蝦固然美味，但安全一定是「餐食的根本」。
註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除。