文/修味
火鍋一年四季都愛吃，天漸漸變涼，吃火鍋是首選。
周末約上好友三五成群，圍著熱氣騰騰的火鍋，聊一聊最近發生的事兒，聊八卦，聊生活，管它天南地北。
現在很多年輕人喜歡吃麻辣火鍋，香辣過癮，很是暢快。
對於像我一樣有著佛系生活的人，麻辣火鍋只是偶爾吃下，大多都已滋補湯鍋、菌菇湯鍋、番茄湯鍋為主。
下面就說下我每次吃火鍋必點的10道菜，看看是否有你喜歡的？
無論是喜歡吃麻辣火鍋，還是佛系火鍋，第一道必點的就是肥牛。
肥牛的品種很多，價格不等。優質肥牛的肉質細膩，入口滑嫩。
我通常都會點價格在30-40元之間的肥牛，對選擇肥牛的品種沒有太大的講究，只要是貨真價實的肥牛就可以。
第二道：鴨腸
吃成都火鍋、重慶火鍋必點的就是鴨腸。鴨腸也只有在滾燙而濃辣的火鍋里才能發揮出它獨有的氣質，口感脆嫩，有嚼勁。丟火鍋里不超30秒的口感最佳，時間太久的話，口感偏老。
第三道：毛肚
都說吃毛肚需要「七上八下」，而我通常都是用筷子夾起一片毛肚，放入鍋中，大概15秒左右就起筷，因為我覺得吃飯沒必要那麼累，哈哈。如果你很講究，那就「七上八下」吧。
第四道：鮮打牛肉丸
鮮嫩Q彈，越嚼越香。
第五道：蝦滑
蝦的營養價值很高，和好友一起吃火鍋，蝦滑是必點。
第六道：撒尿牛肉丸
每次和老公一起吃火鍋，他就喜歡吃撒尿牛肉丸。我開始並不喜歡，後來就覺得還不錯。
第七道：鴨血
鴨血涮再辣鍋里好吃，蘸點乾料。
第八道：海帶
吃海帶消水利腫，排毒養顏，清理腸垃圾。我在家裡很少吃海帶，偶爾吃也是涼拌，所以每次吃火鍋都會點海帶。涮著吃，再蘸點自己調的醬料，非常又滋味。
第九道：豆腐
豆製品一直都是我的最愛，豆腐皮，豆腐，油豆皮這三樣必點一道。
第十道：時蔬
吃火鍋怎麼能沒有蔬菜呢？茼蒿是我的最愛，但很多人不喜歡它的氣味。油麥菜，生菜，菠菜，娃娃菜都是很不錯的選擇。
鍋底除了單鍋，常吃就是鴛鴦鍋，同行的人總有幾個是不吃辣的。時蔬之類的食材放在辣鍋里非常吸油，建議放在不辣的鍋底里。鴛鴦鍋能讓喜歡吃辣和不喜歡吃辣的人聚在一起，火鍋真是個熱鬧的東西，沒有不愛它的理由。
這就是我每次吃火鍋必點的10道菜，有你喜歡的嗎？分享一下你吃火鍋必點的菜，看看是否有一樣的？