最近孩子早餐就迷它，奶香味十足，不加一滴水，出鍋吃光光長個快。
最近孩子們都宅家上網課，所以早餐在家也要按時吃，不然精力跟不上。
早餐，是我認為給孩子最重要的一餐。早餐吃得好，尤其是春天的時候，孩子精力和身體代謝加快，一兩個星期量一下身高，10歲孩子身高已經長到155了。眼看著褲腳已經跟著短了，說明孩子身高長了不少。
孩子的早餐要比較全面營養均衡，有蛋、有牛奶，還有主食，以及水果。所以，最近做的一款華夫餅早餐讓孩子徹底迷上了。華夫餅，剛做好的時候，外表脆脆的，趁著熱乎勁咬下去，內層又是軟軟的。華夫餅的主要材料是雞蛋、牛奶、黃油等，這幾樣都是富含維生素和營養較多較全面的優質食材。今天就分享我做的華夫餅，沒有用麵粉，用糯米粉替代，口感軟糯，更好吃！
【可可糯米華夫餅】
食材：糯米粉100克，雞蛋2個，黃油40克，牛奶60克，泡打粉2克，可可粉5克，糖40克，鹽1克，水果、巧克力醬等裝飾適量。
具體步驟：
1.準備食材，把糯米粉、泡打粉和可可粉稱量好，黃油是塊狀的，提前隔熱水把它融化成液體。
2.雞蛋中加入牛奶、白糖和黃油，用蛋抽把這幾樣食材先翻拌混合均勻。
3.可可粉、糯米粉和泡打粉一起用網篩過一遍，過篩的麵粉不易有顆粒狀，更容易翻拌均勻而且不易起筋。
4.用蛋抽把麵粉與液體全部混合後，麵糊比較順滑，沒有顆粒狀即可。
5.把華夫餅模具放在燃氣路上小火加熱，用油刷稍微刷少許黃油在模具里防粘。然後把拌勻的麵糊倒入模具中。用模具在燃氣爐上操作，爐火一定要特別小，反覆翻轉模具，使兩邊的麵糊都能均勻受熱，利用泡打粉蓬鬆的原理，使加熱後的麵糊變得鬆軟鼓起。
6.蓋上上蓋部分，等到一面麵糊凝固後，把模具翻個面，兩面一次加熱1-2分鐘，直至巧克力麵糊成型變蓬鬆的格子餅形狀，趁熱倒出來。
可以擠上孩子喜歡的果醬口味，用一些糖果或者奶油，以及水果裝飾，這樣做好的華夫餅，比外面買的更好吃，做早餐也很不錯哦，試試吧！
【碎碎念】
1.沒有華夫餅機，可以把麵糊倒入模具中，放入烤箱裡烤。
2.黃油也可以用色拉油替代。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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