近日，瀘州老窖宣布，增加14.63億元用於2016年投資74.14億元的建設釀酒工程技改項目。因為建設期間材料費、人工費、土地價格上漲等因素，審核確認的項目設計概算為88.77億元。增加投資後，項目儲酒能力由30萬噸提升至38萬噸，廠房及酒庫設計標準提高。據了解，該項目主要解決高端產品產量不足的問題。
現如今，我國的酒類消費進入了品牌化和品質化的時代：低端中端持續衰減，中高端逐漸上增，這是一種大的趨勢。茅台、五糧液在高端酒產能上卻走在了前頭。今年茅台市場投放量將達到3.45萬噸；五糧液高層也曾表示，今年高端產品產能將達到3萬噸。而瀘州老窖高端酒國窖1573產能僅在3000噸左右，這中間相差是巨大的。所以，建設釀酒工程技改項目是十分有必要的。
在酒類消費發展的大勢下，近年來茅台、五糧液、瀘州老窖等高端白酒的市場占有量已經從70%提升到95%左右。其中飛天茅台占63%，五糧液占26%，1573僅占6%。
其實瀘州老窖一直面臨高端酒，也就是1573的產能問題。瀘州老窖的釀造過程十分複雜，最獨特支持就在於混蒸混糟、百年泥土老酒窖和萬年糟三個方面。在釀造的過程中，有12道工序。而釀造出優質的基酒，窖池是非常重要的。而一個好的窖池，往往需要歷史的沉澱。
據了解，瀘州老窖現有窖池中，100年以上的窖池僅有1619口，50—100年的窖池有5381口，30年左右的有3086口，而在這些窖池中，除了生產1573這種高端酒，其他同樣也在使用。1573目前的基酒產量基本上來源於100年以上的老窖池，所以產量就顯得尤為缺少，所以技改項目就十分的重要。
而通過技改項目，將新增7000個窖池用於生產中低端產品，而將現在用來生產中低端產品的老窖池集中的投入到生產國窖1573上去。根據《中國第一窖的起源與發展》所講，我們可以大概的換算一下：50—100年窖池年產1.2噸優質基酒，30年窖池年產0.6噸優質基酒。總量就為8308.8噸，再加上100年以上的窖池年產3000噸優質基酒，則未來的優質基酒年產量為11308.8噸。
所以，在技改以後，不僅能大大的增多1573產量，同時也能擴大市場份額。這樣才能積極應對經營環境的變化，力爭縮小與行業前列企業的差距，加速重歸行業"第三"。（文：陳俊吉）
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