一到冬天，我家一日三餐，每頓飯都要有湯。沒有湯，總感覺吃得不夠溫暖。如果時間比較緊，就會煮一些簡單好做，節約時間的蔬菜湯，比如紫菜湯、番茄湯、豆腐湯等等。時間允許，就會用砂鍋慢燉一些雞湯、骨頭湯，暖身又營養。
明天就是大雪節氣了，這意味著新一輪的降溫要來了，這樣的冷天是不是要給家人準備一碗熱湯呢？
推薦一款好做又好喝的骨頭湯——胡蘿蔔芋頭骨頭湯。芋頭含有黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫蛋白，常吃可以有效提高免疫力。和骨頭一起燉，芋頭吸收了骨湯的鮮味，更加好吃。另外還搭配了胡蘿蔔，胡蘿蔔含有多種維生素，有補肝明目的功效，很適合學齡的孩子多吃。
明日大雪，別忘了燉這湯給家人喝！營養滋補，提高免疫，別錯過！
食材：豬骨、芋頭、胡蘿蔔、姜、鹽。
【具體製作步驟】
1，新鮮豬骨先用清水沖洗一遍，再涼水下鍋，大火燒開，再煮1分鐘撈出。然後用清水淘洗幾遍，把表面的浮沫清洗乾淨，瀝干水分備用。
2，砂鍋內提前加入適量的清水，大火把水燒熱，下入焯好水的豬骨頭。再加入幾個薑片去腥，薑片還有驅寒的功效，冬季燉湯一定不要少了它。接下來大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。
3，燉骨頭的功夫，我們把芋頭和胡蘿蔔全部去皮洗凈，切成滾刀塊。
4，骨頭燉夠40分鐘，這時肉已經有些軟爛了，湯也非常濃了。把芋頭和胡蘿蔔倒入鍋中，大火煮開，再把鍋蓋蓋上，小火再燉20分鐘。具體時間看芋頭和胡蘿蔔的狀態，這兩種食材燉爛就可以了。
5，最後根據個人口味加少許鹽調味，建議鹽一定要少，不要掩蓋了胡蘿蔔的甜味和骨頭的鮮味。
6，盛入碗中趁熱享用吧。肉質軟爛，胡蘿蔔清甜，芋頭軟糯，骨頭湯鮮美。一碗下肚，營養滿滿，渾身暖暖。
【芋頭骨頭湯烹飪小貼士】
1，骨頭湯在燉之前一定要先涼水下鍋焯水，焯水去掉血末燉出的湯才能更清澈，而且沒有腥味，鮮香不油膩。
2，放入薑片，也可以起到去腥的效果。薑片還有驅寒的功效，儘量不要省掉。
3，最後調味，鹽一定要少，不要掩蓋了湯的鮮味和胡蘿蔔的甜味。
大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注「柴米飯飯」，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人生活愉快！