教你在家做烤五花肉，鮮香入味不油膩，方法簡單易學，上桌遭瘋搶

原標題：教你在家做烤五花肉，鮮香入味不油膩，方法簡單易學，上桌遭瘋搶

導讀：教你在家做烤五花肉，鮮香入味不油膩，方法簡單易學，上桌遭瘋搶

今天我給大家帶來一道烤五花肉的做法，吃起來肥而不膩，口感特鮮嫩，比紅燒肉、排骨還好吃！最近我給家人做烤五花肉吃，看到家人都挺喜歡吃的，算是一道不錯的下酒下飯菜！

烤五花肉

有很多朋友都不喜歡買五花肉，因為五花肉上面有太多的肥肉，吃起來口感很油膩，時間長了買點五花肉，頂多就是做個五花肉吃，這樣家人還能多少的吃點！自從我給家人做過這道烤五花肉後，我家再也不吃紅燒肉了，因為這道烤五花肉，裡面不放一滴油，而且放在烤箱中，反而把裡面的油脂都烤出來，所以吃起來一點都不油膩，回回上桌全家都搶著吃！教你在家做烤五花肉，鮮香入味不油膩，方法簡單易學，上桌遭瘋搶！

【烤五花肉】

【原材料】：五花肉、食鹽、花椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、小蘇打、蜂蜜、辣椒油、蒜末、薑片。

【製作步驟】

烤五花肉

第一步：準備一塊五花肉洗乾淨，用刀把上面的豬皮刮一下，然後涼水下鍋，加上薑片和料酒，開大火煮開，撇掉上面的白沫，水開再煮15分鐘，用筷子扎透出鍋，過一遍涼水，快速冷卻備用。

烤五花肉

第二步：在小碗中加上食鹽、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒攪拌均勻，然後均勻抹在五花肉上面，在肉皮上扎幾個小孔，抹上一層食鹽和小蘇打，放在冰箱裡冷藏4個小時。

烤五花肉

第三步：把冷藏好的五花肉取出來，用錫紙包起來，豬皮朝上，豬皮不用包起來，然後放在烤盤中，放在烤箱中200度，烤40分鐘。

烤五花肉

第四步：時間到取出來，在豬皮上抹一層蜂蜜，再一次放在烤箱中烤10分鐘，時間到把錫紙去掉，把五花肉翻一面，放在烤箱中烤20分鐘，出爐晾一會。

烤五花肉

第五步：等到五花肉冷卻後，先切成小塊，擺放在盤中，調一點料汁，放上辣椒油、蒜末、生抽、香醋攪拌均勻，蘸著就可以食用了。

【溫馨小貼士】

1：先準備一塊五花肉，因為五花肉皮上面有豬毛，大家可以用刀刮乾淨，然後放在水中清洗乾淨，最後涼水下鍋，加上薑片和料酒煮開，最後把五花肉煮熟，出鍋過一遍涼水，使五花肉快速冷卻。

2：調一點料汁，然後均勻抹在五花肉上面，最後再肉皮上抹一層食鹽和小蘇打，放在冰箱裡冷藏4個小時。

3：五花肉冷藏，用錫紙包起來，然後放在烤箱中烤熟，中間要記得取出來抹上一層蜂蜜，這樣吃起來不會油膩，把烤好的五花肉切成小塊，沾點調好的料汁就可以吃了。

這就是烤五花肉的做法，我個人覺得此做法口感非常棒，尤其是外皮有點焦嫩，裡面很鮮嫩，吃起來一點都不油膩，給家人吃起來特健康，你們覺得這道烤五花肉怎麼樣，喜歡的話，記得收藏起來，有時間給家人做著吃吧！