大家好，我是牛小廚，夏天天熱易出汗，人一出汗身體的水分就會流失，這個時候我們就要注意飲食，多喝水多喝湯，很多人一到夏天就不願意喝湯，覺得本來就很熱，再喝一碗熱湯豈不是出汗更多，其實這種想法是不對的，夏天多喝湯不僅能夠及時補充水分，還有利於消化吸收。

一到夏天，我們家就喝各種湯，比如綠豆湯、酸梅湯、西紅柿雞蛋湯、海鮮疙瘩湯等等，我最近又學會了一種湯的做法，這碗湯營養豐富，由4種食材熬制而成，這四種食材分別是西紅柿、豆腐、金針菇和雞蛋，夏天多喝這種湯，能夠補充水分不上火，自從我學會了做這湯，老婆天天要我做，孩子也非常喜歡喝，好了，廢話不多說了，下面我把這款湯的具體做法給大家分享一下，希望大家能夠喜歡。

牛小廚今日推薦：西紅柿豆腐金針菇雞蛋湯

一.準備需要用到的食材

西紅柿1個、金針菇一小把、嫩豆腐1塊、雞蛋一個、香菜、生抽、米醋、鹽、水澱粉、香油、蔥花。

二.具體做法

步驟1：西紅柿洗乾淨切成小丁，金針菇切掉根部，然後撕開沖洗乾淨，嫩豆腐也切成小塊，這三樣食材切好以後依次放入容器中備用。

步驟2：把鍋燒熱，倒入冷油，油開以後下入少許蔥花爆香，接著把切好的西紅柿丁倒入鍋中，用大火炒出湯汁以後下入金針菇繼續翻炒，把金針菇炒軟至斷生。

步驟3：加適量的生抽和少許米醋調味，再倒入三大碗清水，切好的豆腐丁撒入鍋中，開大火把湯燒開。

步驟4：湯燒開以後轉成中火，加一勺食鹽，準備一個雞蛋打入碗中，筷子將雞蛋攪散以後澆入湯中，然後用勺子慢慢攪動，雞蛋液熬成蛋花以後倒入水澱粉，把湯熬至濃稠，撒上香菜，再來點香油即可出鍋。

【小貼士】

<1>西紅柿丁要切得小一點，這樣入鍋炒的時候方便把湯汁炒出來。

<2>豆腐燉的越久越好吃，所以豆腐要趁早下入鍋中。

今天的美食教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，那麼快來關注我吧，每天更新不同的美食做法，總有一款適合你，最後再次感謝點贊、收藏、評論和轉發的朋友們，咱們下期見。