春節已經越來越近了，離春節還有整10天，在鱖魚黑魚加州鱸黃顙魚這四個特種魚里，鱖魚黑魚的情況要差一些，加州鱸黃顙魚這陣子的情況有所好轉，養殖戶的壓力也都因為魚價而各有不同。單從魚價上來說，儘管加州鱸黃顙魚的情況相對好些，但總體上來說，這四個品種的行情都不能讓很多人滿意，一方面是春節越來越近了，市場並沒有因此而有太明顯的反彈，終端消費乏力的問題比較明顯；另一方面可能是豬肉價格總體偏高的情況，這陣子的市場消費量也很大，和豬肉相比起來，水產人的失落情緒很大。
這陣子是賣魚的集中期，都是「拿魚」的日子，但有部分養殖戶就比較鬧心了。最近在廣東江門的鶴山市古勞鎮，有部分養殖戶發現自己養出來的「黑魚」和正常黑魚有些差別，而且料比還很高，成魚的樣子感覺十分彆扭，賣相特別糟糕，收購商開價的話就會狠狠地壓價，最少比正常魚便宜兩三塊錢，據養殖戶介紹，當初從苗場拿苗的時候，苗價比一般的魚苗還貴1毛錢，沒想到居然養出這樣的魚，非常鬧心。現在正常的黑魚價格已經很便宜了，珠三角地區大的7元/斤不到，小的5元/斤多，再這樣算下來養出這種魚的養殖戶要虧慘了。而水產養殖網和一些流通商交流之後了解到，除了像這種魚以外，珠三角還有的養殖戶養出了沒尾巴的黑魚，還有的黑魚是彎弓的，同樣是被壓價壓的很多，養殖戶求爺爺告奶奶才勉強找收購商收掉，「一般情況下，養出來的這種魚，我們都叫畸形魚，原因多數就是魚苗的問題，拿到這種苗的養殖戶肯定要倒大霉」。
左為不正常的「黑魚」，右圖為正常的黑魚
對於苗場來說，如果明知是不成熟的苗種或者說有問題的苗種，還銷售給養殖戶，這個就很沒有良心了，如果是不知情的情況下銷售了有問題的苗種給養殖戶，那也應該針對實際的情況給與養殖戶適當的補償；對於養殖戶來說，選擇苗種的時候首先要找熟悉的知根知底的、經常打交道的苗場拿苗，或者說和有多年養殖經驗的養殖朋友一起拿苗，要不然就找名氣大的、口碑不錯的苗場拿苗，在選苗的時候也要非常仔細，苗種生產目前還並不是絕對的百分百的流水化標準化操作，受天氣、選種、及育苗技術等因素的影響，有時候難免會搞出有問題的苗，負責任的苗場發現問題苗就及時處理掉了，不負責任的就睜一隻眼閉一隻眼賣出去了，所以養殖戶必須要懂苗然後仔細選苗，才能儘可能排除掉風險，要不然一旦拿到問題苗，從放苗開始，就可能意味著這一茬養殖是失敗的。
下面簡單說說最近的魚價。
一、加州鱸
從廣東珠三角、江浙、兩湖以及四川等地的情況來看，近期魚價依然很穩定，出魚的速度有所加快。廣東佛山地區8兩以上塘口收購價大概在11.8元/斤左右，價格比1月第一周微跌2毛錢，算是正常波動；江蘇吳江地區8兩以上塘口收購價大概在12.5元/斤，質量特別好的能報到13元/斤；浙江湖州菱湖一帶8兩以上也是12.5元/斤，統貨收購價平均大概在10.8元/斤，大魚比例高的最高能賣到11.5元/斤，低的只能賣到10.5元/斤，大魚比例低的塘口，養殖戶也不肯賣魚；湖南華容地區，8兩以上養殖戶的心理價位最高要13元/斤，出這個價格在華容收魚的水車老闆很少，有價無市；湖北地區本地存塘的加州鱸規格大多數不算大，不符合當地市場的需要，收購商價格給的不高，養殖戶也不急著年前賣；四川地區9兩以上加州鱸塘口收購價格14元/斤，比較穩定，養殖戶在觀望，年前價格能漲點的話就慢慢賣，要不然就等到年後賣也無所謂。
按照目前整體的水產品行情來說，很多品種都不算理想，尤其是淡水魚里，加州鱸目前的情況還算可以了，現在賣魚也有利潤空間，年前不著急賣魚的養殖戶，對年後魚價的期待也比較高，年前有合適的價格就出了，不行就等年後，按照粗略的統計，2020年上半年加州鱸價格或許還會出現像2019年的情況。
二、黃顙魚
今年黃顙魚的行情總體是讓養殖戶滿意的，只要養出來產量了，養殖戶就賺的不少，上半年有魚賣的賺的尤其多，下半年賣魚的養殖戶利潤情況也相對不錯的。在品種方面，雜交黃顙魚養殖規模繼續擴張的勢頭不減，現在全國範圍還有部分人養全雄魚和普通魚，但估計再過一兩年雜交黃顙魚的比例會更大。
廣東佛山地區4兩頭黃顙魚一下子漲了1.5元/斤以上，報價12元/斤，價格漲的比較猛，廣東省內市場消費量增加，加上外地到珠三角拉魚的水車也多了一些，手頭有大魚的塘口，訂魚的價格漲的比較多一些，流通商估計春節前黃顙魚的價格總體會穩中有漲，形勢比較好；湖北地區，魚價略有上漲，枝江地區5-5.5寸新魚塘口價格9.5-10元/斤，老魚11.5元/斤，比元旦後第一周上漲5毛錢，新魚總體的存塘量還是很多，老魚存塘量不大，流通商表示這幾天出魚速度稍微快了一些；浙江湖州地區魚價穩中有漲，市場流通量有所好轉，湖州魚最主要的就是在江浙滬市場流通，接近4兩頭的雜交魚全雄魚塘口收購價格大概在11元/斤左右，同等規格的普通黃顙魚便宜四五毛錢。
三、鱖魚
鱖魚的情況就相對比較糟糕了，儘管春節越來越近，市場流通量也在增加，但塘口價格不升反降，之前熬著等價格的養殖戶壓力就非常大了。從存塘量的情況來看，無論的是廣東還是江蘇湖北，鱖魚都不缺貨，之前已經賣了不少魚，但現在存量還是很多，廣東珠三角一帶以及江蘇揚州一帶還是湖北地區，都足夠所在大區域市場需求的了，鱖魚跨區域流通的話，價格優勢體現不出來。從塘口價格上來看，廣東佛山肇慶地區1斤以上的鱖魚大概收21-22元/斤，根據標魚成數的高低有所差別；江蘇揚州高郵一帶標魚收購價大概22.7元/斤，1.5斤以上大魚收購價大概是20元/斤；湖北地區標魚收購價大概是21-22元/斤。廣東鱖魚也有一些到長三角市場流通，標魚到貨價大概在24元/斤，交易量較小。
水產養殖網了解到，目前江蘇地區螃蟹塘還沒有完全清完，還有零星的蟹塘鱖魚進入市場，往年這個時候也還有蟹塘鱖魚，今年螃蟹行情不好，養殖戶清塘節奏不一致、清塘的持續時間比較長，對市場也多多少少有些影響。最關鍵的就是精養鱖魚的規模大了很多，目前單單就說高郵地區，已經有不想等價的養殖戶賣光魚了，但還有很多魚沒賣，高郵地區的存塘鱖魚就能滿足長三角好多市場的需要了。從市場上的流通情況來看，畢竟要過春節了，銷量增加了一些，以前像南京市場上的鱖魚專營戶每天五六千斤的走量，現在每天能有8千多斤，南京眾彩市場一天的流通量大概在2萬斤出頭。
四、黑魚
黑魚今年的情況在這四個品種里應該是最糟糕的，上半年其他三個品種紛紛漲價甚至大漲暴漲的情況下，黑魚只是稍微好了一些，但沒持續多久就又開始掉價了，到了最近兩個月左右的時間裡，黑魚的價格總體上就是低迷為主，偶爾漲點價，也持續不了一周就又掉下來了。目前佛山地區2斤以上老魚收購價格大概在6.8-7.2元/斤不等，2斤以下老魚大概在5.2-5.4元/斤不等，新魚4斤頭的收購價格在6.5-6.9元/斤不等，收購價格有差距，一方面是看存塘魚的規格質量，比如說大魚的成數多少，條形的好壞等等，另一方面是看收購商的走魚渠道了，不同的走魚方向也會有些差別。總體來說現在黑魚的價格都很透明，塘口價格和批發價格都很透明，流通商的利潤空間也很透明，再加上現在無論是廣東還是浙江湖南江西等地的總存塘量都很大，有流通商估計，目前廣東地區的老魚估計到了2020年5月份都賣不完，目前流通商已經不再訂魚了，之前訂的魚已經足夠春節備貨的了。
現在全國黑魚的養殖量很多，很多人都會養黑魚，廣東以外的養殖規模和產量都上來了，不同省份的魚競爭越來越強，以前廣東黑魚能經常主導市場的情況很難再有了，所以不建議養殖戶一味地養大魚，認為大魚價格高，「實際上大魚成數高了之後，後期的餌料係數也高，現在大魚和小魚的差距沒有以前那樣大，繼續養高成數的大魚，意義沒有以前那麼大了，也希望養殖戶朋友能慢慢改變一下」。有流通商認為，現在廣東養殖戶可以利用自己的優勢，黑魚規格養大1斤多的時候，如果有錢賺，賣了還能再放苗，那就可以直接賣了再養一批，「未來市場的總量很大，養大魚耗著等價格的心態不可取，如果養魚賣魚節奏加快，每批魚都能賺錢，何樂而不為？現在很多養殖戶已經是死循環了，指望老魚價格越等越高，老魚還沒賣完，今年的新魚到了明年又是老魚了，魚越等越多，市場如果沒有特別大的好轉，總的存量就會越來越多，價格怎麼可能好轉？」
黑魚目前的困境，不單單只是黑魚的問題，其他品種在發展過程中可能也會遇到這樣的問題，所以從業人員尤其是養殖戶朋友要有一定的提前意識，不能光顧著養魚，大的市場趨勢同樣要關注。按照現在各個品種的發展速度，無論是哪個品種，都總有一天會進入產能過剩的狀態，尤其是隨著品種的改良、技術的推廣普及提升，進入過剩狀態的時間很可能都提前，養殖戶如何在產能過剩的時候找到自己的出路？至少需要提前一點規劃，至少需要有一定的心理準備，萬一到了那一天，你才能從容面對，至少在心理上你能慢慢接受這種局面，實際面臨的壓力就不會有那麼大了。