大家好鴨!還有幾個小時2019年就正式結束了,又到一年一度做總結的時候,每當這個時候,真是感慨萬千,接著就會看到很多的年度報告,網易雲報告、消費報告等等…
可仔細想想又會發現,今天和明天並沒有什麼區別,但我們還是想好好總結這一年咖啡工房經歷了什麼,所以今天也整理了一份關於咖啡的年終總結。
首先感謝大家每天願意花時間來閱讀我們的文章,先來分享幾篇整理比較全面的乾貨:
叮!這裡有一份驚喜要公布 | 廣州咖啡館最多單品咖啡豆詳解!請猛戳領取!!
全球53個咖啡生產國分布圖 咖啡風味詳詳詳詳詳解全記錄…
乾貨|再也沒有人能騙你了 從樣子就知道喝的是什麼產區
乾貨|它決定了咖啡的味道 最全咖啡家譜大集合
咖啡豆烘焙 | 咖啡烘焙記錄全程詳解!
手沖知識大總結 | 手沖一時爽一直手沖一直爽!
乾貨|為啥那些大咖能喝到幾十種味道,而你只能說,我x!好香
接下來是關於咖啡一些細節內容的整理:
No .1 關於咖啡沖煮
【咖啡沖煮武林秘笈】如何從一名菜鳥練成絕世高手?
【入門秘笈】六種常用手沖咖啡手法教學(附沖煮參數)
【咖啡師手記】大水流與小水流沖煮手法對咖啡風味的影響
手沖注水 | 悶蒸與外圍咖啡粉處理技巧
來,手沖咖啡這樣沖!兩個手沖咖啡視頻手法簡析
咖啡沖煮總結 | 確認過眼神,選手沖就對了!
一天一手沖,結果…
沖了幾年手沖咖啡之後,發現自己沖錯了…
沖煮咖啡時,每個人都曾犯過的12個錯誤
【手沖技巧】影響咖啡沖煮的關鍵因素:萃取時間
【手沖技巧】影響咖啡沖煮的關鍵因素:溫度
【手沖技巧】影響咖啡沖煮的關鍵因素:注水
【手沖技巧】影響咖啡沖煮的關鍵因素:悶蒸
No .2 關於咖啡風味
咖啡專業詞彙大集合|再也不怕空氣突然安靜了!!
不懂產區沒關係!找准自己喜愛的風味,喝一杯屬於你的咖啡!
總結 |咖啡味中的「酸/甜/苦/咸」 是怎麼回事?
初學者必須知道的六個能提升咖啡風味的小技巧
咖啡品鑑 | 為啥別人的咖啡口感細膩絲滑,而我的百味雜全…
【咖啡品鑑心法】快速入門有秘訣!新手先學拆味道!
咖啡品鑑 | 如何系統地品味咖啡?如何描述咖啡的風味?
No .3 關於咖啡杯測
咖啡杯測 |SCAA與CoE咖啡杯測方法區別詳解!
Coffee Cupping | 參加咖啡杯測前必須了解的幾點知識
解讀SCAA杯測表 | 如何進行咖啡品質評鑑Coffee Cupping?
系統性的咖啡品嘗鑑定方式——CoE杯測表格應該怎麼打分?
杯測桌上的行為經濟——其實咖啡杯測師也有潛規則……
No .4 關於咖啡師
又累又窮又喪又拼的咖啡師 | 年終不想總結,只想吐槽!!
咖啡師 | 每天洗300個杯子能有多驕傲?不堪一擊好不好!
咖啡師:太焦慮了,狗沒有我這麼累!!
咖啡師:儘管我這麼優秀,還是沒有女朋友…
咖啡師:要會拉多少個拉花圖案,才能拿到高工資?
跟一個咖啡師「談戀愛」是件多麼幸福的事!
No .5 關於咖啡拉花
咖啡拉花大集合 | 放個大招給你看~
拉花技巧 | 如何把奶泡打好?
看視頻學好咖啡拉花?好幽默的故事呀!
14種咖啡雕花教程分享,學拉花如何開始…
【咖啡拉花技術】拉花初學者常犯的毛病有哪些?
咖啡拉花入門必練小白心 步驟詳解+疑難解答幫你糾正錯誤手法
咖啡拉花技巧 | 拉花缸缸嘴對拉花圖案的影響
咖啡師小姐姐的【小天鵝】拉花教程!拉【小天鵝】需要注意什麼?
No .6 關於咖啡器具
手沖器具建議 | 家庭手沖咖啡器具設備指南!
手沖器具 | 知名手沖咖啡用具詳解!
磨豆機磨盤對比:平刀&錐刀&鬼齒如何選?
手沖咖啡太難學?五種最受咖啡師喜愛的沖煮器具推薦!
選購手沖咖啡器具前後,有哪些重點需要注意?
新手必看!手沖咖啡必備器具一覽
手沖濾杯集合貼 |不同手沖濾杯沖煮咖啡有什麼區別?
濾杯千百種,手沖咖啡究竟難在哪裡?
手沖濾杯的發明與進化!挑選濾杯的幾個小建議
手沖濾杯 | 沖煮不同形狀的濾杯有什麼細節需要注意?
手沖咖啡濾杯 | Kalita Wave Dripper 蛋糕杯怎麼用?
手沖濾杯 | Hario V60 手沖濾杯發展史&注水技巧
咖啡知識 | KONO是何方神聖?為何深烘豆更喜歡選它?
【手沖器具沖煮實驗】KONO濾杯適合三刀流還是一刀流?
【手沖實驗】3~4人份的02號大濾杯應該怎麼沖?
No .7 關於咖啡館
2019年亞洲50間最佳咖啡店排行榜出爐!來不及解釋了!快上車!
我有個開咖啡店的夢:給你12間好看又有特色的咖啡店設計參考
咖啡館設計風格繁多,你最喜歡哪一種環境?
在咖啡店上班,需要點什麼技能!?
一家新開張的咖啡館如何實現迅速走紅?
如何開一家社區咖啡館
咖啡館經營中的必修課題——用什麼方法才能留住回頭客?
【咖啡店生存的5大秘訣】開咖啡店不能只賣咖啡,更要經營人的關係
有尊嚴地服務!咖啡店應該如何應對那些難搞的客人?
No .8 關於咖啡烘焙
【咖啡烘焙進階】專業咖啡烘豆師的基礎知識與培訓
咖啡烘焙 | 脫水時間的長短對咖啡豆風味的影響
【烘焙指南】如何確保咖啡烘焙的一致性?
咖啡烘焙的發展階段與顏色-什麼是發展完全與不完全?
生豆含水率如何影響咖啡烘焙?含水率較高/低的咖啡怎麼烘?
確保烘焙一致和穩定 RoAmi咖啡烘焙度檢測儀應用
不同的天氣狀況對咖啡烘焙有什麼影響?
咖啡烘焙真的很難入門?先來了解烘豆的基礎觀念!
【冷泡咖啡】用什麼烘焙程度的咖啡豆比較好喝?
如何烘出好咖啡豆 | 烘焙是如何影響咖啡風味的?
手沖技巧 | 如何沖泡淺烘焙咖啡?
手沖技巧 | 如何沖泡中深烘焙咖啡?
No .9 關於咖啡處理法
盤點咖啡界幾種的咖啡生豆「特殊處理法」!
【咖啡處理法】半日曬、半水洗、濕刨法傻傻分不清?
咖啡特殊處理法 | 咖啡濕刨法的黴菌可以帶來好風味?!
特殊發酵處理法 | 厭氧發酵處理法咖啡風味有何特別?
咖啡處理法 | 什麼是葡萄乾蜜處理法?
關於咖啡蜜處理法你該知道的事
咖啡處理法 | 咖啡豆紅酒處理法是雞尾酒風味?!
【咖啡處理法】二氧化碳浸漬法與厭氧發酵處理法的區別
No .10 關於咖啡新手常見問題
乾貨 | 咖啡從採摘到製作的完整歷程!
三大咖啡樹種 | 阿拉比卡&羅布斯塔&利比利卡區別
咖啡常識 | 各國咖啡等級劃分與分級制度
世界名門咖啡品種一覽 千百年野放的風味已達極致
知識大全 | 咖啡新手常見25大問題解答!
乾貨整理|手沖前一定要浸濕濾紙嗎?如何選購濾紙
咖啡知識 | 咖啡豆為啥含有二氧化碳,咖啡袋子帶小孔原因分析
新手入門 | 如何從咖啡包裝標籤里快速挑選出好咖啡?
總結到這裡就告一段落啦!
馬上就要步入2020年了!
新的一年
不管怎麼樣
先立個Flag吧!(歡迎大家留言寫下新年計劃 明天這個時候看到 或許又是一番新的感慨了…
最後祝大家新年快樂!
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