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今天小編為大家推薦的是舌尖上的湖北，湖北鄂州這七種美食小吃你都吃過哪些？個個都是美味！到這裡遊玩的小夥伴們一定不要錯過啊！

武昌魚

說到鄂州那一定不能少了武昌魚，這可是鄂州的代名詞。這可是美味啊！下面教大家紅燒武昌魚的做法。

用料：武昌魚、干辣椒、料酒、蔥、蒜末、姜。

1. 首先武昌魚清理乾淨之後，在兩面打花刀。

2. 鍋中放油，倒入蔥段，蒜塊，薑片，干辣椒，八角，大火爆香，加入生抽，老抽，清水，大火煮沸，倒入武昌魚，加入鹽，白砂糖，白鬍椒粉，翻面，加入料酒，大火收汁即可。

鄂州螃蟹

鄂州螃蟹是湖北鄂州市的特產。螃蟹最好做了，清蒸，蒸熟即可食用。將大閘蟹兩隻放入水中，刷凈。隔水，大火蒸10分鐘裝盤即可。

太和的千張

太和的千張產於鄂州市梁子湖畔的太和鎮武昌山附近。武昌山為幕阜山余脈，山下有謝埠村，村邊有一泉，泉水甘美，村民取此泉水用地產上好黃豆磨漿蒸製成「千張」皮。太和千張製作工藝精良，薄如蟬翼，色白如雪，可涼拌，可清炒，可煮食。

涼拌千張的做法：豆腐皮、尖椒、紅尖椒、食鹽、味精、生抽、細香蔥、白糖、陳醋。

將千張沖洗一下捲起來，切成細絲後抖散，在加了1茶匙鹽的沸水中焯水2分鐘後撈出攥干水分；螺絲辣椒切小圈，香蔥切碎後放入千張絲中，調入鹽、糖、醋、生抽和味精後攪拌均勻即可。

鄂州菜盒子

用料：麵粉、油一勺、鹽一撮、雞蛋2個、韭菜300克。

和面：麵粉中先加入開水，用筷子拌成絮狀，然後加入冷水，用筷子拌勻後，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘備用。

餡子：韭菜切末，淋入適量的植物油，拌勻，雞蛋液打散，鍋中倒熱油，倒入雞蛋液，一邊倒一邊用筷子攪散，蛋液凝固後關火晾涼。將雞蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入鹽，拌均勻

製作盒子：揉好的麵糰擀成長條後切成小劑子，將小劑擀成圓形，包入餡料，上下對摺，邊緣捏緊。平底鍋燒熱倒入少許油，油熱後放入韭菜盒子小火煎至底面金黃，韭菜盒子翻個面，將表面也煎出金黃的顏色即可。

周屴板鴨

周屴村前後大小湖泊縱橫，水資源非常豐富，極有利於活鴨的放養。該村板鴨的腌臘傳統工藝技術己有上百年歷史，大半村民都會腌臘板鴨。周屴板鴨是以周屴周邊湖泊放養活鴨為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其外形較干，狀如平板、肉質細嫩緊密，香味濃郁，是席上嘉肴，饋親友之珍品，頗受鄂州人歡迎。

小天池蒸南瓜

這可是很有特色的一道美食，其做法也不難。

所需食材：南瓜、珍珠米、大蔥、甜醬、糖、醬油、五香粉、食用油等食材。

將米入鍋炒至微黃，然後取出弄成米粉。南瓜切塊，大蔥切碎。南瓜中放入佐料再放入米粉攪拌均勻。然後放入碗中，放入蒸鍋蒸製。將鮮活泥鰍破肚拉腸備用，另鍋內加入40多種作料，放入泥鰍，下輔料酸菜，放入已調好的湯內，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石鍋內，表層鋪上辣椒麵，芝麻再用熱油淋至其上，昧美醇和，湯色紅亮，上菜即食，入口即化。

蒸熟之後取出扣在盤子上撒上蔥花即可。

石鍋巴泥鰍

將鮮活泥鰍破肚拉腸備用，另鍋內加入40多種作料，放入泥鰍，下輔料酸菜，放入已調好的湯內，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石鍋內，表層鋪上辣椒麵，芝麻再用熱油淋至其上，昧美醇和，湯色紅亮，上菜即食，入口即化。

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