實惠月餅成「主角」,豪華月餅預訂少…中秋前夕月餅市場見聞

2019-09-12     鮀城和風

2019年中秋、國慶臨近,記者在多地走訪發現,今年各地市場的月餅大都趨向簡易,市場價格主打親民,包裝理念上「重內容輕形式」,實惠和創意月餅成為「主角」,月餅更加回歸傳統食品的消費屬性和承載中秋意蘊的文化屬性。

傳統風味月餅受青睞

位於福建省廈門市老城區的「黃則和」西餅店,十平方米不到的小店裡堆滿了幾十盒月餅,這個創建於上世紀40年代的本土月餅品牌,一直是老廈門人心中最懷念的「古早味」。今年「黃則和」延續傳統,推出了配合「博餅」遊戲規則的「廈門會餅」,主打傳統民俗、古早風味,再加上親民定價,前來購買的市民絡繹不絕。聊起會餅銷售情況,這家西餅店的負責人喜笑顏開,「昨天早上9點才開賣,備的三十多盒會餅都賣完了,我還準備再多補點貨!」

「這種特色的會餅,是廈門獨有的月餅種類,我買了一盒讓全家體驗一回中秋博餅。」來廈門定居不久的市民翁小姐也對這款傳統會餅喜愛有加,她還準備多訂購幾盒郵寄給親朋好友。

「黃則和」傳統會餅「受寵」並非個例。記者在位於安徽省合肥市廬陽區阜陽北路的永輝超市看到,不同品牌不同價位的月餅禮盒擺放在超市中央醒目位置,售價在68元到468元之間,口味以蓮蓉、豆沙、蛋黃等傳統口味居多。在繁華的淮河路步行街一家超市裡,百元以下的盒裝月餅占一半以上,最低的只要39元/盒。「今年禮盒月餅價格實惠,現在買還有優惠活動,真的很划算。」一名銷售人員向記者推薦。

「賣的不『花哨』,既實惠又環保,老百姓都認可。」近日,北京市西城區紀委監委組成檢查組,開展節前作風建設察訪。談起曾經的「天價月餅」,一位售貨員師傅這樣說。

個性化定製成新賣點

如今的節日市場,普通市民成為消費主力,為迎合大眾日趨務實、健康的消費觀念,商家除了下調價位,還摒棄了過度包裝,走起了創意路線。

在廈門艾美酒店,星空主題的月餅展示台吸引了不少前來入住就餐的遊客,工作人員引導遊客用手機掃描月餅禮盒,瞬間手機螢幕上就顯現出VR宇宙星空效果,引來陣陣驚嘆。工作人員介紹,這款創意十足的星空主題月餅,既包含科幻元素,餡料也是新研發的限量口味,性價比頗高。

「今年這款價格同比下降了近40%,目前已經預訂一空。」而艾美酒店同期推出的另一款1988元「豪華禮盒」到現在為止,預訂數寥寥無幾。

除了購買月餅,月餅DIY近年來也成為新時尚新潮流。合肥市一些蛋糕店針對年輕顧客推出「個性化」產品和服務。「我們店裡最近的不少訂單是年輕人自己參與製作月餅。根據顧客個性需求,定製他們喜歡的樣式、口味和包裝,一般都是中低檔價位」,位於合肥市政務區銀泰城的一家蛋糕店銷售人員介紹,個性化定製月餅吸引了一大批消費者。「雖然手忙腳亂卻也樂趣多多,這樣的月餅更有中秋的味道!」

 小小月餅體現「團圓味」

「八月十五月正圓,中秋月餅香又甜」。月餅寓意團圓美好,反映人們對家人團聚的美好願望,對親朋好友深深的思念。

四川成都新機場建設正在如火如荼地進行,這裡匯聚著眾多來自四面八方的建設者,離家遠、工期緊,他們無法與家人共度佳節,就往家裡郵寄幾盒月餅。成都高新東區的商場裡,操著南腔北調口音的購買者成了一道獨特的風景線。

楊子是河北人,在機場開塔吊已經3年了,這裡是他的第二故鄉。楊子說,每到中秋,總要往家裡寄幾盒月餅。如今商場、超市月餅價格大幅回落,理性消費回歸。今年楊子一口氣買了5盒送人,「現在月餅傳遞的就是個心意,不會覺得平價月餅抬不起頭了。」楊子舒展了眉頭,「希望能夠一直這樣下去,千萬別讓那種包裝好看但沒幾個的天價月餅捲土重來。」

來源:中央紀委國家監委網站

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-hk/LqXZJm0BJleJMoPMBUNA.html






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2019-10-13