農村大眾報臨沂訊 (通訊員李霞霞)「來這兒學習的很多，幾天一批，真是沒有想到啊。」11月24日，在蘭山區方城鎮彥春奶牛養殖合作社，理事長王彥春樂呵呵地告訴筆者，從各地趕來的養殖大戶，都是來學習玉米「青貯經」的。
玉米青貯飼料營養含量高，生產成本低，是世界公認的草食牲畜優質粗飼料，被譽為「飼料之王」。山東省大力推廣「糧改飼」，種植結構由「糧食—經濟作物」二元結構，逐步轉向「糧食—經濟作物—飼料作物」三元結構。但是，對養殖戶來說青貯製作一直是個不大不小的難題。
「控制養殖成本重點在料上。青貯做得好，每頭奶牛35公斤青貯加5公斤精料，每天產30公斤奶。青貯做不好，需要40公斤青貯加6公斤精料。青貯做不好，秸稈大面積長毛，造成的浪費更大。」王彥春說。他從2012年開始青貯，經過多年摸索，多方學習，形成了一整套成熟的製作方法。
走進朱滿村王彥春的養殖基地，十幾個青貯池連成一片，蔚為壯觀。「我採用地上存儲的模式，每個高4米、寬18米、長50米，方便取用，還能有效節省空間。」王彥春說。
筆者看到，每個青貯池頂部都用薄膜密封，看起來就像一個暖冬蔬菜種植大棚。其中一個已經用了三分之二，露出了一個18米長、3米多高的整齊橫切面。通過橫切面看到，秸稈粉碎到只有2厘米左右，細而均勻。橫切面平整，壓得非常實，仿佛一面「牆」。用腳踢上去，「牆」紋絲不動。
「我去考察過省內省外很多地方，很少有像我做得這麼好的。」王彥春臉上泛起笑意。據王彥春介紹，在整個青貯過程中，「壓實」是非常關鍵的一環。壓不實留有空氣，在發酵中就會產生熱量，或產生強烈的酒糟味，嚴重的會長毛腐爛。想要壓實，就要儘量切碎，最多鋪到30厘米高就用裝載機完全壓擠出空氣。30厘米一層加發酵水，厭氧發酵，這樣基本不會產生熱量。正在取用的這個青貯池是去年製作的，但仍非常新鮮，即便站在「牆」前，也聞不出多少異味。
在「牆」上，筆者發現不少打碎的玉米粒，這是青貯飼料的營養精華所在。「牛吃全株青貯玉米比吃秸稈飼料每天多產3公斤奶。」王彥春說。全株玉米收割也有竅門，收割太早，玉米粒固化不全，營養成分低，收割太晚秸稈發黃。「我摸索了幾年，專門請教了青貯製作專家楊健教授，發現玉米粒乾物質到30%以上收割最好。用肉眼看，就是玉米粒「乳線」到中間就抓緊收割。」王彥春說。
要想青貯效果好，還必須儘量縮短青貯時間。今年秋天，為了青貯，王彥春花276萬元購置一台德國進口克拉斯，割幅6米，一天一夜能收割1000畝地。快收、快運、快切、快壓、快封，今年合作社收穫1萬多畝玉米，2萬多噸料，十幾天就能全部青貯完，能儲存三四年。
青貯讓大量秸稈變廢為寶，環保經濟帳可觀。近年來，蘭山區大力推廣秸稈青貯技術，實現秸稈飼料化。經常組織養殖戶外出學習培訓，目前「糧改飼」項目每噸政府補貼60元，蘭山區已連續推廣四年，今年共發放160萬元的補貼資金。同時，蘭山區還大力推廣畜牧糞便處理系統，形成了「飼草生產+畜牧養殖+糞污製作成有機肥還田」種養結合封閉循環模式，飼料不外購、糞污不外排，生態循環農業效益可觀。