剁椒蒸雞翅
做法
1.準備好所有食材，姜蒜切末，雞翅剁成段備用。
2.把剁成段的雞翅，放入鍋中焯水兩分鐘，然後撈出瀝干水分備用。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蒜薑末還有剁椒炒香。
4.然後倒入瀝干水分的雞翅下鍋炒勻。
5.倒入適量的生抽提鮮，拌勻既可關火。
6.然後裝入容器中，放入蒸鍋中，上氣以後蒸十五分鐘既可。
香菇蒸雞翅
1.香菇提前泡軟、去蒂洗凈，雞翅、姜、枸杞、蔥洗凈。
2.香菇切片、姜切絲、切蔥花。
3.枸杞用涼開水泡著。
4.一個雞翅剁成兩半。
5.雞翅冷水下鍋煮開、焯水。
6.撈出控干後，加入薑絲、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鹽。
7.拌均勻，腌制半小時以上。
8.香菇鋪在盤底。
9.腌制好的雞翅、連同腌制的調料一併倒入香菇上面。
10.水開後，(大火)上鍋蒸15至20分鐘
家常紅燒魚
1.鯽魚洗凈，用廚房用紙擦乾魚身內外的水分。
2.準備蔥姜蒜，辣椒，茴香
3.起鍋煎魚，至兩面金黃
4.下香料及調料
涼拌海帶絲
1.鍋內加清水，大火燒開，放入海帶絲500克，大火煮10分鐘，煮熟過涼水備用。
2.大蒜切沫，香菜洗凈切段。
3.紅尖椒切絲。
4.將煮好的海帶絲放案板上切寸段，放入器皿中。
5.依次加入蒜沫20克，生抽5克，鹽10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌勻。
蒸肉
1.三鮮肉買來燒皮洗乾淨，切成片。
2.加入豆瓣醬，五香粉，鹽，味極鮮，花椒粉抓拌一下。腌制十五分鐘左右，在倒入蒸肉粉再抓拌下。
3.放在鍋上蒸一個半小時左右，關火。
黃燜雞
1.準備好所有食材。（部分擺拍）
2.雞爪剁掉雞指甲，雞中節劃刀口，雞翅根剁兩塊，不要剁的太小。
3.鍋中給水，加入適量料酒去腥，雞肉入鍋燒開去血水，撈出放溫水中洗凈浮沫。
4.鍋中加少許油，涼油放入冰糖，小火融化，期間不停攪。千萬不可大火，容易糊鍋。
5.放入瀝干水的雞塊。轉大火快速翻炒，讓雞塊裹上糖色。
6.下入蔥姜蒜，干辣椒，花椒，桂皮，八角翻炒幾下。
7.再加一勺生抽，兩勺料酒。
8.倒入泡香菇的水（也可用清水）淹住雞塊即可，煮開後，再煮十分鐘。
9.放入切好的香菇片，加入胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮十五至二十分鐘，不定期翻動一下。
10.待雞肉燒的軟爛，湯汁濃稠（湯汁不宜收的太干）。放入青紅椒，金針菇。
11.燒煮一會，加入鹽和雞精翻炒。
香辣兔頭
1.將兔頭去毛，洗凈，腌制五小時左右！
2.製作好的滷水，將踔過水的兔頭，放置滷水里，鹵置時間約二十分鐘！
3.撈出兔頭，炒鍋加熱，放置紅油，燒至三成熱，下兔頭，炒至兔頭冒油，放辣椒，花椒，蔥花！
4.放置盤裡，灑少許芝麻在兔頭上！
涼拌田七木耳
1.木耳用溫水泡開。
2.用開水焯一下，控水備用。
3.田七洗凈，掐成小朵。
4.大蒜切成細細的蒜末。
5.取一空碗，倒入適量醋，再放鹽、蜂蜜、香油、蒜末，攪拌均勻。
6.把調好的醋汁澆在田七和木耳上，拌均勻。
蒜泥黃瓜
1.備好食材～所有食材洗乾淨
2.將黃瓜拍成小塊
3.蒜瓣拍成小碎粒
4.鍋里倒入花生油，油熱以後關火，鍋里的油倒入小碗里炸辣椒和花椒
5.所有食材放入小盆里，依次放入糖、鹽、雞精、味精、味達美、花椒、辣椒、香油、米醋攪拌均勻
黃豆豬蹄湯
1.把黃豆提前洗凈浸泡1-2個小時左右。
2.把豬蹄洗凈切塊備用。
3.把豬蹄放入鍋中灼2-3分鐘，灼掉血水。
4.把豬蹄撈出，洗凈。
5.砂鍋中放入豬蹄、黃豆和生薑，一次性加入清水。
6.武火燒開後轉文火，煲約1.5小時後，加入泡好枸杞。
7.繼續煲30分鐘左右。
桂圓枸杞花旗參燉豬肉
1.準備好桂圓，枸杞和花旗參
2.切好豬肉
3.把全部材料放入燉盅，加入適量清水