干鍋毛肚：湯汁濃郁，香味撲鼻，吃了還想吃
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是干鍋毛肚。一般來說，我們都會經常去火鍋店裡吃毛肚吧，小編以前也是這樣，只要是火鍋店，毛肚是必點的。因為它實在太好吃。再到後來，小編有一次去重慶玩，又接觸到了干鍋毛肚，就對干鍋毛肚情有獨鍾了。
大家以為只有在外面的餐館才能吃到干鍋毛肚嗎？其實自己在家裡也是可以做的，它的製作方法很簡單，而且湯汁濃郁，香味撲鼻，只要你吃了就還想吃。毛肚的營養非常豐富，它有利於調理身體，如果身體虛弱或營養不良的人吃了它，身體就會慢慢好起來，多吃牛肚可以保持我們的健康。所以如果你也喜歡吃毛肚，接下來就跟著小編一起來製作這道美味可口的干鍋毛肚吧。
用料準備
菜名：干鍋毛肚
主料：毛肚，金針菇，藕片，豆芽
配料：大蒜，香蔥，生薑，干辣椒，豆瓣醬，料酒，鹽，雞精，花椒，大料，豆皮。
製作步驟
第一步，我們先用清水將金針菇洗凈，將金針菇根去根，將金針菇撕碎放入碗中備用。再將蓮藕洗凈，將蓮藕切成片狀，放入碗中備用。然後將豆芽洗凈，放入碗中備用。
第二步，接下來我們把牛肚清理乾淨，把清理過的牛肚，切成細絲如。當然如果你是第一次製作的話，不會切絲，那麼你也可以把它切成片，然後把切好的牛肚放進碗里備用。
第三步，起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火燒開，當水沸騰時，我們將把豆芽、金針菇和蓮藕片放在水中進行焯燙，焯燙完畢後，將它們全部撈出來放在一邊備用。然後我們將把牛肚絲拿出，也放進鍋里進行焯燙，這時我們可以加入適量的料酒來去除毛肚的腥味，等到把毛肚焯燙完畢後，將其撈出備用。
第四步，起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油熱了，我們可以把辣椒放進鍋里進行翻炒，然後我們可以加一些大蒜去，然後等你聞到誘人的香味後，我們可以把大料倒進鍋里了。
第五步，接下來我們把牛肚倒進鍋里繼續翻炒，然後將蓮藕片、金針菇和豆芽倒入鍋中，與毛肚一起翻炒，再加入一些料酒、鹽、豆瓣醬等調味料，使所有調味料和食材充分融合後，加入適量清水，翻炒約兩分鐘後即可出鍋。