土豆是日常生活中離不開的食材，不僅價格便宜，營養也很豐富，可謂物美價廉。
我家裡常備土豆，因老公特愛吃土豆炒雞蛋和醋溜土豆絲，再加上土豆很好儲存也耐放，所以每次吃完就會及時補給。不知道吃什麼菜，就拿一個土豆，削皮切絲，下鍋隨便炒一炒就是一道下飯菜。在燉排骨或燉雞塊的時候，放入土豆塊，食材之間彼此交融，那叫一個香。
今天用土豆教大家做一道人氣小吃，比麥樂雞塊還好吃，金黃香脆，隔壁小孩都饞哭了。
這道小吃在日式餐廳里很受歡迎，也是日本家庭主婦人人都會做的一道美食，它就是沒有可樂的可樂餅。主要食材是以土豆為主，輔料配以豬肉、雞肉或魚肉，並放入洋蔥進行調和，下油鍋炸至而成。
可樂餅看似複雜，其實做法很簡單，外表香脆，內里綿軟香嫩，廚房新手看一遍就會。
主要食材：豬肉、土豆、洋蔥、麵粉、雞蛋、麵包糠
我用的是豬裡脊，也可用雞肉、魚肉、培根代替，可根據個人的喜好來定。
1.豬肉剁成肉糜，用料酒腌制去腥。
2.洋蔥切成小碎丁。
3.土豆去皮切片，上籠蒸熟透為止。（我蒸了20分鐘）
4.蒸熟後的土豆，搗成土豆泥。
5.鍋中放油，先將洋蔥煸炒幾下，再放豬肉，同時撒入鹽和黑胡椒調味，翻炒至豬肉變色，炒出香味就可關火。將炒好的洋蔥豬肉和土豆泥拌在一起，再次放點鹽和黑胡椒調味，除此之外要放一點白糖，會使味道更柔和。
6.將調好的豬肉土豆泥捏成一個厚厚的長方體，也可做成圓餅形狀，根據個人喜好來定。
7.先裹上一層薄薄的麵粉，接著放在蛋液中滾一滾，最後均勻裹上麵包糠，可樂餅胚子就做好啦。
8.中火油溫6成熱，再把做好的可樂餅胚子依次下油鍋炸，底部定型後再翻面。
9.因所有食材都是熟的，所以不需要炸太久，也不用復炸，炸至表皮定型，呈金黃色就可以，十分簡單。
饞哭了，比麥樂雞塊還好吃的可樂餅，金黃酥脆，蘸上番茄醬，咬一口滿嘴留香，學會隨吃隨做。
小貼士：炸可樂餅的時候要中火慢炸，油溫6成熱最佳。在中間包入芝士，就是芝士流心可樂餅，別有一番滋味，不妨試試。
感謝閱讀，均為原創，喜歡這篇文章就分享給更多的小夥伴吧。關注我家開飯了，每天為您帶來一道美味佳肴。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，讓我們一起體會廚房的樂趣，開心每一天。