角瓜的做法也是非常豐富多樣的，主要幾種烹飪方式如下：清炒、涼拌、香煎等，除此以外，它會時常被作餡料來食用，其中最簡單快捷的吃法，非角瓜炒五花肉莫屬，不僅口感清脆爽口，清甜味美不油膩，而且上菜速度極快，8分鐘就能上桌。
西葫蘆就是角瓜的別名，屬於當下應季的時令蔬菜之一，因為它不僅含有大量的維生素C，而且鈣的含量也是極高的，所以特別適合青少年和中老年人食用，同時具有調節人體代謝，以及抗癌、減肥、潤膚等功效，總得說來，它的營養價值還是比較高的。
雖然角瓜素炒著吃也是非常不錯的，但是味道難免過於單調、寡淡些，所以再搭配上少許的五花肉片就會更加完美些，它充分吸收了豬油的特殊香味後，口感變得更為鮮嫩爽滑，而且吃起來絲毫感覺不到油膩，葷素混搭永遠是大家百試不爽的靈丹妙藥。
食材配料：角瓜、五花肉、食用油、蚝油、生抽、雞精、白糖、鹽、生抽。
製作過程：
首先，準備2根新鮮的角瓜，清洗乾淨後，先將它切成兩半，再頂刀切成厚片，厚度等同於1元硬幣，然後，再將五花肉改刀切成薄片，分別裝入盤中備用。
起鍋燒油，油燒熱後，先放入五花肉片，中小火煸出肥油後，再加入適量的蒜片，把蒜香味炒出來後，再倒入角瓜，轉大火快速翻炒。
把角瓜炒至7-8成熟後，再加入適量的蚝油，以及少量的生抽提鮮，再放入些老抽上色，顛炒均勻後，再加入少許的鹽、雞精、白糖調味。
繼續開中小火，直到收干湯汁為止，此時基本就達到全熟狀態，家常版角瓜炒肉片製作完成，口感清脆爽口，口味清香味美，既簡單又好吃，現在的人嘴巴都比較刁，時不時的換換口味，是非常有必要的，大家說說是否如此呢？
溫馨提示：
如果把角瓜煮的過爛，不僅會造成營養成分大量流失，而且還會影響口感，同時儘量避免生食。
如果覺得煮的過程中會冒出大量的汁水，可以提前用適量的植物油拌一拌，就可避免此狀況出現。