早餐只需6分鐘，我家隔三差五就吃一次，熱乎乎很好吃，尤其冬天

原標題：早餐只需6分鐘，我家隔三差五就吃一次，熱乎乎很好吃，尤其冬天

早餐只需6分鐘，我家隔三差五就吃一次，熱乎乎很好吃，尤其是冬天，老小都愛吃！雞蛋面是我家最經常吃的早餐之一，做法簡單，營養價值高，孩子愛吃。所以很多家庭都會選擇在家煮麵條，更實惠更營養。

麵條品種多，形狀也多，搭配不同菜，形狀了不同的口味。教你煮雞蛋面，香滑勁道不斷裂不粘鍋，湯清味美好看又好吃。雞蛋面是麵條里放了雞蛋，還有一種雞蛋面是煮麵條的時候煎雞蛋或水煮雞蛋，搭配麵條吃。這些都叫雞蛋面，我很喜歡吃麵條里放里雞蛋，煮麵條的時候還要煎一個雞蛋，這樣不僅好吃，營養高，最喜歡吃這樣吃了。

煮雞蛋面需要掌握三技巧，第一麵條的挑選，優質的雞蛋面不會太白，自然光澤，打開麵條包裝，有淡淡的小麥清香，不發黑無斑點。第二煮麵條的時候，加冷水和鹽，鍋里的水就不會溢出來，溫度很快就降溫。第三煮麵條的第一鍋水要倒掉，並且把鍋清洗乾淨。如果有高湯，把高湯倒入煮鍋，煮沸之後，放入把煮軟的麵條鍋里煮沸。 為什麼第一鍋水要倒掉，因為煮麵條的水很容易渾濁，還有麵條的灰塵，倒掉第一鍋水再用湯或清水煮麵條，湯清麵條香滑，很好吃。

【雞蛋面】食材：雞蛋面、雞蛋、菜心、香蔥、食用鹽、花生油。老火靚湯煮麵條會更加香滑，麵條更好吃。

步驟1：食材的準備，挑選好的菜心，黃葉菜要去掉，清洗乾淨瀝干水。香蔥清洗好，切好備用。如果用高湯煮麵條，還要提前從冰箱取出。

步驟2：平底鍋燒熱，倒入適量花生油，平底鍋里放一個愛心的煎蛋模具，把雞蛋放入模具里，雞蛋煎熟即可盛出。

步驟3：煮鍋倒入適量的水，煮沸之後，放麵條，並且用筷子鬆散，不能等麵條粘鍋。

步驟4：放入麵條之後，再次煮沸就會有很多氣泡，這個時候可以加少許冷水，很快就可以消去氣泡。煮3至4分鐘左右。

步驟5：麵條煮熟，撈出瀝干水，過冷水。如何判斷麵條煮熟，中間沒有白心點的麵條就煮熟了。如果用筷子夾斷，麵條中間有白心，說明麵條沒有煮熟，還要繼續煮。

步驟6：把煮鍋清洗乾淨，倒入二碗水煮沸之後，放入青菜、麵條、花生油、鹽、香蔥攪拌均勻即可。

【sourcehe溫馨小貼士】1.煮麵條一定要熱水下鍋，再次煮沸之後，有氣泡需往鍋里加冷水，很快就可以降溫，需要把火調小，麵條才可以煮熟。2.雞蛋可以煎也可以放麵條的鍋里，煮荷包蛋。個人覺得煎雞蛋更香。3.如果有高湯，把第一鍋的水倒掉之後，煮鍋倒入湯再次煮沸，才能放麵條。4.俗語：煮麵條是鍋里生，碗里熟。意思是，麵條不要煮太久，容易斷裂，變不熟。

雞蛋面，你喜歡吃嗎？如果你也喜歡吃雞蛋面，早餐可以加雞蛋、火腿、青菜等配菜。期待你留言，分享你的觀點。