經常買冰糖吃的人會發現冰糖有白冰糖和黃冰糖兩種，那麼白冰的和黃冰糖它們兩種到底有什麼區別，很多人都不知道，今天就給大家分享一下，以後別再糾結該買哪一種了。家裡有冰糖和白糖還有紅糖，最喜歡吃冰糖，甜甜的還能清熱去火，那麼白色的冰糖和黃冰糖有什麼區別呢，這下長見識了。
第1點，營養不同，白冰糖是經過嚴格的脫色加工處理，所以吃著更甜，營養價值也更加豐富，黃冰糖沒有經過嚴格的脫色加工處理，比較原始，甘蔗成分保留得比較多，相對來說黃冰糖更甜。第2點，使用方法不一樣，黃冰糖在烹飪的時候有上色的作用，我們在炒糖色的時候，很多會選擇黃冰糖。
這樣做出來口感更加甜，白冰糖比較容易融化，在泡茶水的時候可以喝，白冰糖是單晶體，黃冰糖是多晶體，都是以白砂糖為原料，去雜質以後做成的，白冰糖裡面添加了漂白工藝，加工處理過，黃冰糖比較原始，沒有進行太多加工，可以根據自己的需要選擇合適的冰糖。現在很多人喜歡吃那種老冰糖。
因為它保留了甘蔗比較多的成分，要知道甘蔗裡面含有胺基酸等多種營養物質，用來止咳化痰的話效果也是比較好的，如果秋冬季節氣候比較乾燥，嗓子不舒服嗓子疼痛的話，就可以用老冰糖用來煮茶水喝，和雪梨在一塊燉煮，燉煮湯喝有美容養顏的功效，還能潤肺化痰，那麼白冰糖呢，平常泡茶水喝，需要用到白冰糖。
在家裡做紅燒肉的話，也有很多人喜歡用白冰糖，買冰糖的話，不管是買白冰糖或者是黃冰糖，都應該買哪些大廠家大品牌的。總之黃冰糖相比口感更加甜，喜歡口感更甜的就可以買黃冰糖。那麼大家在平常生活中吃黃冰糖的比較多，還是吃白冰糖的比較多呢？