牛奶，被譽為是「營養最接近完善的食品」。
它是人體鈣質的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
《中國居民膳食指南》建議每個成年人每天應該要攝入300克奶或奶製品，保證每天的鈣需求。牛奶這麼好，但您「會」喝嗎？
錯誤一：晚上喝牛奶可催眠
牛奶中的確有助鎮靜的成分，但含量不高，它對睡眠的影響微乎其微。
因此，早晨喝奶還是晚上喝奶，營養差別不大。
但要是想為喝奶找個最佳時機，那麼是——飯前30分鐘最佳（乳糖不耐受者請不要空腹喝奶）！
有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖。
如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有效，但不如餐前30分鐘效果明顯。
所以，如果餐前喝奶的時間合適，比餐後喝能更有效地控制餐後血糖上升。
錯誤二：牛奶越貴，營養價值越高
我們常看到，超市裡售賣的牛奶常有兩種：一是常溫保存30天的利樂包，價格較低；另一種是在冷櫃里，保質期只有7天的巴氏殺菌牛奶，價格較高。
那麼，高價冷藏奶就一定比低價常溫奶更營養嗎？——差別不大！
巴氏殺菌牛奶採用的是低溫消毒的方法，只殺死致病菌，保留有益菌種，比如乳酸菌，因此對存儲要求較高，更容易變質。
而利樂包裝的常溫奶通過高溫瞬時殺菌的方法，把牛奶當中的一切微生物全部殺滅，因此保存更方便，但營養保留不如前者。
有條件的朋友，推薦每天選擇巴氏殺菌的牛奶。如果不方便喝巴氏殺菌的牛奶，選擇常溫奶也可以滿足對牛奶的營養需求。
錯誤三：高鈣奶更補鈣
高鈣奶當中的鈣質，確實比普通牛奶中含量多。
但是，補鈣要考慮吸收效果，並非吃多少就能補多少。
牛奶這種食物本身就含有足夠的鈣質，只要喝足量（300ml），配合飲食攝入的其他鈣質，就滿足了身體對鈣的需求，沒必要去買高鈣奶來補鈣。
錯誤四：乳糖不耐受，還空腹喝
乳糖不耐受人群體內缺乏分解乳糖的乳糖酶，因此在喝奶後會出現肚子脹、甚至腹瀉症狀。
那麼，乳糖不耐受的人該如何喝牛奶？
營養師建議——乳糖不耐受人群在喝牛奶前肚子裡「墊」點東西，不要空腹喝牛奶，搭配著食物來喝少量的牛奶也是可以的，或者也可以喝舒化奶、酸奶。
錯誤五：牛奶盒也放進微波爐加熱
牛奶隔袋加熱，並不會讓包裝中的有害成分溶解到牛奶里，但是，這種軟質材料的包裝，是為了便於購買和攜帶，並不是用來作為加熱容器。
想要喝袋熱牛奶，可以用100℃以下的熱水燙一下袋裝奶，讓牛奶變得溫熱。
如果需要用微波爐加熱牛奶，必須倒入微波爐專用容器，加熱1分鐘左右就行了。
錯誤六：吃藥前後喝牛奶！
吃藥前後，別吃喝牛奶。這一點慢性疾病患者，中老年人需要特別注意。輕則影響藥效釋放，嚴重的，還能增加藥物毒性。
因為牛奶與藥物同服時，可在藥物表面和胃黏膜形成一層薄膜，待薄膜被消化吸收後，藥物已錯過了最佳吸收期，因此降低了藥物的吸收和療效。
這些藥不能與喝牛奶一起服用：
地高辛，牛奶中鈣可能增加地高辛的毒性；
止瀉藥，被牛奶「包裹」而失效；
四環素類抗生素，與牛奶中鈣在腸道螯合，減少藥物吸收；
含鐵的藥物，牛奶中的鈣和鐵在十二指腸競爭吸收，減少藥物吸收；
左旋多巴，牛奶在腸道分解產生大量胺基酸，阻止左旋多巴在腸道吸收;
雌激素，牛奶使代謝酶活性增加，減弱此類藥物療效。
服藥與喝牛奶需至少間隔一小時。
自煮奶茶
【原料】牛奶 800ml；水 1200ml；冰糖；紅茶葉10克。
【做法】
水燒開後加入茶葉和適量冰糖同煮，待茶湯顏色變深倒入牛奶，小火繼續煮幾分鐘，煮到出現小氣泡，然後關火，晾涼。
最後把其中的茶葉用濾網過濾出來，再裝入容器，就可以喝了~味道不比外邊賣的茶，而且更安全營養。
不喜歡喝甜飲的，可以不加冰糖哦~
來源 | 養生中國 成都商報四川名醫
圖片 | pixabay.com
編輯 | 金龍 責編 | 陳懿苗
編審 | 金洪斌