亞硝酸鹽
水產養殖中污染髮生時，水體中銨氮、亞硝酸鹽等有害物質大量產生，尤其是高濃度的亞硝酸鹽不僅直接危害養殖動物。
同時由於它的長期蓄積中毒作用，導致魚、蝦等抗病力降低，易招致各種病原菌的侵襲。
故被視為是魚、蝦的致病根源，使養殖戶蒙受了嚴重損失，極大的限制了水產養殖業的發展。
安全濃度
水域環境中較低濃度的亞硝酸鹽也會能使水生動物中毒，當水中的亞硝態氮濃度達到 0.1 毫克/升時，魚蝦紅細胞數量和血紅蛋白數量就逐漸減少。
血液載氧能力逐漸喪失，造成魚蝦慢性中毒，此時魚蝦攝食率降低，鰓組織出現病變，呼吸困難，騷動不安。
當水中的亞硝酸鹽濃度達到 0.5 毫克/升 時，魚蝦某些新陳代謝功能失常，體力衰退，此時魚蝦很容易患病，繼而出現大面積暴發性疾病死亡。
我國淡水漁業用水標準規定，養殖水體中的亞硝態氮應控制在0.2毫克/升以下，河蟹、對蝦育苗水體中的亞硝態氮應控制在 0.1毫克/升 以下。
過高措施——增氧
充分增氧，保持水體溶氧在4mg/L以上
加大增氧力度（延長增氧機開機時間或根據池塘情況採用增氧效率高增氧設備，如納米管池底增氧）或全池潑灑化學增氧劑。
以促進亞硝酸鹽向（硝酸鹽，對養殖生物幾乎無毒，還可作為氮肥被藻類吸收利用）的轉化。
過高措施——吸附劑
通過吸附作用，將亞硝酸鹽吸附在其微小結構中，此方法成本低、作用時間短，但用量大。
如採用沸石粉，用量達50~100公斤/畝，此方法僅作為亞硝酸鹽升高時的應急處理。
過高措施——換水
及時排換水，尤其是底層水和污水
加強改底，如採用強氧化性的過硫酸氫鉀鈉復合鹽類產品,將池底有機污物氧化分解掉。
過高措施——微生物製劑
定期輪番潑灑，不局限於某一種菌的使用，利用活菌製劑加快NO2－分解、轉化。
硝化細菌雖然具有降解亞硝酸鹽的功效，但在亞硝酸鹽偏高時，潑灑硝化細菌的作用並不理想。
二是硝化細菌將亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽過程需耗氧，但又不能與增氧劑同用（否則硝化菌會被殺死），易受條件限制。三是生存競爭力弱，常常競爭不過其它細菌。
過高措施——補菌肥
亞硝酸鹽偏高的養殖水體，氮元素一般不缺乏，可以通過增施磷肥，以促進浮游藻類繁殖，依靠藻類對氮的吸收來降低亞硝酸鹽含量。
而水色偏濃水體，藻類對氮的利用已趨飽和，應考慮投加活菌製劑，每兩到三天投加一次，一方面迅速降解水中氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等無機氮；
另一方面通過「營養競爭」來抑制藻類過度繁殖，預防藻類老化。
水質穩定後，定期（每7~10天）向池塘中添加活菌（芽孢桿菌、脫氮菌、放線菌等），配合有機碳源，可快速促進養殖水體生物絮凝團的形成，達到「菌藻平衡」，穩定水質的目的。
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