每次大家說起餅子都覺得是北方人的標配
但是今天想告訴你們的是
武漢人也是相當喜歡吃餅的
還把餅做得花樣百出
什麼蔥油餅、醬香餅、燒餅、牛肉餅、餡餅
......
吃一年都吃不完！
私藏的24家「網紅」餅店，請收下!
01
乾隆爺同款香河肉餅
香河肉餅是河北的特色，傳說乾隆爺吃完它之後還做了首詩，稱讚它「忘卻天下珍」。沒想到在武漢也能get到乾隆同款肉餅。
香河肉餅最大的特色就是皮薄，肉厚，油香。他們家的招牌就是鮮肉和牛肉兩種餡的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，油而不膩。從表面上看，紙樣的麵皮兒已經被油浸成半透明狀了，都能看清楚裡邊的肉餡。
老闆是地道的東北人，除了肉餅之外，還有開胃的東北涼菜和清粥，就著餅一起吃，又香又飽腹。
pics all by @三四五六七七七
店名：香河肉餅
營業時間：11:00—21:00
地址：珞桂路玉蘭苑12棟4號
02
隱藏在青山的東北春餅
這是隱藏在青山的一家東北菜館，開店至今已有20多年了，老闆是一位地道的東北大姐，為人爽快又和氣，49中的學生都是這裡的常客。
@Yolanda_213
店裡主打純手工製作的春餅，2元管夠，非常良心。東北長龍豆炒肉絲和軟炸梅花肉是一定要點的，配上店裡自製的甜麵醬和大蔥卷春餅吃，一口一個，吃起來賊香。飯後還可以添兩碗老闆娘親自熬的玉米粥，免費喝到飽。
老闆夫妻倆每年7月底到8月都是要閉店休息一個月的，近期想要去嘗鮮的小夥伴們記得提前約好時間，以免踩空。
@飛走了
店名：春餅
營業時間：10:00—20:00
地址：紅鋼二街中交江景灣商業街2樓
03
中南路上的水果湖手抓餅
這家店原先開在水果湖菜市場門口，那時候人氣就特別高，尖峰時間基本上都排起了長龍。如今開到了中南路上，依舊有很多熟客特意找過來，就為了那一口酥得掉渣的蔥油味道。
@酪梨綠
他們家的手抓餅非常酥軟，和常吃的手抓餅口感有所不同，非常有嚼勁。薄薄的、分層很多，夾雜著淡淡的芝麻和椒鹽香，一點也不油膩。3塊錢就能買上一袋，再搭上1杯可口的豆漿，吃得虛浮又滿足。
@探索佳佳
店名：水果湖手抓餅
營業時間：07:00—21:00
地址：中南一路三號
04
用石頭烤出來的餅
@千的畫
石頭餅流行於山西，是陝西地區的一種傳統名點，吃起來皮脆餡香，重點是不油。
挑選的大個石頭類似炒栗子般不斷在大鐵鍋中加熱，等待麵皮擀製成功後，翻開石頭，用滾燙的石頭來個上下夾攻，用高溫將餅烤熟。石頭是鵝卵石，油亮油亮的，在平底鍋中加熱，看起來也蠻幹凈的。
@千的畫
豆沙或梅菜錎的都是他們家的招牌必點，剛出爐的石頭餅拿在手上非常柔軟，吃到嘴裡卻酥脆得掉渣，愛吃辣的還可以讓老闆幫你涮上他們家的辣椒油，保管你越吃越上癮！
@Luvs_eth
店名：老黑石頭餅
營業時間：07:00—22:00
地址： 廣八路91號（總店）
05
膠原蛋白滿滿的驢肉火燒
武漢賣驢肉的店子不多，能夠吃到正宗驢肉火燒的更是少之甚少，但是打開某點評網，竟然找到了2家同名字的驢肉火燒店。聽朋友介紹說丁字橋這家開了至少有7，8年了，老闆是地道的河北人，於是找了個周末特地去嘗了嘗。
@里格東東牆
都說天上龍肉，地上驢肉，驢肉的肉質比起豬牛羊肉來說，更細更短更嫩。嚼一口驢肉火燒，滿滿都是肉，香菜加在裡面正好能中和驢肉的膻味，真·人間美味啊。
店裡點擊率最高的就是驢肉火燒和精肉火燒。驢肉火燒，肥瘦相間，汁水更充沛，而精肉火燒就全是瘦肉，適合怕發胖的精緻女孩。一人再搭配一碗驢肉粉絲湯，完美。
店名：燕子驢肉火燒
營業時間：10:00—22:00
地址：丁字橋路101附2
06
中國人開的印度飛餅
銷品茂上開了很多年的印度飛餅，雖然是中國人開的，但是甩餅的手藝絲毫不差。
他們家的飛餅共有10多種口味，有咸甜之分，但是最暢銷的還是香蕉和菠蘿味的。剛出爐的香蕉飛餅，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，嚼起來層次豐富，一軟一脆，滿嘴的甜香，不過多吃幾塊之後，有些略微甜膩。
@ 檸檬樹下
店名：印度飛餅（銷品茂店）
營業時間：10:00—21:00
地址：徐東大街18號銷品茂5層
07
神聖的新疆饢餅
饢餅在維吾爾族心中是很神聖的食物，擁有兩千多年的歷史。在武漢吃新疆肉串的地方雖然不少，但是想要吃到正宗的饢餅，還得提前備好功課才行。
@oa_彼岸
推薦一家新疆絲綢之路燒烤，除了特色的燒烤之外，他們家的饢餅也值得夸上一夸。4塊錢一份的饢，比我的大臉還大，上面灑滿了芝麻，外表烤得很酥脆，吃起來有股奶香和芝麻香。
切成小份端上來，一口肉一口新疆饢餅，再來一口奪命大烏蘇，讓你一秒飄到豪邁的大西北。
店名：新疆絲綢之路燒烤
營業時間：17:00—02:00
地址：友誼大道332號
08
財大后街開了19年的煎餅果子
這家李記五穀雜糧煎餅從2000年到現在開了19年，真的算是財大后街歷史的見證者了。
老闆手法嫻熟，做餅的速度都能趕超別人好幾條街。他們家經常更新菜單，光是一個煎餅果子就能搭配出30種不同的口味，更別說餅內下料很足，食材也非常新鮮。
無論是醬汁的口味還是果子的酥脆，他們家的煎餅果子絕對算得上是數一數二的。
店名：正宗沂蒙山李記五穀雜糧煎餅
營業時間：10:00—21:00
地址：政苑小區維維公寓旁邊
09
浙江縉雲的木桶燒餅
浙江縉雲縣的傳統小吃，火爐烤餅，不存在煎餅的油膩，反而增添一股炭火的香氣。
@Monkey_Banana^_^
這家燒餅味道非常正宗，有梅菜瘦肉、蜂蜜棗泥、香菇雞肉、五香牛肉四種口味。餅皮很薄，餡料滿滿，吃起來香脆可口。整張餅只要咬下去的地方就都是餡，一直到最後一口，非常實在。
@燈火闌珊的豬、Monkey_Banana^_^
店名：縉雲燒餅
營業時間：08:00—21:00
地址：台北路216附2號
10
土家人最愛的燒餅
這家店開在中南民大當代學生公寓旁邊，他們家的燒餅融合了公安的鍋盔，北方的蔥油餅，土家醬的醬香餅的優點，吃起來又香又脆，每次想起來都口水一地哈哈哈。
雖然只有四種口味，但是每一款都不會踩雷，味道雖說不上有多驚艷，但是吃起來酥酥脆脆的，非常過癮。這家店上午11點以後才會營業，記得把握好時間免得踩空。
店名：土家燒餅
營業時間：11:00—21:00
地址：民族大道142號
11
開了20多年的老北京醬鴨卷餅
前進五路的醬鴨卷餅王，開了20多年了，至今依舊有很多人在排隊，許多熟客一吃就是20多年。
@愛吃喵唯怡
他們家的招牌是醬鴨卷餅 ，為了迎合武漢人的口味在醬料風味上做了一定改良，但餅皮的做法仍是最地道的山東做法，純手工揉制，煎好之後，微微泛著黃色，焦香四溢。
@愛吃喵唯怡
除了招牌醬鴨卷餅之外，近期的驢肉和肘子卷餅也成了店裡的新晉人氣王。雖然價格有些略貴，但是吃起來味道一點都不含糊，回味無窮。
@cai菜芽兒
店名：老字號醬鴨卷餅王
營業時間：11:00—21:00
地址：前進5路91號
12
武漢獨一家的蟹殼黃
這家店原先開在民主一街，後搬遷到了如今的店面，前前後後二十多年，只賣這一口正宗上海味。
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名，大小跟一元硬幣相當，小巧圓潤，金燦的像熟透的六月黃，外殼酥脆無比，芝麻香氣濃郁。趁熱吃時裡頭的糖桂花還未凝固，一口一個，滿嘴余香。
店名：蟹殼黃
營業時間：08：30—19:30
地址：前進1路37號
13
夜市大佬胡家豆絲餅
胡家豆絲餅，起源於黃陂豆絲，做法是店家經過改良之後而研究出來的，具有武漢本土特色，位於北湖正街靠近台北路方向的中百倉儲旁。
門面不大，一位大叔認真的炕著鍋里的豆絲餅，底下用小火溫著，方便客人隨時購買。有粉絲、藕丁和牛肉三種，分量很足，外面是炕得蠻焦的豆絲，裡面夾的各種餡。鹵藕的略帶點辣，適合口味較重的人。
@低調de旋風
店名：胡家豆絲餅
營業時間：07：00—23:00
地址：北湖正街與台北路交叉口
14
越來越少見的台灣紅豆餅
小時候校門口常見的紅豆餅越來越少了，再想回味兒時記憶也無從尋找。所幸，上了大學，還能吃到這樣香香甜甜的紅豆餅。
雖說中南大的西苑是神仙美食的聚集地，但是這家紅豆餅還是憑藉它的香甜殺出了一條血路，贏得中南大人的青睞。嘗過每一種口味，最推薦的還是紅豆餡和香蕉餡，每一口都甜進心裡。最重要的是，五塊錢三個真的超級便宜了。
店名：小推車，沒有店名
地址：中南財經政法大學西苑左手邊
15
XXXXL超大號滷肉餅
江漢北路渣家社區旁的小屋滷肉大餅，開業二十多年了，附近的孩子幾乎都是吃著這個滷肉大餅長大的。
幾十年不變的配方和味道，他們家的餅面都是自己和面現做的，絕對沒有隔夜貨。幾位阿姨身手麻利：油煎好的餅皮上刷滿甜麵醬，再鋪上一層滷肉，夾入香菜、大蔥，最後捲入煎雞蛋與火腿，隔著塑料袋迅速一裹而就，大呼滿足。
店名：小屋滷肉大餅
營業時間：06:00—16:00
地址：江漢北路73附2號（近渣家路車站）
16
糧道街最好吃的雞蛋灌餅
這家店很小，窄窄的空間只能擠下一個做餅的全部家當。卷餅是現做，餅皮鼓泡後，破口後迅速加入雞蛋液，翻面煎，刷料醬，卷餅大功告成。
餅的口感比較有韌性，不會太硬。雞蛋液融入餅中感覺特別嫩，料醬入味。裡面有肉有雞蛋還有生菜，葷素搭配營養豐富。附近的學生都是這裡的常客，想吃的話儘量避開學生黨們出來覓食的時間段噢~
@雨絲yusilv
店名：香酥雞蛋灌餅
營業時間：07:00—22:00
地址：胭脂路與糧道街交界處
17
靠一張餅就能吃飽的葉記牛肉餅
這家的牛肉餅味道簡直一絕，餅皮很薄很脆，純牛肉餡肉多得簡直像個肉餅，牛肉粒有細碎的洋蔥和胡椒，所以味道很香很入味，咬一口還有濃郁的肉汁飆出來，太好吃了。
吃餅子要蘸店裡特製的辣椒油蘸料，酸酸辣辣的吃起來不會那麼膩。再配上一碗牛肉蘿蔔湯，清香爽口。除此之外滷麵筋也還不錯，卷著大餅吃最棒。
店名：葉記牛肉餅
營業時間：11:00-21:00，周一休息
地址： 前進五路90號紅領巾小學對面
18
無時無刻不在排隊的網紅油酥餅
說起塗記油酥餅，在武漢人的心中真是有口皆碑、如雷貫耳。開了二十多年的老店，至今仍然是無時無刻不在排隊。
老闆對原材料都很講究，一直堅持原材料和調料不加任何添加劑。酥油餅煎得兩面金黃，外皮酥酥脆脆的，咬上一口酥脆掉渣。
店名：塗記油酥餅
營業時間：07:30-21:00
地址： 江漢三路52號
19
來自「華科第35個食堂」的雞蛋灌餅
原華科南三門的雞蛋灌餅搬到美食城內後，生意也仍舊十分火爆。
面是老闆自己發，油煎片刻後，在餅中挖個洞，打入雞蛋，使得蛋汁與麵皮完全融合，香氣逼人。
肉鬆、裡脊、培根等各個加料可供選擇，價格也均在15元以內，一個雞蛋灌餅便能讓肚子吃撐，性價比很是討喜。裡脊香軟可口，生菜清爽新鮮，混合著微甜帶一點點鹹的醬汁，一口咬上去，說不出的滿足。
店名：華科雞蛋灌餅
營業時間：09:00-13:00 16:00-20:00
地址： 華中科技大學東校區生活門服務中心門店
20
武漢首創怪味燒餅
這家店也算得上是社區里響噹噹的網紅燒餅店了，之前在社區門旁邊，現在搬到對面的門面了，經常有爹爹婆婆們在排隊。
他們家的燒餅都很厚實，之前只有蔥油、怪味和紅糖三種口味，現在又增加了各種肉類燒餅，反響也都還不錯。
每種餅的表面都有厚厚的一層芝麻，表皮酥脆，內里柔軟，吃起來特別香。最暢銷的怪味燒餅，則是把原先三種口味混合在一起，雖然吃起來又甜又咸，但味道還不錯。
店名：麥香香燒餅
營業時間：07：00-19:00，每年7,8月店鋪會不定時關門休業
地址： 武勝路榮華二路幸福一村15號小區底商
21
外型像漢堡包的沔陽鍋盔
江漢平原，公安、天門一帶，鍋盔是橢圓、薄脆的，而旁邊的沔陽鍋盔不一樣，外形像個漢堡包。
傳統的沔陽鍋盔用精白粉發酵面劑，擀成薄長條，塗上炒熟的香油、五香粉作酥心。沔陽鍋盔外皮烤的焦酥但內里鮮軟，一口咬下去內容豐富，而這家鍋盔的燃點在於，做了很多餡料的改良。
在這家邱記鍋盔，什麼奧爾良雞排、鮮肉椒鹽、鮮肉番茄醬，一鍋也做不了多少，遇到愛吃的小姐姐排在前邊，不好意思，請等下一鍋。強烈建議雞排口味，六塊錢一個你買不到吃虧、買不到上當，只能買到美味。
店名：邱記鍋盔
營業時間：06:30—19:30
地址： 一元路
22
一元路網紅燒餅
一元路上的怪味燒餅，開業至今已有16個年頭，早已成為大家心中口口相傳的網紅餅店。附近的居民和學生經常都會來這裡買燒餅當做早餐。
新鮮出爐的燒餅，會刷上好幾遍紅彤彤的辣油，均勻的撒上白糖，怪味燒餅招牌式的甜辣酥脆混合著烤制的麥香，蹭的一下就躥了出來，香氣撲鼻。
店名：一元路怪味餅店
營業時間：08：00-18:30
地址： 一元路4號
23
虎泉天橋下的荊州鍋盔
虎泉天橋下拐角處的矮子鍋盔，開業至今已經是第7個年頭了。雖然大武漢遍地都能吃到各式各樣的鍋盔，但唯獨這一家卻是讓無數吃貨饕餮們無法忘卻的味道。
揉面師傅將包裹了鮮肉蔥花的麵糰擀成麵餅的形狀，表面撒上芝麻，貼鐵爐的爐壁上，三四分鐘就可以出爐，再刷上店家特製的辣椒油，一份正宗又好吃的荊州鍋盔就大功告成了。
店名：矮子鍋盔
營業時間：08:30—23:30
地址： 卓刀泉路80附3號
24
老牌網紅中的矮子餡餅
矮子餡餅在武漢算比較常見了，但大成路這家生意一直是最好的。不論是外地遊客還是武漢本地人，路過都要捎上幾盒才甘心。
口味的選擇也比較多，有芝麻桂花椰蓉豆沙等，經常拿到手還帶著溫熱，薄脆的餅皮酥的直掉渣，裡頭的餡香濃細膩，味道都不差。
這家是按稱重來賣，一盒大概在十元出頭，口味還能隨意拼搭。價格實惠又新鮮，餡餅生意能紅火這麼久不是沒道理。
店名：矮子餡餅
營業時間：08:00—20:30
地址：大成路與解放路交叉口（漢庭酒店樓下）
在武漢
每天能吃上一個餅，那就圓滿了~
你最喜歡吃什麼餅呢？
以上，還有哪些餅類是文中沒有介紹到的，
歡迎留言區分享給大家！
編輯 / Eone
主編 / 白廓