雞蛋價格降了！
被戲稱為「火箭蛋」的雞蛋價格11月份大幅回落。
11月25日，北京新發地農產品批發市場雞蛋批發價是8.42元/公斤，比10月25日的11.5元/公斤大幅下跌了26.78%。
農業農村部監測數據也顯示，自11月1日達到2019年最高12.87元/公斤之後，全國農產品批發市場雞蛋價格持續明顯下降。到11月25日，均價9.89元/公斤，下降幅度達到23.15%，回落到8月份水平。
全國雞蛋價格近來為什麼大幅回落呢？
中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師、國家蛋雞產業技術體系產業經濟研究室骨幹成員朱寧：雞蛋價格近期之所以出現下降態勢，與豬肉行情密切相關。從豬肉價格與雞蛋價格的變動趨勢來看，現階段，豬肉價格是畜禽產品價格的引領者。豬肉價格在11月1日達到本年度最高點52.40元/公斤之後快速回落，帶動雞蛋價格回落。兩者之間的相關性達到了0.957，說明雞蛋價格的變動趨勢的走勢以及後期判斷，可以參考豬肉價格的變動趨勢。10月份豬肉價格上漲導致的雞蛋價格虛高的現象將難以再現，在供給充足以及需求相對穩定的情況下，雞蛋價格正回歸理性。
儘管如此，豬肉價格仍然稱不上是雞蛋價格走勢的決定性因素。影響雞蛋價格更為重要的因素是供應情況。目前我國雞蛋供應充足。農業農村部監測數據顯示，10月份全國雞蛋產量同比增長了6.1%，連續6個月環比增長，預計雞蛋今年增產60萬噸以上。雖然全國農產品批發市場2019年度的雞蛋價格要明顯高於2018年，但2019年度雞蛋月度價格波動趨勢與2018年基本一致。究其原因，仍然在於雞蛋價格年度內的周期波動未受到豬肉價格持續高漲的影響，而主要受雞蛋供求的影響。
展望未來雞蛋價格走勢，業內專家傾向於看空。
北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通：10月末的雞蛋價格可能是今年的峰值，今年再出現10月下旬那樣的高價位的可能性幾乎為零，未來會表現出穩中有降及反覆調整的走勢。」
中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師、國家蛋雞產業技術體系產業經濟研究室骨幹成員朱寧：由於蛋雞養殖盈利區間較大，蛋雞存欄持續增加，預計已達到或超過歷年同期平均存欄水平，春節前，雞蛋供應充足。10月份生豬生產主要指標都出現了積極的變化，當前全國生豬產能下滑已基本見底，年底前存欄有望止降回升，與此同時，豬肉進口增加以及定期輪換的豬肉投放市場，使得豬肉市場平穩運行，這些對於雞蛋價格的穩定同樣具有積極作用。不過，由於豬肉價格仍相對較高，人們對雞蛋的替代性需求不會改變，預計後市雞蛋價格將保持相對高位運行，並波動回調。鑒於農業農村部發布的消息顯示，目前能繁母豬存欄量已經止降回升，明年底生豬存欄極有可能恢復到常年80%左右的水平，豬肉價格持續回落將傳導到蛋雞養殖業，導致蛋雞養殖盈利區間縮小，2020年的蛋雞養殖收益將明顯低於2019年。
來源：經濟日報-中國經濟網記者 黃俊毅，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
短期再降空間有限
新京報訊（記者 景嘯塵）進入十一月以來，隨著豬肉價格的回落，雞蛋價格也應聲下降。新京報記者採訪新發地市場單品銷售大王和工作人員了解到，目前雞蛋價格開始下降，但是隨著12月份逐漸進入消費旺季，預計未來蛋價會觸底反彈。
據農業農村部監測，11月25日，雞蛋每斤4.94元，比上周五下降3.2%。新發地數據顯示，目前新發地市場雞蛋的批發價是每斤4.47元，比上周下降13.37%。
記者走訪新發地市場了解到，在豬肉價格進入下降區間以後，蛋價也開始進入下降區間。新發地市場工作人員告訴記者，近期豬肉、禽肉等肉類價格均有所下降，雞蛋替代消費需求減弱，而且當前雞蛋市場處於消費淡季，開始季節性回落。
11月26日，記者走訪了多家超市看到，雞蛋零售價格也出現不同程度的回落，不少雞蛋品牌正在進行折價促銷，貼上了「特價」的標籤。「之前賣20塊錢12枚的雞蛋現在都是五折」，超市工作人員介紹，自從超市的雞蛋開始降價銷售，每天來購買雞蛋的顧客特別多。
新發地「禽蛋大王」張金山表示，蛋價連續下滑，除了受到肉價下滑的影響以外，與產能逐漸擴張也有關係。據了解，11月份春季補欄雛雞已進入產蛋高峰期，蛋雞產能已恢復。
記者了解到，雞蛋價格連續下降後，基本恢復至相對正常的價位，短期再降的空間比較有限。新發地工作人員告訴記者，隨著12月份逐漸進入消費旺季，預計未來蛋價將會觸底反彈，但很難再超過十月份的高點。
來源：新京報記者 景嘯塵，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
雞蛋價格和什麼有關？
雞蛋降價了！11月21日，山東省畜牧獸醫局科技與市場信息處、山東省畜牧總站日前發布了第46周(11月11日-11月17日)山東省畜產品市場行情分析,據對全省26個集貿市場價格定點監測，生豬、雞蛋、肉雞價格均下降。第46周，我省雞蛋價格繼續回落，跌破「11」。本周雞蛋銷售平均價格為10.84元/公斤,同比升高22.76%，環比降低6.31%。就全省監測的26個價格縣來看,最高價為12.40元/公斤，最低價為10.20元/公斤。
那麼，雞蛋價格和什麼因素有關？
宏觀環境及政策影響
宏觀環境以及國家相關產業政策、進出口政策的調整，農產品收儲政策等均會對雞蛋價格產生直接或者間接的影響。
供給對價格的影響
雞蛋產量的變動、生產規模的變化以及生產的季節性特徵，均影響著雞蛋的供給，進而影響雞蛋價格。
需求對價格的影響
雞蛋需求量的變化影響供求關係，進而引起雞蛋價格的變化。影響需求的因素主要有：人口數量的變化;地區經濟的發展速度;雞蛋商品本身的價格、其他相關商品的價格;消費者的收入水平;消費者的飲食習慣;消費者未來消費的傾向等。
成本因素
雞蛋的成本包括蛋雞的飼料成本，雛雞費以及其他成本，其中飼料成本和雛雞費占總成本的75-90%。飼料成本占總支出的 60-70%，是決定雞蛋價格的主要因素。
來源：股城網