大雪後天氣寒冷，多給家人做這湯，滋補營養，老少皆宜
它是天然能量庫，加一把小米煮粥，常吃，整個冬天不感冒
天氣冷的時候就喜歡熱乎乎的飯食，早晚都只想喝粥，一碗下肚渾身暖和，是冬天裡最美妙的時刻了。
北方的冬天，寒冷刺骨，屋裡暖氣又足，一不小心就容易著涼感冒，有一個好身體很重要。海參是最有營養的海產品，遍布於世界的海洋里，是世界八大珍品之一。富含多種胺基酸，牛磺酸，多種礦物質及活性成分，可以預防衰老，增強身體機能，提高免疫力。但這些不是最重要的，最重要的海參的營養98%都能被人體吸收，是最適宜進補的優質食材。成人一天攝入半隻海參，整個冬天就不會感冒。我身邊的很多朋友，都有每天進食海參的習慣。
海參直接吃是對身體最好的吃法，但是其實很多人是吃不下的，所以還是要簡單的烹飪一下。推薦和小米一起煮粥，不會覺得太腥，也不會破壞營養，做起來也很簡單。每年秋天我都會托朋友買一些海參，150頭的小海參，每人每天吃一個就足夠了，價格也能接受，就算是我們普通百姓也能吃得起。
今天就分享一下我家常吃的，清淡版的浸提昂小海參，我這個海參個頭較大，3口人放兩個就足夠了。如果喜歡濃郁版的，可以用高湯代替清水，營養更足。
【金湯小米海參】
食材：有機小米200克，泡發海參2隻，花王2棵，姜10克，鹽2克，胡椒粉少許。
過程：
1、食材。我用的是產自內蒙敖漢地區的有機種植小米，更黏糯，湯色金黃。海參我自己一直泡不好，所以用的即食海參，個頭很大。
2、小米先清洗一遍，然後加足量水放入鑄鐵鍋里。水量根據自己喜歡的口感增減，建議不要太稀。
3、先大火燒開後轉最小火，保持沸騰狀態，蓋蓋子煮25分鐘左右。
4、鍋里在煮的時候，來處理一下海參和蔬菜。海參切成條，花王切成碎末，姜切絲。如果是待客，可以用小一點的海參，按人頭準備，一人一碗，裡面放整隻海參，也是很好的。
5、這時候小米已經差不多了，略微開花，放入薑絲再煮5分鐘。
6、加入剛才處理好的青菜末和海參條。
7、依然保持最小火，再繼續煮5分鐘，加鹽和少許胡椒粉調味，就可以開吃咯。營養美味，適合一年四季的滋補湯拼，老少皆宜。
小貼士：
1、海參較大，還是切片比較好，整隻吃會覺得比較困難。
2、也可以使用高湯代替清水，更香更營養，我家人更喜歡這樣清淡版本的。
3、調料不要放多，海參也不適合加油。
這道營養滋補的金湯小米海參食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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