11月15日，9點，全球最大的星巴克咖啡店（Starbucks）在芝加哥的密西根大道上隆重開張。這是星巴克全球第6家烘焙坊，同時，也是世界上最大的星巴克門店。
星巴克臻選芝加哥烘培工坊是一家集飲、食、逛、玩於一體的超級門店，打造沉浸式體驗，致力於烘焙和釀造來自世界各地的小批量星巴克儲備咖啡。與其說這是一座旗艦店，不如說它更像是咖啡博物館和遊樂園的合體。
只有星巴克才能超越星巴克
星巴克臻選芝加哥烘培工坊占地面積43000平方英尺（近4000平米），是上海店的1.5倍大，高五層，去過的網友紛紛在網上評論：簡直大到要用地圖！
這座全身白色的建築設計靈感來自標誌性的芝加哥地標和城市本身，不僅拿到了美國LEED綠色建築認證，還成為了第一個採用風力發電的烘焙門店。無論是從外觀設計、室內面積、咖啡種類、內部巧思、就餐環境都遠超今年3月在日本開幕、轟動一時的東京星巴克烘焙工坊。
跨界建築圈的星巴克，玩起設計來竟比建築師還細膩！大面積的落地玻璃窗通透明亮，與經典的星巴克綠色調相融合，各種酷炫的工業風機器，更是讓室內沒有一處觀景死角。
這次的設計里，最引人注目的無疑是中庭的——火箭·發射器。這個巨型的金屬火箭發射器高達17米，由8根銅管組成。主要用來傳輸和存放咖啡豆到店內的各個供應點。表皮採用了金銅色的穿孔板，配合螺旋樓梯逐步上升，而咖啡豆就從上方的管道中掉落下來。
環繞「火箭發射器」的旋轉樓梯也設計的十分酷炫。從一層拾級而上，可以360°無死角的俯瞰整個店面。無論從設計、工藝還是材料，這個裝置都可以稱作一個藝術品。
星巴克雖然面積很大，但每一層都有明確的主題。
一層是咖啡吧，顧客能夠親眼看到有趣的咖啡萃取過程，並且品嘗經典美式咖啡。一旁還有零售店和禮品店，可以買到各種咖啡器具、最新設計的杯子等各種周邊。
二層是烘焙專區，出售新鮮的牛角麵包、沙拉、披薩、各式義大利蛋糕、麵包、三明治，種類多到眼花繚亂。還有神奇的分子料理「氮氣冰淇凌」出售。製作台上煙霧繚繞，給人一種仿佛置身於仙境的錯覺。
三層是珍奇咖啡品嘗區。在這裡可以品嘗到有世界上難得一見的咖啡。不趕時間的話還可以跟小哥哥小姐姐們了解釀造方式和過程、不同咖啡豆種類以及各種與咖啡相關的知識。
4層是雞尾酒酒吧，星爸爸特意請來3位芝加哥著名調酒師坐鎮，為你特調芝加哥限定的星巴克雞尾酒。
同時在這一層還有「木桶熟成咖啡」的體驗區，以及芝加哥藝術家Eulogio Ortega 以「咖啡的故事」為主題創造的壁畫，耗時2個月完成。
全球臻選烘焙工坊盤點
星巴克臻選芝加哥烘培工坊開業之前，東京(2019年)、紐約(2018年)、米蘭(2018年)、上海(2017年)，西雅圖(2014年)的臻選烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery)，每一座開業都曾刷爆朋友圈。
每一家星巴克臻選都呈現著當地的獨特文化，無論是菜單，還是店鋪細節均與城市本地文化有所結合，各有特色。接下來，我們就來盤點下其餘的幾家星巴克臻選烘焙工坊。
美國·西雅圖
作為星巴克的發源地，西雅圖擁有全世界第一家星巴克臻選。西雅圖的星巴克臻選用白色岩石堆砌而成，外觀頗有羅馬古建築的風格。
店內分為上下兩層樓，巨大的咖啡豆烘焙機器工廠貫穿兩個樓層，顧客可以非常直觀地看到原裝咖啡豆從拆封、烘焙到做成咖啡的全過程。
義大利·米蘭
這家星巴克臻選烘培工坊選址在一棟典型的歐洲建築——百年郵局大樓里，位於距離米蘭大教堂不遠的科爾杜西奧廣場(Pizza Cordusio)，有著濃濃的意式建築風格。
這裡擁有6.5米高的青銅烘焙鍋爐，與其它門店不同的是，米蘭門店在黃銅木板上增添了綠色和紅色，在視覺上更有設計感。
此外，義大利當地的麵包烘焙品牌Princi也為米蘭店加入不少「限定風味」。
日本·東京
這家星巴克臻選開在東京目黑川的櫻花隧道旁邊，由建築名師隈研吾設計，門店是一座四層樓建築。
店內有超過四層樓高的紅銅柱，銅柱旁飄著2100朵紅銅做的櫻花花瓣。值得一提的是，這間星巴克每層都有不同的主題，是當之無愧的最美星巴克臻選。
美國·紐約
紐約星巴克臻選紐約烘焙工坊位於曼哈頓切爾西市場，占地有2.3萬平方英尺，致力於提供一系列高端咖啡體驗。
店內無論從燈光、布置、裝潢，都盡顯高檔之感。並且還設有許多獨特的裝飾，成為了紐約著名的「打卡地」。例如在二樓的黃銅人魚浮雕作品，帶給人無限的視覺衝擊感。
中國·上海
上海星巴克臻選上海烘焙工坊位於南京西路興業太古匯廣場，是一座有著銅質圓形屋頂的兩層建築，像一個巨型的咖啡豆罐。
它在2017年開業的時候，作為當時全球最大的星巴克甄選門店，引起了一陣不小的轟動。
秉承星巴克臻選一貫的結合當地特色的習慣，上海星巴克臻選也加入了傳統的中國茶文化。並且銅柱上還雕刻著中國的古文字。
仔細看上去，銅柱上的1000多個中國傳統印章和古文字是在講述著星巴克和咖啡的故事。
從門店到烘焙工坊，星巴克在塑造商業奇蹟的同時，也在改變著城市的樣子。從一個個建築的建造故事裡，可以看到星巴克自我提升的要求。正是這種不斷的突破，才打造出一個又一個不可複製的體驗勝地，以體驗設計之美吸引著每一位顧客。
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