茄子豆角，香嫩可口，營養美味，讓你吃了還想吃

茄子豆角，香嫩可口，營養美味，讓你吃了還想吃

好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編給大家分享一道營養豐富的美食，作為吃貨的小夥伴們一定不要錯過哦，那麼接下來我們就來看看，這道美食的名字吧，它叫做茄子豆角。豆角燒茄子是我們日常生活中一種特殊的家庭食品，無論是在自己家裡，在餐館裡，還是在點外賣時茄子的出現率都很高。為什麼這道菜這麼受人歡迎？因為它味道鮮美，香嫩可口。

它是一道經典家常菜，而且製作這種美味的方法相對來說比其他菜簡單很多。在我們的生活中，白天要忙於工作，晚上回到家只想做快手菜的話，那麼此時一道茄子豆角就能滿足你的要求。所以這種美味的食物受到很多人的喜愛。茄子和豆子都有豐富的營養，多吃對身體好，把這兩者有營養的食材相結合，能讓我們身體更加健康，好了，接下來就把這道美食的製作方法分享給大家吧。

用料準備

菜名：茄子豆角

主料：大豆250克，茄子250克

配料：生薑10克，大蒜10克，青椒50克，紅椒50克，鮮美醬油10克，醋10克，鹽5克，雞精5克

製作步驟

第一步，首先，我們用清水清洗豆角，然後把豆角放在砧板上切成小段，長度大約4厘米。然後準備好一個盤子，把切好的豆角放進盤子裡備用。接下來，我們將茄子洗凈，放在砧板上切成滾刀塊，準備好一個盆，在盆中加入適量清水，然後將茄子放入水中浸泡片刻。

第二步，接下來，將紅辣椒洗凈，去籽切成小段，青椒也是同樣操作，再把大蒜去皮，切蒜粒，再把生薑洗凈，切成薑片。等到所有配料準備好後，放入盤中備用。這時，我們煮好一鍋開水，在水煮沸時，我們把豆角倒進鍋里進行焯燙，幾分鐘後將其撈出鍋，並瀝干水分放入碗中備用。

第三步，然後起鍋燒油，小火將鍋加熱，然後倒入適量食用油，這時把火調至中火將油燒熱，等油熱了，我們把大蒜和姜放進鍋里進行爆香，香味出來後，我們把青椒和紅椒放進鍋里炒。然後再把茄子放進鍋里，調至大火快速炒熟軟，當茄子軟了的時候，我們可以把豆角放進鍋里，和茄子一起炒。

第四步，在炒的過程中，我們可以加入適量的醬油和醋，然後快速地炒勻，直到茄子和豆子都熟了，再加入少許鹽和雞精炒一會，就可以出鍋裝盤了。